Makanan dan minumanSup

Sup belut - dari klasik hingga eksotik

Belut adalah ikan, yang sering kita lihat di toko-toko dalam bentuk asap. Kebanyakan orang bahkan tidak berpikir bahwa itu bisa dimasak berbeda, seperti ikan lainnya. Jadi, jika Anda beruntung, dan Anda mendapatkan makhluk mirip ular ini dalam keadaan segar - dengan cepat membeli dan memasak setidaknya sup yang sama dari belut.

Mari kita mulai dengan sederhana

Hidangan ini berbeda secara signifikan dengan persiapan semua telinga yang diketahui. Memasak dimulai dengan pengolahan sayuran: bawang merah yang hancur dengan bawang putih yang digiling dalam bubur, cincin lada Bulgaria (ambil beberapa) direbus dengan minyak tanpa lemak. Saat lada menjadi lembut dan bawangnya hampir tembus, 2 sendok kecil pasta tomat, segelas anggur putih, satu liter air dan segenggam peterseli ditambahkan. Cara mendidih - untuk memasukkan potongan dan potong ikan (setengah kilo). Sup dimasak dari belut selama setengah jam, dan garam dan merica sudah di akhir. Bila sudah siap, peterseli dibuang dan sup yang tumpah di bagian menaruh sayuran cincang dari dill.

Resep kuno

Di dalamnya sup dari belut ikan harus dibersihkan dari kulit, atau dibersihkan dengan hati-hati dengan bantuan pasir sungai murni (dalam situasi ekologis kita lebih baik memanfaatkan garam besar). Dari dalam belut yang patah hati, Anda juga harus menggosoknya dengan garam. Air diletakkan di atas akar seledri dan peterseli, beberapa bawang kecil dan 2 gelas segar (bukan es krim, tidak dikeringkan, tidak dikupas!) Kacang polong. Cara mendidih, letakkan belut yang dipotong besar (satu kilo setengah). Ini harus direbus selama 45 menit; Sebelum kesiapan diletakkan laurel dan peterseli. Seperti yang bisa Anda lihat, tidak ada yang berlebihan: kentang itu belum ada di hamparan tanah air, beras hanya dimakan di Timur Jauh, lebih dekat ke China dan Jepang. Jadi sebelum Anda - hidangan Rusia murni!

Sup krim dengan belut

Baginya, wortel besar harus digosok, dan bawang bombay (gurih dengan ramping) dicincang halus. Keduanya digoreng bersama, tapi tidak di panci, tapi langsung di panci, di mana sup krim dengan belut akan dimasak. Saat sayuran hampir dimasak, sepertiga dari satu kilo tomat dengan kulit dilepas, dipotong menjadi kubus kecil, ditambahkan ke dalam panci. Goreng - tuangkan satu liter air bersih. Saat mendidih, taruh setengah kilo kentang potong di sup krim masa depan dengan belut. Resepnya menyarankan untuk mencacah 300 g belut, saat umbi dimasak sekitar lima menit. Hampir segera setelah ikan, krim rendah lemak (setengah liter) dituangkan. Sebelum berkeinginan untuk mencoba garam, dan sudah siap makan sup dari belut hijau - baik langsung di panci, atau sudah tumpah di piring. Hasilnya sangat halus dan lezat.

Pecinta eksotik

Yang menarik dari sup belut itu adalah menggabungkan bahan-bahan yang tampaknya tidak sesuai dengan selera. Pertama, segelas buah kering dituangkan dengan air hangat. Sementara mereka dilunakkan, setengah kilo ikan harus dipotong kecil-kecil. Tiga potong wortel dipotong oleh kubus (tidak perlu digosok, ternyata tidak begitu indah, dan rasanya tidak akan sama). Grams 200 seledri dipotong sama dengan wortel. Seekor tangkai daun bawang hancur dalam cincin. 2 liter di depan kaldu direbus dipanaskan, dan disiapkan sayuran dan buah kering yang tegang diletakkan di dalamnya.

Cobalah! Sangat tidak biasa dan sangat lezat! Saat mendidih - ikan yang diperkenalkan; Pada saat yang sama sup belut diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan satu sendok makan cuka anggur. Setelah 20 menit, segelas kacang polong ditambahkan - segar atau beku, setelah itu masakannya dilanjutkan selama 2-3 menit lagi. Pada saat ini, pir besar dari varietas padat dibersihkan, intinya dipotong, dan bubur kertas dipotong halus dan direbus selama beberapa menit dengan mentega. Bila sup eksotis dari belut sudah siap, potongan buah pir ditempatkan di piring sebelum dituang, dan peterseli ditaburkan di atas sajian sajian.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.