Cara memasak sup jamur lezat dengan jamur putih

Dikatakan bahwa cendawan putih - raja dari semua jamur. Hal ini tidak hanya bisa memasak, goreng, rebus, acar, tetapi juga kering. Dan a bunch mempertahankan rasa aslinya dan aroma yang kaya bahkan setelah satu tahun. Ketika disimpan dengan benar, tentu saja. Hari ini kita akan mempersiapkan sup jamur dari jamur porcini. Untuk mempersiapkan hidangan Anda dapat mengambil string porcini kering atau membuka stoples rumah-siap. Tapi jika Anda memasak sup di musim gugur, pada puncak musim, pilihan yang ideal akan menyiapkan 300-500 g jamur putih segar, baru-baru ini dikumpulkan di suatu daerah ekologis bersih. Fakta bahwa topi spons mengumpulkan semua logam berat dan zat berbahaya lainnya.

Autumn sup jamur dengan jamur putih

Pertama, Anda perlu membersihkan tubuh buah. Jika jamur dikumpulkan di daerah berpasir dan kokoh untuk disentuh, mereka hanya tergores, menghapus mengikuti rumput, menghilangkan kotoran dari kaki. Jika Anda menemukan mereka di antara lumpur dan hujan, maka tempat pertama jamur dalam mangkuk dan tutup dengan air dengan dua sendok sup garam. Hal ini akan memaksa cacing potensi meninggalkan tempat tinggal mereka. Setengah jam kemudian jamur dicuci dan bersih.

Ketika pekerjaan persiapan telah dilakukan, Anda dapat mulai untuk mempersiapkan sup jamur dengan jamur putih. Jamur (setengah kilogram) dipotong-potong, besar, karena ketika dimasak mereka menurunkan volume setiap dua atau tiga. Lipat mereka dalam panci besar, tuangkan tiga liter air dingin dan dibakar. Setelah mendidih, terus memasak selama setengah jam atau empat puluh menit. Selama ini kita punya waktu untuk membersihkan, mencuci dan potong dadu kecil atau kubus 3-4 kentang menengah. Juga halus shinkuem dua lampu. Beberapa resep masih digunakan dan cincang wortel batang korek api halus atau buruk, tetapi karena kurangnya yang bisa dilakukan tanpa itu. Jadi, dalam sayur passeruem minyak bawang, sampai hal itu berwarna kecoklatan. Kemudian panci bergabung wortel dia.

Setelah empat puluh menit, melempar ke dalam panci kentang, masak selama seperempat jam. Setelah itu, tambahkan zazharku dari bawang dan wortel. Sup jamur dengan jamur putih Ini memiliki keganjilan yang tidak perlu rempah-rempah. jamur segar dan begitu akan memberikan hidangan rasa yang kaya. Oleh karena itu semua ada kari, oregano dan tarragon cuti untuk kaldu lainnya. Lemparkan dalam wajan dengan sup jamur hanya daun laurel tetapi sejumput lada hitam. Ketika kentang akan benar-benar siap, tambahkan dill segar cincang halus, masak selama lima menit, angkat dan memberikan minuman itu selama setengah jam di bawah tenda. Sajikan hidangan ini dibuat dengan krim asam.

kaldu musim dingin

Memasak sup porcini kering berbeda dari resep klasik hanyalah awal dari proses persiapan. Hapus borovichki dengan benang dan rendam dalam air hangat selama sekitar tiga jam. Selama ini, jamur membengkak dan memberikan bagian dari rasa cair mereka. Oleh karena itu, saat ini tidak mengalir dan menangkap jamur dengan sendok berlubang dan bilas di bawah air yang mengalir. Lipat selembar kain kasa dalam 4-5 lapisan. Hati-hati saring infus. Encerkan dengan air dingin untuk total volume yang cair adalah tiga liter. Nah, kemudian membuat sup dengan jamur putih tidak akan sulit. Mengacu pada resep di atas, dan satu jam kemudian Anda akan harus memasak lezat dan beraroma pertama saja.