Dimana tempat kelahiran ravioli

Di mana ada pangsit dan apa negara dapat mengambil kredit untuk penemuan memasak, cukup sulit untuk mencari tahu. Fakta bahwa piring, mirip dengan pangsit, banyak, dan mereka berasal dari usia kuno. hidangan seperti di gudang kuliner memiliki banyak orang. Sulit untuk mengetahui di mana tempat kelahiran ravioli, juga dengan alasan bahwa geografi hidangan ini cukup luas dan mencakup area yang luas. Selain pangsit, di negara-negara yang berbeda, mengikuti kursus terkait:

• Cina - Wonton;
• Buryatia - pose;
• Jerman - multashen;
• Italia - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraina - pangsit;
• Belorus - penyihir.

Mirip dengan ravioli piring sejumlah besar, dan tidak seluruh daftar.

tempat kelahiran ravioli - negara mana? beberapa versi

Apakah mungkin untuk memberikan pertanyaan ini hanya satu jawaban? Pilihan yang negara - tempat kelahiran ravioli, banyak. Ada kepercayaan luas bahwa mereka berada di Cina. Di negeri ini, sejarah pangsit memiliki 2000 tahun. Di Cina sendiri, hidangan ini dikonsumsi secara ketat tentang liburan, berbeda dengan Rusia, di mana kue - hidangan sehari-hari. Menurut versi lain, tempat kelahiran ravioli - Siberia. Dan juga mengklaim sebagai pelopor hidangan hangat Timur Tengah.

Ada versi yang pangsit dibawa Mongol suku-suku nomaden. Mereka terus-menerus bergerak dari satu tempat ke tempat lain, dan hidangan untuk gaya hidup nomaden itu lebih baik untuk orang lain. Untuk tetap pangsit tidak sulit, mereka tidak memerlukan bahan-bahan khusus. Ini cukup sederhana, hanya membutuhkan air, daging sapi, adonan. Untuk memasak mereka, Anda tidak perlu banyak waktu. Untuk alasan ini, mereka cocok untuk memasak di lapangan dan bergerak konstan.

Mengapa percaya bahwa tempat kelahiran ravioli - China?

Versi ini tampaknya cukup masuk akal. Esensinya terletak pada kenyataan bahwa kue dibawa ke Ural ke Timur Jauh. Mereka adalah teknologi persiapan dan rempah-rempah, yang di masa lalu tidak diperpanjang ke wilayah Rusia, yang sangat mirip dengan makanan Cina. Oleh karena itu, banyak yang percaya bahwa tempat kelahiran ravioli - China.

Besar baru untuk kondisi Siberia dingin. Ketika salju parah pangsit sempurna diawetkan untuk waktu yang lama, kualitas rasa tetap sama. Tidak seperti daging segar, isian dan rempah-rempah tidak menarik predator.

pangsit modern lahir di Udmurtia

Versi ini didasarkan pada kenyataan bahwa nama "pangsit" sangat mirip dengan Udmurt "pelnyan", yang diterjemahkan sebagai "telinga gandum". Versi ini lebih disukai sebagai, paling sarjana modern utama.

Untuk pertama kalinya hidangan ini berasal dari penduduk Siberia di abad ke-15. Versi bahwa kelahiran ravioli - Udmurtia, Ini menegaskan bahwa pangsit wilayahnya mulai bubar pada sisi yang berbeda dari dunia. Peran utama di sini diberikan jalan raya Siberia. Karena di sini itu adalah persimpangan utama jalan terpanjang di dunia. Ini adalah dari jalan ini pangsit memulai perjalanan mereka, sehingga mereka mulai muncul kata sifat:

• Moskow;
• Ural;
• Siberia;
• Tatar.

Apapun namanya, tetapi dalam nama Udmurtia tidak pernah berubah: itu adalah dan tetap - pangsit.

Ketika pangsit berada di wilayah tengah Rusia?

Pangsit dengan cepat mendapatkan popularitas, tapi untuk waktu yang lama tetap satu-satunya hidangan untuk penduduk Ural. Hanya bertahun-tahun kemudian, pada abad ke-19, penduduk pusat Rusia akhirnya belajar hidangan ini selera. Banyak sejarawan mengklaim bahwa penduduk daerah pusat telah banyak makanan yang sama sebelum datang ke wilayah mereka dari daging pangsit. hidangan "shurubarki" komposisi pangsit identik mereka. Pada abad ke-19, dengan perkembangan transportasi, banyak orang menjadi tersedia bergerak di sekitar negara dan daerah terpencil, maka mulai dipakai adalah umum untuk semua nama - "pangsit", dan dapur untuk semua menjadi bersatu dengan mengakuisisi karakter holistik.

Pangsit dalam budaya Udmurt

Pangsit yang disajikan tidak hanya komponen fungsional dalam budaya Udmurt, tetapi juga ritual. Mereka berada di penampilan mereka menyerupai telinga manusia, sehingga mereka telah menjadi banyak digunakan dalam upacara pernikahan, karena kita semua tahu bahwa setengah indah mencintai telinga. Ada tradisi untuk memasak kue pada malam pernikahan, dengan demikian, seakan ingin cinta muda dan kebaikan. Dalam beberapa pernikahan pangsit menempatkan gandum, koin atau garam. Atau hanya melakukannya tanpa mengisi, hanya satu tes. Menurut tradisi, selama persiapan hidangan, muda harus bersumpah, untuk melakukan limericks cabul, ia berpikir bahwa setelah ritual tersebut adalah keluarga besar.

Bagaimana menerapkan dan makan pangsit?

aturan ketat tertentu tentang bagaimana melayani dan cara makan pangsit, tidak ada. Biasanya mereka tersebar di piring besar dan tambahkan mentega, musim dengan lada, cuka, krim asam, atau membuat mereka dengan kaldu. Taburi dengan peterseli dan dill. Dan Anda dapat mempersiapkan salad ringan tomat, mentimun dan cabai. Untuk mengisi salad ini dengan minyak sayur. Anda dapat membuat bumbu yang baik: dipotong halus bawang, ketumbar, dill, bawang putih dan peterseli, semua herbal harus dicampur dan menambahkan cuka.

Kembali ke pangsit sangat cocok saus jamur. Untuk melakukan hal ini, jamur rebus dengan bawang goreng di penggiling daging untuk menggiling. Setelah itu, perlu untuk menambahkan segelintir kecil tepung kecoklatan, tuangkan kaldu jamur, aduk rata. campuran yang dihasilkan ditambahkan krim asam, garam dan merica.

Selama bertahun-tahun, para ahli yang berbeda mencoba untuk mencari tahu di mana tempat kelahiran nyata ravioli, tetapi tidak berhasil. Semua terlalu membingungkan, tapi benar-benar tidak begitu penting. Hidangan ini adalah seperti banyak orang dari kebangsaan yang berbeda dan akan populer selama bertahun-tahun.