Sarapan kering: makan atau tidak makan?

Hari ini, banyak orang lebih memilih untuk makan di pagi hari cornflake atau nasi dengan susu. Tapi apakah sereal benar-benar berguna, seperti yang diklaim oleh produsen mereka? Pada artikel ini kita bahas secara rinci sarapan sereal dan dampaknya terhadap kesehatan manusia.

Apa sereal?

produk tersebut serpih terbuat dari biji-bijian olahan. Mereka sering dimakan dengan susu, yoghurt, buah atau kacang.

sereal ini sering diperkaya dengan vitamin dan mineral. Ini berarti bahwa nutrisi ditambahkan ke mereka lebih jauh untuk membuat hidangan lebih berguna.

Bagaimana produksi sereal sarapan?

Biasanya, itu termasuk langkah-langkah berikut:

Pengolahan: gandum diolah menjadi tepung dan mengalami suhu yang tinggi.

Pencampuran produk setengah jadi yang diperoleh kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti gula, coklat dan air.

Ekstrusi: Banyak sereal sarapan yang diproduksi oleh ekstrusi. Ini proses suhu tinggi yang menggunakan mesin untuk membentuk serpihan.

Pengeringan: ekstraksi cair di bawah pengaruh suhu.

Molding: Produk ini dibentuk menjadi berbagai bentuk - bola, bintang, patung-patung atau empat persegi panjang.

Sarapan sereal juga bisa udara - dalam bentuk serpih atau bentuk geometris yang berbeda. Makanan ringan juga dapat dilapisi dengan coklat atau icing sebelum pengeringan.

Sereal yang terbuat dari biji-bijian olahan, sering dengan proses yang disebut ekstrusi. Teknologi ini adalah tingkat tinggi pengolahan produk, di mana banyak bahan yang ditambahkan. Kebanyakan hidangan ini sebagai hasilnya banyak mengandung gula dan karbohidrat cepat.

potensi bahaya

Menambahkan gula adalah satu-satunya, tapi kerugian yang sangat signifikan dalam produksi makanan ringan kering sereal. Hal ini dapat menyebabkan obesitas dan kesehatan lainnya masalah jika Anda menggunakan produk tersebut secara teratur dalam jumlah besar. Kesulitan utama terletak pada kenyataan bahwa banyak orang yang mencoba untuk mengikuti prinsip-prinsip diet sehat, menghilangkan gula dari diet Anda, tapi masih mendapatkannya dari makanan siap diproses.

Menurut ahli gizi, sarapan sereal adalah salah satu makanan olahan yang paling umum dikonsumsi tinggi gula ditambahkan.

Dalam kebanyakan serpih gula seperti terdaftar sebagai bahan kedua atau ketiga, yaitu pada label membaca lalai tidak dapat dilihat.

Dari itu dapat penuh?

Jika Anda memulai hari dengan sarapan tinggi gula, hal itu akan menyebabkan kebangkitan level dalam darah dan meningkatkan produksi insulin.

Beberapa jam kemudian kadar glukosa darah turun secara dramatis, dan tubuh mulai menuntut makanan lain dengan sama-sama tinggi karbohidrat, sehingga menciptakan lingkaran setan makan berlebihan.

konsumsi gula berlebihan juga dapat meningkatkan risiko mengembangkan diabetes tipe 2, penyakit jantung dan kanker.

Apa yang bisa disimpulkan atas dasar ini?

Kebanyakan sereal sarapan dibedakan dengan kadar gula tinggi dan yang dihasilkan dari biji-bijian olahan. konsumsi berlebihan produk ini bisa berbahaya dan dapat meningkatkan risiko beberapa penyakit.

Umumnya, itu menunjukkan bahwa ini adalah produk yang berguna diperkaya dengan vitamin di sisi depan kotak. Seringkali, kemasan termasuk label menyesatkan seperti "rendah lemak" dan "gandum."

