Sup wortel: memasak dan fitur yang terbaik resep

Wortel - ini adalah salah satu sayuran yang paling berguna, yang ditanam oleh manusia. Ini adalah gudang vitamin dan mineral penting. Oranye sayuran akar terang terkandung beta-karoten, yang, ketika dicerna, diubah menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk mencegah penurunan nilai, serta kalium untuk operasi yang stabil jantung, kalsium untuk pertumbuhan tulang dan sejenisnya. D. 100 gram wortel mengandung hanya 32 kalori, sehingga sepatutnya harus dimasukkan ke dalam sup untuk menurunkan berat badan.

Langkah demi langkah resep untuk membuat sup, tumbuk wortel dengan krim

Sebuah memasak sup wortel klasik. Karena krim rasa hidangan jenuh dan struktur halus. Setiap orang yang direkomendasikan diet, idealnya sesuai sup wortel ini.

Langkah demi langkah resep:

1. Bawang goreng dalam mentega sampai transparan, maka hal tersebut ditambahkan irisan wortel (700 g) dan 100 g seledri (akar).
2. Sayuran Passero 7 menit, setelah itu panci diperlukan untuk menuangkan kaldu (0,5 L).
3. Setelah 15 menit, menambahkan garam, rempah-rempah dan rasa bawang putih (4 siung).
4. kaldu dikeringkan ke dalam wadah terpisah, dan sayuran harus pyurirovat blender sampai keadaan pasta halus.
5. Massa sayur dipecah ditambahkan ke krim (200 ml) dan kaldu, dimana sayuran siap.
6. sup dikirim ke piring, dibawa ke mendidih dan direbus selama 5 menit.

Sup wortel harus disajikan dengan crouton buatan sendiri. Bon appetit!

Cara memasak sup wortel dengan jahe

Ini adalah hidangan yang sempurna untuk musim dingin dan basah, ramah pemanasan kehangatan di dalam. Struktur sup ini mencakup dua rempah-rempah penting: jahe, yang membantu menyingkirkan masalah pencernaan, dan kunyit, adalah tindakan lebar agen anti-inflamasi kuno.

Sebelum mendidih sup wortel untuk resep ini, perlu untuk mempersiapkan rempah-rempah: ½ sdt .. kunyit, ¼ jam. l. kayu manis, ginger root (ukuran sepotong jari). Juga perlu wortel, dikupas dan dipotong-potong dengan ketebalan 2 cm, mentega (50 g), bawang merah, bawang putih dan daun peterseli untuk hiasan sebelum disajikan.

Pertama, dalam panci untuk memasak sup mentega yang diperlukan untuk menggoreng bawang, kemudian menambahkan rempah-rempah kering, serta jahe, bawang putih dan garam (½ jam. L.). Tumis selama sekitar 5 menit sampai rasa yang kuat. Kemudian dalam panci perlu menambahkan air (5 cangkir) dan mengirim wortel cincang. Setelah sekitar 20 menit sup dapat dikocok menjadi haluskan menggunakan blender. Kemudian dimasukkan panci kembali di atas api selama 10-15 menit - dan Anda dapat membawa ke meja, taburi dengan peterseli cincang.

Krim wortel dengan chickpea

Hal ini luar biasa lezat sup cerah warna oranye dengan rasa pedas yang kaya. Dekorasi dalam bentuk rasa renyah menanamkan berguna hidangan kacang. Banyak gourmets diakui benar percaya bahwa ini adalah resep terbaik untuk sup wortel haluskan semua.

Pada awal dari proses persiapan hidangan harus mendidih sampai buncis siap (200 g). Tempatkan setengah kacang dalam bentuk dan panggang dalam oven dipanaskan sampai 190 derajat (30 menit). Pada saat yang sama, kupas dan iris wortel (500 g), memasukkannya ke dalam bentuk tahan api, taburi dengan thyme dan juga kirim dalam oven selama setengah jam.

Setelah kue wortel harus bergeser ke dalam panci, tambahkan paruh kedua kacang kaldu (1 L), jus lemon dan garam (1 jam. L.). Rebus semua bersama-sama 7 menit, diikuti dengan sup wortel perlu blender pyurirovat. Sebelum bertugas di masing-masing mangkuk harus menuangkan buncis renyah sedikit dan meletakkan setangkai thyme.

Kari sup wortel di Perancis

Di selatan Perancis, dalam penyusunan sup wortel menggunakan bahan harum sebagai garni bouquet - bundel herbal diikat dengan memasak tali. D. buket mungkin termasuk daun salam, thyme, peterseli, dan sebagainya. Menurut koki Perancis, ramuan ini membuat rasa makanan lebih hidup. Bouquet garni dihapus dari sup sebelum disajikan.

