'Provence' kubis. Resep makanan ringan yang lezat

Resep untuk asinan kubis yang tak terhitung jumlahnya. Hidangan tradisional meja Rusia, dan salah satu yang paling populer, berguna dan makanan ringan yang lezat dibuat tidak hanya di setiap rumah dan setiap wanita nya, tetapi juga di setiap desa, kabupaten dan wilayah memiliki cara untuk pengasinan dan acar, disertai dengan ritual tertentu, keyakinan, bahkan konspirasi.

Kubis "Provencal", resep yang telah menjadi sangat populer selama beberapa waktu, juga memiliki keragaman besar dalam cara persiapan. Mereka begitu sangat berbeda, tidak mirip satu sama lain bahwa jika diletakkan di atas meja beberapa mangkuk kubis "Provencal", yang disiapkan oleh gundik yang berbeda, sulit untuk mengatakan bahwa mereka memiliki kesamaan, kecuali, tentu saja, bahan utama.

Hal ini juga sulit untuk menentukan resep klasik asli dari kubis. Namun, kita dapat mengatakan bahwa kubis "Provencal" harus hadir berbagai komponen tambahan, yaitu, apel, cranberry atau cranberry, plum dan anggur, wortel dan berbagai rempah-rempah yang memberikan seperti indah layak nama, rasa. Mari kita coba untuk mengalokasikan dari resep yang tak terhitung jumlahnya untuk yang paling dasar dan menarik. Misalnya, kubis "Provence" resep yang merupakan asinan kubis salad dengan berbagai aditif, buah dan berry.

Kubis "Provence". Resep dengan cranberry dan buah

Dasar dari resep ini adalah acar kubis ke dalam potongan besar. Ada cara, ketika fermentasi keseluruhan atau bagian kepala. daun kubis dipotong menjadi kotak sekitar 3x3 atau 5x5 cm. Mereka ditempatkan ke dalam wadah curah lebar untuk selanjutnya pencampuran dengan berbagai aditif.

Sebagai tambahan, pastikan untuk mengambil cranberry, dicuci dalam air mendidih, serta acar plum, anggur, apel acar untuk memilih dari. buah besar dipotong menjadi wedges, bebas dari tulang. Kubis dengan buah dan berry aditif diaduk hati-hati agar tidak dialokasikan banyak jus, ditempatkan ke dalam botol dan tuangkan bumbu panas. Dua hari kemudian kubis "Provencal" dengan cranberry siap. Sebelum melayani itu menambahkan sedikit minyak sayur. Untuk menggunakannya Anda perlu secepat mungkin, karena salad ini dengan cepat sours.

Acar mengisi disiapkan sebagai berikut. Seperempat cangkir kubis air garam atau bumbu dari buah setengah sendok makan cuka dua persen, dua sendok teh gula pasir, kayu manis dan cengkeh dicampur dan dibawa ke panas tinggi mendidih.

Kubis "Provence". Resep kubis selada di musim dingin

Ini adalah cara yang sama sekali berbeda dari memasak kubis "Provence". Dua kilogram kubis halus rusak dicampur dengan bawang putih cincang (2 iris), wortel cincang, minyak setengah cangkir sayuran dan dua sendok makan cuka devyatiprotsentnogo. Campuran terurai dalam stoples diisi bumbu yang terdiri dari setengah liter air, setengah dari garam, gula dan setengah cangkir ditekan down load. Dua hari kemudian, salad, "Provencal" kubis siap.

Kubis "Provence". Resep dengan paprika

Dua setengah kilogram kubis harus mengambil satu pon lada, jumlah yang sama wortel, beberapa acar apel, anggur, plum, ceri. Kubis potong kotak-kotak besar, dicampur dengan cincang paprika, apel, anggur, plum dan ceri, dibebaskan dari tulang. Menambahkan dua pertiga cangkir gula, secangkir minyak sayur, segelas enam cuka persen dan dua sendok makan garam kasar. Semua dicampur, menyebar ke bank di bawah tekanan, dan telah dihapus di lemari es dua hari kemudian. Kubis "Provencal" dengan paprika dan buah siap.