Tetapi jika Anda melihat daftar bahan, Anda dapat yakin bahwa sebagian besar produk up halus biji-bijian dan gula. komponen lain yang berguna akan tersedia, tetapi persentasenya biasanya terlalu kecil. Ini berarti bahwa manfaat dari sereal sarapan, yang menganjurkan untuk waktu yang lama, sangat dipertanyakan.

Mereka berlebihan makanan olahan yang diproduksi dengan penambahan gula. Sejumlah kecil biji-bijian tidak meniadakan efek berbahaya dari bahan-bahan lainnya.

Efek pada anak-anak

Sebuah masalah besar adalah bahwa produsen makanan ini mempromosikan acara yang ditujukan untuk anak-anak. Perusahaan menggunakan warna-warna cerah, karakter kartun dan berbagai tokoh warna-warni untuk menarik perhatian konsumen muda.

Tidak mengherankan, ini mengarah pada fakta bahwa anak-anak mulai mengasosiasikan sereal sarapan dengan hiburan dan menyenangkan. Sebuah contoh klasik - sereal "Nesquik". Setiap anak tahu kelinci ceria dari iklan, menawarkan serpihan cokelat.

Hal ini juga mempengaruhi preferensi rasa. Studi menunjukkan bahwa anak-anak lebih memilih produk-produk yang memiliki gambar karakter kartun populer pada kemasan.

hype seperti beberapa produk bahkan dianggap sebagai faktor risiko untuk pengembangan obesitas dan penyakit terkait diet lainnya.

Selain menarik perhatian anak-anak, produk ini sering menyesatkan sehubungan dengan manfaat kesehatan. Misalnya, sereal sarapan "Nestle" disajikan sebagai kaya vitamin dan elemen sarapan prasmanan khusus anak-anak, yang dua kali lipat berguna dengan susu. zat menyatakan di dalamnya benar-benar ada, namun kandungan gula dan coklat secara signifikan mengurangi keuntungan.

Apakah ini berarti bahwa Anda tidak bisa makan sereal?

Bahkan, makanan ringan ini tidak benar-benar berbahaya. Kadang-kadang mereka dapat digunakan tanpa rasa takut. Jika Anda ingin makan sereal setiap hari, Anda harus mematuhi aturan-aturan tertentu.

Idealnya, Anda perlu memilih serpihan biji-bijian hancur, yang mengandung kurang dari 5 gram gula per porsi. Membaca isi label untuk mengetahui apa zat dan dalam jumlah berapa yang terkandung dalam produk.

Kedua, adalah penting untuk konten serat. Sarapan sereal yang mengandung setidaknya 3 gram serat per porsi yang benar-benar berguna. Makan jumlah yang cukup zat ini memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ketiga, perhatikan ukuran porsi. Granola, sebagai aturan, renyah dan lezat, dan ini adalah alasan yang dimungkinkan untuk menggunakan pada satu waktu sejumlah besar kalori. Mengukur seberapa banyak Anda makan, dan pastikan untuk menggunakan informasi tentang ukuran porsi pada kemasan.

Putusan akhir

Membaca daftar bahan-bahan dengan hati-hati. Jangan memperhatikan transfer argumen yang sehat pada permukaan depan kotak. Check out daftar lengkap bahan. Pertama dua atau tiga komponen yang paling penting, karena produk ini terutama terdiri dari mereka.

Namun, produsen makanan kadang-kadang dapat menggunakan trik untuk menyembunyikan jumlah gula hadir dalam makanan ringan. Jika terdaftar beberapa kali dengan nama yang berbeda, tidak bisa dalam tiga paragraf pertama.

Anda dapat membuat sarapan lebih berguna dengan menambahkan sejumlah protein. Ini akan membantu untuk mencapai rasa kenyang lebih cepat dan mengurangi nafsu makan. Sendok makan kacang-kacangan, biji-bijian atau yogurt adalah pilihan yang baik untuk pengajuan sereal. Anda juga dapat menambahkan beberapa buah segar atau irisan buah-buahan berair.