Seledri soup - rekomendasi resep

Seledri - tersebar luas pada tanaman daerah kebun kami. Yang paling terkenal - seledri daun. Ini telah lama digunakan dalam memasak sebagai bumbu, dan bentuk segar dan kering. jenis lain dari seledri ditanam untuk berdaging, batang juicy. Baru-baru ini, di kebun kami dan, sesuai, tabel muncul akar seledri. Ini adalah besar, bulat, kecoklatan sayuran akar putih dengan daging perusahaan dan aroma tertentu seledri.

Apa yang dapat dibuat dari seledri? Dari itu Anda bisa memasak penuh tiga hidangan: salad tangkai seledri sup akar seledri, hiasan sayuran. Makan siang bisa menjadi vegetarian atau daging, tapi penambahan rempah-rempah akan membawa semua rasa makanan dan kesedapan. Soup "dengan seledri" atau "seledri" - ini adalah dua resep yang berbeda. Seledri dalam jumlah kecil ditambahkan ke salad, sayur sup, daging dan minuman sayuran, bersama dengan rempah-rempah lain atau dalam proporsi yang sama dengan sayuran lainnya. Dalam kedua - seledri adalah utama dan utama yang menentukan rasa makanan.

Sup seledri, resep yang kami tawarkan - kasus kedua. Untuk itu akan membutuhkan seperempat dari akar tanaman (sekitar 200 gram), daging sapi pada tulang,
kentang, wortel, bawang, tomat, lobak atau orang Swedia, beberapa minyak sayur, krim, herbal pedas, rasa garam, lada hitam, daun salam.
sup ini seledri, resep yang mencakup banyak sayuran, bagaimanapun, tidak bisa disebut seorang vegetarian: dia mempersiapkan kaldu daging yang baik.

Dalam panci tuangkan setengah liter air. Kita perlu kaldu yang kaya, jadi kita masukkan ke dalam air dingin, daging, daun salam, dipotong bawang setengah, lada hitam. Setelah mendidih, daging harus diseduh sekitar 2 jam. Selama ini, siapkan sayuran. Wortel, lobak (atau lobak) tiga di parutan kasar, dan passiruem dalam minyak sayur. Menambah panci yang sama cincang tomat (atau pasta tomat). Seledri potong dadu kecil dan menghilangkan campuran sayuran yang dihasilkan. Didihkan sampai empuk.

rebus daging diambil dari pot, filter kaldu dan itu lagi dibakar. Dalam kaldu put kupas dan potong dadu kentang, didihkan. Ketika hampir siap, tambahkan campuran sayuran dalam panci dan kentang masak sedikit lebih lama. Sajikan panas. Daging dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk masing-masing sup. Kami tuangkan sup, berpakaian dengan krim asam dan taburi dengan sayuran cincang halus.

Tomat atau pasta tomat bisa digantikan oleh asam sitrat (untuk menambahkan sedikit untuk sup selesai), Belam anggur kering (setengah cangkir untuk menuangkan ke dalam panci dengan sayuran panggang) atau jus lemon setengah (itu sudah ditambahkan dalam piring).

sup ini vegetarian seledri, resep yang tidak termasuk daging, Anda bisa memasak selama dua puluh menit. Jika kita mengecualikan dari bahan kentang, dan menambahkan batang korek api dari kohlrabi kubis, dapat direkomendasikan untuk diet untuk menurunkan berat badan. Pengalaman menunjukkan bahwa sup dengan banyak sayuran lebih bersedia untuk makan haluskan, sehingga blender menggiling.

Seledri memiliki sifat yang berguna, mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, dalam nutrisi klinis untuk menggunakannya harus dengan hati-hati. Dalam beberapa kasus yang direkomendasikan vegetarian seledri sup resep yang tidak termasuk produk asam (krim, pasta tomat, tomat). Dalam akar seledri dadu panci direbus dengan sayuran. Kemudian atasnya air panas. Sebaliknya, akar dapat digunakan berasal, potongan berair menjadi lunak selama 5 menit. Dalam sup hampir selesai dituangkan dalam aliran tipis campuran krim dan makanan rendah lemak, dan telur kocok mentah. Disajikan panas dengan sayuran dan roti panggang.