Sup ikan yang lezat dari cod

Sup ikan adalah hidangan unik yang memungkinkan untuk memberikan kenikmatan nyata bagi mereka yang mencobanya, tanpa membebani tubuh dengan kalori berlebih. Di dapur mana pun di dunia ini Anda bisa menemukan resep sup ikan nasional Anda. Ambil, misalnya sup ikan dari cod.

Sedikit tentang hidangan ikan

Untuk masakan pertama, hampir semua ikan digunakan - laut atau sungai. Keduanya memiliki ciri khas dan cita rasa unik. Kombinasi terbaik dari nilai gizi dan sifat rasa bisa diraih jika Anda menyiapkan sup dari daging ikan putih. Ambil, misalnya, cod. Daging berlapis elastis sangat cocok untuk memasak. It's nice, setelah semua, ketika ada sepotong lezat juicing di piring, dan tidak ikan mince. Dalam hal ini sup ikan cod merupakan pilihan ideal. Anda bisa banyak bicara tentang manfaat ikan ini. Rendah lemak dan rendah kalori menjadikannya produk diet yang benar. Dan karena tingginya kandungan asam lemak, bisa dianggap alat yang ampuh untuk pencegahan penyakit paling serius, seperti penyakit jantung, otak, sendi dan bahkan onkologi. Mungkin itu sebabnya masakan dari ikan ini begitu populer akhir-akhir ini. Ia mampu mengganti daging secara praktis dalam makanan manusia.

Persiapan produk

Sup ikan dari cod, seperti yang lain, mulai memasak dengan pilihan produk. Disini masing-masing nyonya dipandu oleh selera sendiri. Untuk melakukan ini, pertama Anda harus memutuskan apakah akan memasak seluruh ikan atau memotongnya menjadi beberapa bagian. Ini akan menentukan tindakan selanjutnya. Dalam kedua kasus tersebut, yang terpenting adalah tidak mencerna produk. Bahkan ikan seperti cod, dengan rebusan yang berkepanjangan, bisa hancur dan hilang bentuk. Akibatnya, seluruh rangkaian tulang akan tercampur dengan sisa produk. Tak seorang pun akan senang makan minuman berbahaya semacam itu. Selanjutnya, Anda perlu menentukan komponen tambahan. Mereka bisa sangat berbeda. Bergantung pada resep yang dipilih, ikan cod, bit, bawang, tomat, sayuran hijau, sereal, tepung ditambahkan ke sup ikan cod. Terkadang telur, krim, mentimun dan bahkan anggur putih digunakan. Dan ikan itu sendiri bisa menjadi segar atau diasap. Langkah pertama dalam pembuatan sup adalah kaldu. Bisa jadi ikan dan sayur. Pemasakan lebih lanjut akan terjadi di atasnya.

Sup dari produk setengah jadi

Banyak orang menganggap sup ikan sebagai hidangan yang agak berbahaya karena tulang. Memang ada beberapa risiko dalam hal ini. Itulah mengapa beberapa koki menggunakan trik dan menggunakan produk setengah jadi. Jauh lebih mudah, misalnya, untuk memasak sup ikan dari fillet cod daripada mengacaukan bangkai segar. Selain itu, 400 gram fillet cod segar akan dibutuhkan - 1 bawang merah, 2 kentang dan 1 wortel, 200 gram keju krim krim, lada hitam, 20 gram bawang hijau, garam, segenggam peterseli, daun salam dan beberapa sendok minyak sayur.

Sup seperti ini disiapkan sebagai berikut.

1. Cuci ikan, potong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam panci.
2. Ada juga tuangkan 2-3 liter air dingin, tambahkan garam dan letakkan panci di atas api. Masak selama sekitar 40 menit setelah direbus.
3. Wortel memotong lingkaran, dan bawang sekecil mungkin. Sayuran siap digoreng selama 5 menit dalam minyak sayur, lalu dikirim ke panci dan didihkan di sana, secara total, 5 menit lagi.
4. Ada juga tambahkan kentang, potong kecil-kecil. Tunggu 15 menit lagi.
5. Pada akhirnya, isi peterseli cincang, lada dan tambahkan keju. Tutupi wajan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
6. Siap mencium sup aromatik di piring dan tambahkan bawang hijau kecil.

Sup dengan gaya Norwegia

Masakan nasional dari setiap negara Skandinavia memiliki berbagai pilihan untuk menyiapkan sup seafood. Resep yang sangat menarik untuk sup ikan dari cod adalah orang-orang Norwegia. Perbedaan dari metode lainnya adalah bahwa dalam hal ini hidangan pertama dimasak tanpa kentang. Dari produk di desktop Anda harus memiliki: 1 kilo cod - 2 bawang bombay, 3 wortel, 200 gram tomat, 3 siung bawang putih, seikat tanaman hijau, satu sendok makan tepung, sedikit garam, 30 gram mentega, lada putih, beberapa sendok krim dan 3 sendok makan anggur putih kering.

Masak mulai dengan ikan.

1. Potong kotorannya, tuangkan air (dingin) dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, lepaskan busa dan masak selama 5-6 menit.
2. Cuci dan bersihkan wortel dengan bawang bombay, lalu masukkan seluruhnya ke kaldu dan masak selama 30 menit lagi. Kemudian ambil sayurannya, rewash secara menyeluruh (Anda bisa menggunakan blender) dan kirimkan kembali ke panci.
3. Dalam mentega, goreng bawang putih cincang dalam tepung. Saus yang dihasilkan harus ditransfer ke panci, diaduk dan didihkan lagi.
4. Tuangkan anggurnya.
5. Tomat untuk dikocok dengan air mendidih dan kupas, potong menjadi irisan dan tambahkan ke sup, yang setelah itu harus rebus selama 6-7 menit lagi.
6. Pada tahap terakhir, tuangkan krim dan tambahkan ramuan yang hancur. Tutup panci dan lepaskan dari piring.

Cepat dan enak

Jika tidak ada cukup waktu, Anda bisa memasak sup ikan dari cod, resepnya yang mengherankan dengan kesederhanaannya. Namun, seperangkat produk dibutuhkan agak beragam: untuk setengah kilogram fillet cod - 5 kentang, 1 wortel, cengkeh bawang putih, daun salam, 1 lada Bulgaria, garam, sesendok minyak sayur, beberapa irisan wangi, bawang hijau kecil, irisan mentega dan 1 Lingkaran lemon.

Sup disiapkan dengan sangat cepat:

1. Tuangkan setengah liter air ke dalam panci. Tambahkan lada wangi, daun salam dan didihkan.
2. Lemparkan kentang cincang dan masak sedikit.
3. Celupkan ikan ke dalam campuran mendidih. Tunggu sampai busa muncul dan hati-hati keluarkan.
4. Buang wortel parut, cincang lada dan tunggu sampai cairan mendidih lagi.
5. Tambahkan minyak sayur, garam dan biarkan terbakar selama 20 menit.
6. Pada bagian yang mendidih tambahkan bawang putih, peras jus dari sepotong lemon dan segera matikan api.
7. Tumpukan sup yang baru disiapkan di piring, di masing-masing diberi sedikit mentega.

Hidangannya segar, wangi dan sangat empuk. Sup seperti sup dengan kesenangan akan makan bahkan anak kecil.