Pastilla dari apel - sajian lezat dan sehat

Di zaman kita, ketika semua permen favorit sering dibuat dari produk berkualitas rendah atau non-alami, makanan lezat yang dimasak dengan tangan mereka sendiri menjadi semakin populer. Untuk produk, yang keduanya bermanfaat dan enak, mengacu pada pastille apel.

Dipercaya bahwa suguhan yang paling enak didapat dari varietas apel yang manis dan asam . Untuk membuatnya, Anda harus memilih buah yang matang, tidak lengket, tidak busuk dan bebas penyakit.

Bagaimana cara mempersiapkan pastilla di rumah? Untuk mempersiapkannya dari apel yang dicuci dengan hati-hati, lepaskan inti dan tanda-tanda pembusukan (jika memang ada). Dalam panci besi atau panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air sehingga menutupi bagian bawah dengan 1 cm. Saat memasak, kelembaban akan dilepaskan dari apel, yang tidak akan membiarkan massa apel terbakar. Pastiles Apple tidak pernah dimasak dalam piring berenamel, karena di dalamnya selalu terbakar. Apel disiapkan ditempatkan dalam panci dan ditaruh di atas api sedang. Apel dimasak di bawah tutup tertutup sampai benar-benar melunak. Apel yang keras atau yang tidak cukup matang dimasak hingga 2 jam. Buah matang dan lembut disiapkan selama 40-60 menit. Saat memasak, apel tidak ikut campur.

Buah-buahan yang dimasak dengan sempurna sangat berkurang dalam volume, jadi saat menggadaikan wajan, Anda bisa menuangkannya "dengan slide." Ke depan mereka akan dihormati.

Sepenuhnya didinginkan apel disaring. Jus yang diperoleh dari mereka bisa diminum dengan cara mengencerkannya dengan air. Massa apel yang tersisa diseka melalui saringan dengan sel kecil. Haluskan apel pure adalah dasar pastille.

Apple pastille membutuhkan beberapa ketangkasan saat memasak. Pada papan lebar terpasang film makanan, kertas untuk baking atau kain minyak, yang didistribusikan secara merata saus apel didistribusikan. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 7 mm. Lapisan yang ideal adalah 4-5 mm. Lapisan yang terlalu tipis, meski menambah area pastille, selanjutnya akan menyebabkan pecahnya.

Di atas kertas, pastel dari apel mengering jauh lebih cepat daripada di film. Papan dengan kentang tumbuk terletak di udara segar di bawah sinar matahari. Hari yang cerah dan panas dianggap ideal untuk mengeringkan pastilles, tapi mengering cukup cepat dalam cuaca yang kusam dan berangin. Kondisi utama pengeringan adalah tidak adanya hujan. Pada hari yang cerah, pastiles mengering selama 1 hari, dan dengan cuaca mendung - 3-4 hari. Untuk malam hari, pasta sebaiknya ditempuh di bawah penutup atau di dalam rumah agar tidak lembap. Pastila buatan tangan setelah menekan jari harus kering dan elastis. Tepi pastille kering lebih cepat dari tengahnya. Setelah pasta apel dikeringkan secukupnya, dipisahkan dari kertas atau film dan dibalik, membiarkannya mengering selama 2-4 jam ke sisi belakang.

Tidak seperti pastille yang halus, dikeringkan di atas film atau kain minyak, dikeringkan di atas kertas, pastille memiliki permukaan yang sedikit keriput dan kusut.

Ini disimpan pastille dari apel pada suhu kamar. Untuk penyimpanan jangka panjang, sangat disarankan untuk membungkusnya dengan kertas makanan. Untuk kenyamanan penggunaan, pastille dipotong kecil-kecilan bentuknya yang terbungkus kertas secara terpisah.

Pastille apel dengan gula disiapkan dan dari apel asam. Untuk menyiapkan 1 kg buah, Anda perlu minum 2-3 sdm. L. Air, 100 gram gula pasir. Apel dicuci dikupas dan dipotong menjadi irisan. Dalam pot dengan dasar yang tebal tuangkan sedikit air dan tambahkan irisan apel. Di bawah tutupnya, mereka dimasak sampai melunak.

Apel menyaring, mengeringkan jus dari mereka. Massa yang didinginkan dengan gula diseka melalui saringan. Di atas loyang kertas baking, di mana lapisan puree merata. Pastille dikeringkan dalam oven terbuka pada suhu 100 ° C. Pastille buatan tangan memiliki rona kemerahan yang menyenangkan dan sedikit membentang. Dilipat dalam tabung, pastille dipotong kecil-kecil.