Menurut French sup resep wortel disiapkan dalam urutan sebagai berikut: (. 1 pc) pertama, digoreng dengan mentega, bawang merah, maka hal tersebut ditambahkan wortel potong dadu (. 5 pcs) Dan kentang, dan setelah 10 menit massa sayur dituangkan kaldu (2 liter) . Mengikuti menambahkan buket garni, bubuk kari (1 h. Spoon) dan garam laut. Kemudian Anda menutup panci dengan tutup dan masak sup selama 12 menit. Setelah itu, tarik garni buket dan sayuran pyurirovat blender.

Wortel resep sup disajikan di atas diperoleh lezat dan harum. Sebelum melayani, menghias hidangan merekomendasikan krim asam dan herbal.

Wortel resep sup untuk anak-anak

Sup untuk anak-anak, dimasak wortel berbasis, dapat diberikan kepada anak-anak dari 1 tahun, karena sayuran ini cukup alergen yang kuat. Tetapi jika setelah kenalan pertama dengan dia tidak memiliki reaksi alergi, maka Anda dapat dengan aman memasak makanan untuk anak-anak minimal 1 kali per minggu.

Untuk mempersiapkan sup akan membutuhkan 1 wortel besar, sepotong mentega, susu, air atau kaldu sayuran untuk membawa hidangan untuk konsistensi yang diinginkan. Sayuran harus dicuci secara menyeluruh dan kemudian kupas dan potong cincin tebal 1 cm. Tempatkan wortel dalam kapal dan masak selama 10 menit. Kemudian sayuran diperlukan untuk menghancurkan blender, menambahkan setidaknya mencambuk cair. Sup wortel ternyata cukup manis untuk rasa. Selain itu, gula harus ditambahkan ke dalamnya.

Selain itu wortel dalam penyusunan pure sup anak dapat digunakan dan sayuran lain seperti bawang atau kentang, yang juga pra-iris dan direbus dalam double boiler.

Apple-sup wortel: Resep

makanan penutup yang kaya ini sangat mungkin untuk memasukkan dalam daftar sup paling lezat wortel. Untuk memasak Anda akan membutuhkan blender kuat dan alat, yang akan menghemat wortel maksimal zat yang berguna. Sisa bahan yang ditambahkan ke makanan di dalamnya dalam bentuk mentah, setelah pra-menghancurkan.

Jadi, 1 wortel besar harus dibersihkan, dipotong dadu dan mengirimkan kapal selama 10 menit. Pra-direndam (pada 12 jam), hazelnut (30 g) cincang dalam blender, tambahkan sedikit air atau jus apel sedikit. Menggiling ginger root parut. Dalam blender untuk hazelnut hancur tambahkan irisan wortel rebus, apel segar, dikupas dan dipotong-potong, satu sendok teh jahe parut dan bubuk kayu manis, satu sendok makan madu. Mengalahkan semua bahan bersama-sama, menambahkan air jika perlu. Sajikan, hiasi dengan irisan apel segar.

Sup wortel, resep ini memiliki kalori 76 kkal per 100 gram. Hidangan ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan mungkin benar dimasukkan dalam menu untuk menurunkan berat badan.

Krim multivarka wortel

Untuk membuat wortel ini sup (500 g), kentang (2 pcs.) Dan membungkuk (1 pc.) Kupas, potong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk Multivarki. Tuangkan sayuran dengan air (1,5 L) dan modus set memasak.

Setelah wortel, kentang dan bawang lunak, Anda harus menguras kaldu dan sayuran sendiri menggeser dalam mangkuk blender. Ini juga menambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, mentega (krim). Kemudian cambuk semua bahan dalam blender dengan kecepatan tinggi mengisi kaldu yang diperlukan di mana dimasak sayuran. Ketika sup adalah konsistensi yang tepat, itu dituangkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam dan herbal.

Tips memasak haluskan sup dengan wortel

Setiap orang yang hanya akan memasak sup wortel, akan sangat membantu untuk meninjau pedoman berikut untuk persiapan:

1. Soup lebih baik untuk memilih wortel oranye terang varietas manis tanpa kerusakan eksternal.
2. The sup wortel wajib menambahkan krim atau minyak sayur, krim atau susu, karena vitamin A hanya diserap oleh tubuh, sedangkan penggunaan lemak.
3. Wortel tidak masak selama lebih dari 20 menit, jika tidak zat berguna yang terkandung di dalamnya hampir tidak tetap.