Sup dengan jamur: resep cepat dan teknik memasak

Sup dengan jamur - ini adalah favorit banyak kursus pertama. Resep dan teknologi untuk persiapannya sangat besar. Pilihannya akan tergantung pada jenis jamur dan bahan yang ada di kulkas.

Ini adalah fakta yang terkenal bahwa sup dari penggerek sangat kaya dan aromatik. Karena itu, dianjurkan untuk memberi preferensi pada mereka saat memilih jamur. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci varian utama resep.

Sup klasik dengan jamur jamur . Untuk memasak hidangan ini, Anda memerlukan lima jamur putih berukuran sedang . Bersihkan dengan saksama, potong menjadi potongan sedang dan masukkan tiga liter air mendidih. Masak mereka dengan api kecil selama satu jam. Selalu lepaskan busa yang terbentuk, tambahkan garam, sedikit lada, kubus dari empat kentang besar, tangkai dill dan bumbu apapun sesuai selera Anda sendiri. Masak piring pertama selama dua puluh menit lagi di atas api kecil di bawah tutupnya.

Dalam resep ini, Anda bisa mengganti kentang dengan sohun buatan sendiri . Sup dengan jamur dalam hal ini akan sangat tak terlupakan. Dalam semua hal lain resepnya akan sama dengan yang pertama.

Sup jamur dengan crouton. Dibutuhkan setengah kilogram jamur segar dan kupas, satu sendok besar tepung, sedikit (enam sendok besar) mentega, irisan roti putih; Garam, bumbu dan sayuran - secukupnya. Jamur dipotong, dimasukkan ke dalam air mendidih dan asin. Masak selama tiga puluh menit. Selanjutnya, encer dengan air hangat sedikit tepung roti panggang, tambahkan kaldu jamur dan masak selama sepuluh menit lagi. Sup dengan jamur diisi dengan minyak. Sebelum disajikan, taruh sayuran cincang halus dan lada. Secara terpisah, masak toasts dengan mentega, gosok bawang putih ke atasnya.

Sup dengan jamur dan daging. Hidangan akan memakan waktu lama untuk dipersiapkan, namun hasilnya akan unik. Ini akan memakan: sepuluh jamur putih, enam bawang bombay, dua ratus gram daging babi, empat sendok makan mentega, dua butir telur, dua sendok besar tepung, seperempat gelas susu, sepotong roti putih; Garam, bumbu dan bumbu menambah selera Anda sendiri. Kami lanjutkan ke proses memasak.

Jamur dipotong sangat halus, didihkan dalam tiga liter air mendidih. Dapatkan kaldu yang dihasilkan dan bumbui dengan mentega. Kemudian taburi bawang dalam minyak dan sisihkan sedikit di atas api kecil. Dalam jamur rebus dan cincang tambahkan roti bakar, sedikit direndam dalam roti susu. Dalam blender, potong secara terpisah campuran daging dan jamur, lalu bilas semuanya bersama-sama.

Goreng tepung dalam mentega, encer dengan susu mendidih sampai keadaan krim asam kental. Tambahkan saus ke tanah, taburi sedikit dan tuangkan dua butir telur. Sangat bagus mencampur semuanya. Dari massa membuat bakso kecil dan rebus dalam air asin mendidih. Setelah mereka muncul, terbentang di piring, tuangkan kaldu jamur, taburi dengan ketumbar cincang dan dill. Ternyata hidangannya sangat wangi dan bergizi.

Sup dengan jamur dan kacang-kacangan. Pertama kita membuat kacang tumbuk. Untuk melakukan ini, tuang ke atas segelas kacang untuk malam, lalu masukkan ke dalam air asin, rebus sampai siap. Biji-bijian hangat diseka dengan saringan atau blender bersamaan dengan kaldu. Setengah cangkir krim hangat dengan dua sendok besar mentega dan tambahkan ke pure. Rebus secara terpisah selama empat puluh menit dengan potong dadu dua ratus gram ceps, dan di panci lain - seratus lima puluh gram kacang hijau segar. Aduk campuran kacang dengan kacang polong, didihkan, letakkan bumbu secukupnya. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih cair, tuangkan sedikit krim hangat. Haluskan tuangkan ke piring, taruh sedikit jamur dan taburi dengan sayuran hijau. Sup dengan jamur ternyata sangat menggugah selera.