Buat borscht lezat dengan kaldu ayam

Borscht pada kaldu ayam tidak dicintai oleh semua juru masak. Toh, hidangan ini biasanya dimasak dengan daging sapi di tulang. Tapi untuk mendapatkan makan malam lebih diet dan rendah kalori, kaldu ayam juga bisa mendekati.

Borsch merah klasik pada kaldu ayam: resep dengan foto hidangan pertama siap pakai

Mempersiapkan hidangan semacam itu jauh lebih mudah dan lebih cepat dari pada yang melibatkan penggunaan daging sapi. Itu sebabnya banyak orang lebih suka bikin borscht pada kaldu ayam. Untuk persiapan dirinya sendiri perlu:

• Ayam, beku atau dingin - ½ bangkai besar;
• Segar bit - 2 umbi kecil;
• Kentang rata-rata - 2 pcs;
• Wortel, bawang merah - 1 potongan besar;
• Jus lemon diperas - 20 ml;
• Garam, merica dan bumbu lainnya - secukupnya;
• Kubis segar - 250-350 g.

Mempersiapkan bahan untuk borsch

Sebelum membuat borscht pada kaldu ayam, sebaiknya hati-hati mengolah daging unggas. Untuk ini, setengah dari bangkainya dicuci bersih dan semua elemen yang tidak perlu dikeluarkan. Kemudian lanjutkan untuk menyiapkan sayuran.

Bit, wortel, kol, kentang dan bawang dibersihkan dan dicincang. Dua produk pertama ditimpa pada parutan besar, dan sisanya diparut dengan pisau tajam.

Sup mendidih merah di atas kompor

Borscht pada sup ayam harus dimasak dalam panci dalam. Air itu penuh dengan air dan menyebarkan produk daging. Setelah kaldu mendidih, rasanya asin, lepaskan busa, tutup dan masak selama sekitar 55 menit. Kali ini sudah cukup untuk memastikan bahwa unggas sudah siap sepenuhnya. Kemudian disingkirkan, didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Sedangkan untuk kaldu, setelah memasak daging, kubis segar, wortel, bit dan bawang ditempatkan di dalamnya. Setelah ¼ jam, kentang dan lada ditambahkan ke panci secukupnya. Dalam komposisi ini, sajian pertama harus dimasak dalam bentuk tertutup selama sekitar 25 menit. Selama periode ini, semua sayuran akan menjadi lunak, membuat supnya enak dan kaya.

Setelah menyiapkan makan siang berwarna merah dan wangi, beberapa sendok jus lemon dan daging unggas yang sebelumnya dipotong ditambahkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini , sup direbus selama 2-3 menit lagi, dikeluarkan dari piring dan disisihkan selama ¼ jam.

Kami menyajikan hidangan ke meja

Bagaimana saya harus melayani borscht pada kaldu ayam? Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan piring dalam. Mereka diisi dengan borsch, dan kemudian disajikan ke meja makan. Juga di piring Anda dapat menambahkan sayuran pra-cincang dan sedikit krim asam segar.

Kami memasak borscht oxalic di rumah

Bukan rahasia bagi siapa pun bahwa kandungan kalori borscht pada kaldu ayam jauh lebih rendah daripada kandungan kalor sup pada tulang daging sapi. Namun, banyak pakar kuliner berpendapat bahwa hidangan seperti itu bukan diet. Toh, bit, yang merupakan komponen utama makan malam ini, sangat bergizi dan kalor. Karena itu, untuk menyiapkan sup sehat dan sehat, banyak ahli merekomendasikan menggunakan sorrel segar yang biasa.

Sup sorrel adalah hidangan yang sederhana dan mudah. Dalam persiapannya tidak ada yang sulit. Untuk memastikan hal ini, kami sarankan Anda melakukannya sendiri. Untuk ini yang Anda butuhkan:

• Ayam - ½ bangkai besar;
• Segar segar - 2 tandan besar;
• Kentang - 2 buah;
• Wortel, bawang merah - 1 potongan besar;
• Garam, merica dan bumbu lainnya - secukupnya;
• Krim asam untuk disajikan ke meja.

Persiapan komponen untuk borsch hijau

Borscht hijau pada kaldu ayam disiapkan hampir sama dengan sup merah dengan bit. Pertama-tama, perlu mengolah burung itu. Setengah bangkai dicuci bersih, setelah itu mereka memotong semua unsur yang tidak dapat dimakan darinya.

Sedangkan untuk kentang, umbi dan wortel, mereka dibersihkan dan dilumatkan. Dua sayuran pertama diparut dalam kubus, dan wortel digosok dengan parutan besar. Selain itu, semua warna coklat kemerah-merahan dicuci secara terpisah. Setelah itu, dipotong dengan pisau tajam (tidak terlalu halus).

Seberapa benar memasak borsch hijau di atas piring?

Memasak borscht hijau pada kaldu ayam tidak akan membawa Anda banyak waktu. Untuk memulainya, masukkan ayam ke dalam panci dalam, lalu isi dengan air dan kenakan api yang kuat.

Setelah menambahkan ramuannya, mereka didihkan. Setelah mengeluarkan semua busa yang terbentuk, sup ditutupi dengan tutup dan dimasak dalam bentuk ini selama sekitar 50 menit.

Begitu produk daging menjadi lunak, produk itu dikeluarkan, didinginkan dan diparut. Pada saat yang sama di kaldu bergantian berbaring wortel, umbi dan kentang. Lada piring sesuai selera Anda, didihkan kembali sampai mendidih dan masak sekitar 20 menit.

Setelah beberapa saat, warna coklat segar ditambahkan ke kaldu yang disiapkan. Setelah direbus, sup direbus sekitar 7-10 menit. Pada akhirnya, daging unggas yang dimasak dan dicincang pun menyebar ke dalam panci. Setelah 3 menit, sup dikeluarkan dari piring dan dibiarkan di bawah tutup selama setengah jam.

Bagaimana cara menyampaikannya dengan baik ke meja makan?

Borscht hijau, dibuat dengan kaldu ayam, sangat enak dan tidak biasa. Setelah sup sedikit di bawah tutupnya, itu diletakkan di piring. Juga di setiap porsi taruh sesendok krim asam segar (secukupnya). Sajikan hidangan seperti itu kepada anggota keluarga mereka harus dalam bentuk panas dan dengan sepotong roti segar.

Mari kita jadikan hasilnya

Sekarang Anda tahu bahwa borsch rumah bisa dimasak tidak hanya pada tulang daging sapi, tapi juga dengan penggunaan ayam biasa. Selain itu, diperbolehkan untuk membuat sup seperti itu dengan menggunakan warna coklat kemerah-merahan. Dalam kasus ini, makan siang Anda akan menjadi kurang kalori dan lebih bermanfaat. Hidangan ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan dan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Bon appetit!