Makanan dan minumanResep

Ikan putih: dua resep lezat

Cooks telah lama sepakat untuk membagi ikan pada putih dan merah. Bahkan di kuno Rus disebut putih ikan yang paling berharga - ikan putih, ikan putih dan lain-lain. Dalam spesies kuliner modern seperti ikan sebelah (menggelepar, halibut), bulat (bergaris bass, kerapu, monkfish) dan keluarga cod (saithe, hake) - semua ikan putih. Resep memasak sangat bervariasi dan kadang-kadang indah, yang memungkinkan untuk mengejutkan gourmets bahkan berpengalaman.

Misalnya, resep asli masakan Spanyol "Paella". Jangan bingung dengan daftar panjang makanan untuk memasak "paella" sangat sederhana.

Bahan: ikan putih (fillet) - 200 g, cumi - 200 g, 9 buah udang 12 buah kerang, ayam - 200 g, satu pon beras, lada manis, dua tomat kalengan (dalam air garam), 4 sendok makan kacang hijau ( kalengan atau segar), paprika kaleng - 50 g bawang putih liter kaldu ayam atau air, jus lemon dan minyak zaitun, sendok teh pewarna makanan (saffron dapat mengambil sendok).

Squid kupas, mendapatkan piring kitin dan membagi jumlah keseluruhan menjadi dua bagian, membersihkan ikan, juga terbelah dua. Salah satu cumi-cumi potong cincin besar, beberapa ikan fillet - irisan panjang. Sisa ikan putih dan cumi-cumi - menjadi potongan-potongan kecil, kaleng merica - strip, segar - potong dadu. Bawang putih hancur.

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan panas tinggi cepat menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan lada segar, taburi dengan bawang putih dalam satu menit, menaruh potongan-potongan kecil dari ikan dan cumi-cumi, aduk rata. Setelah 5 menit, tambahkan jus tomat dengan api kecil dan biarkan mendidih sampai setengah dari cairan menguap.

Kemudian tambahkan beras, ketika menyerap cairan, tambahkan pewarna. Jika ini adalah kunyit, itu harus kering di atas api, menggiling dan diencerkan dalam satu sendok makan air mendidih.

Berikutnya, tuangkan kaldu / air, tambahkan garam, aduk, tambahkan jus lemon, permukaan diratakan dan muncul panas. Setelah kaldu mendidih, api harus dikurangi. Gambar pada gilirannya meletakkan kerang, udang, cumi-cumi, ikan putih, kacang polong di atas. Semua dipadamkan sampai penguapan lengkap cairan.

Per menit sampai siap untuk melakukan api maksimum - hasilnya adalah kerak nasi renyah di bagian bawah panci. Setelah menghapus dari panas, "Paella" tutup dengan handuk selama 5 menit sehingga menyerap kelebihan kelembaban.

Jika malam hari direncanakan makan malam romantis atau untuk mengunjungi Anda mengumpulkan teman-teman, maka pilihan yang baik dalam menu akan menjadi ikan putih dalam oven dengan sayuran. Sangat lezat dan sama sekali tidak biasa.

Apa yang Anda butuhkan 3 porsi: dorado - 3 buah, satu zucchini sedang, bawang merah, 3 kentang, tomat 9, setangkai rosemary, jus lemon setengah, minyak zaitun, lada putih dan garam. Saus: kaca cream 35% lemak, 2 sendok makan mustard gandum, sepasang cabang adas.

Ikan dibersihkan dan dibilas. Setiap sisi sayatan di beberapa tempat. Garam dan merica, gerimis dengan minyak dan jus lemon sedikit.

Rebus kentang jaket sampai setengah (10 menit), dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis.

Cukini dibersihkan dan dipotong cincin tipis menggunakan pisau bergelombang, sedikit garam, tuangkan minyak zaitun. Bawang kupas dan potong menjadi cincin. Tomat untuk menembus dengan garpu atau membuat sayatan berbentuk salib - sehingga mereka tidak meledak saat memanggang. Semua sayuran sama-sama dibagi menjadi tiga bagian.

Pada masing-masing tiga lembar foil untuk meletakkan ikan, taburi dengan daun rosemary, tepi menempatkan potongan sayuran. Jika malam hari akan membuka sebotol anggur kering, Anda dapat menambahkan 50 ml untuk sayuran. Lembut lipat amplop foil. Kemudian Trapeznikov menerima amplop di mana untuk ikan putih dan lauk yang indah.

Panaskan oven sampai 200⁰ Dengan amplop dan menempatkan di atas panggangan. Panggang 20 menit, kemudian mengungkap foil, termasuk modus "Grill" dan panggang selama beberapa menit.

Sedangkan ikan akan dipanggang, Anda dapat mempersiapkan saus untuknya. Masukan krim di atas api lambat, ketika mereka mulai mendidih, tambahkan mustard gandum dan aduk, membawa ke konsistensi yang diinginkan. Hapus dari panas dan musim dengan dill cincang.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.