Kecap "Sloboda" - alami dan lezat

Kecap - salah satu saus yang paling populer. cintanya anak-anak dan orang dewasa. Untuk saat kecap "Sloboda" dianggap salah satu kualitas tertinggi di Rusia, menurut jajak pendapat, tidak hanya konsumen, tetapi juga pemeriksaan dari banyak laboratorium negara.

teknologi produksi

Langkah pertama adalah untuk mempersiapkan bahan baku. Memilih tomat dimulai pada akhir Juni-awal Juli. Harvest berjalan pembersihan bertingkat. Pertama dipetik tomat, seperti yang selama transportasi, beberapa dari mereka mungkin rusak, maka mereka dicuci.

Berikutnya, sayuran dikirim ke pers dan ditekan. campuran yang dihasilkan disimpan dalam bersih mangkuk stainless steel sampai dalam Bookmarks mesin wiper, dimana pulp dibersihkan dari kulit dan biji. Hanya sekarang semakin bahan baku siap untuk saus.

Berikutnya, itu diuji dan bersertifikat. Jika tidak, tidak ada daging, tidak ada jus untuk produksi tidak akan mengakui. Pada tahap ini, semua bahan yang diperlukan untuk mempersiapkan saus "Sloboda" - gula, asam sitrat, garam, stabilizer, dosis pada skala proses. Dalam cara yang sama sebelum pengiriman diukur dalam pabrik pulp.

Sekarang proses untuk mempersiapkan campuran kering dimulai. air gula dicampur, stabilizer, asam sitrat dan garam. Melarutkan bahan kering dilakukan dalam wadah untuk pasteurisasi berkepanjangan.

Tahap berikutnya - peletakan pasta tomat. jumlah yang diperlukan terhubung ke campuran kering diproses dan air ditambahkan. Kemudian, seluruh diaduk sampai homogen. Sekarang harus terpisah dicampur dengan 10% asam asetat solusi, rasa dan rempah-rempah. Langkah selanjutnya adalah menambahkan sirup untuk saus, yang terbuat dari gula dan pemanis.

Setelah semua bahan ditambahkan dan dicampur, campuran mengalir dari langkah pembersihan dan padatan serat ekstra. Kemudian datang giliran pasteurisasi - perlakuan panas yang dilakukan pada suhu lebih dari 100 derajat. Dalam produksi ini saus hampir berakhir.

Langkah terakhir - pembotolan kecap "Sloboda" di kapal pada suhu 80 derajat. Jika kemasan ini tidak dimaksudkan untuk cairan panas, campuran didinginkan sampai 35 derajat.

Kecap "Sloboda": Komposisi

Di antara bahan-bahan memiliki pasta tomat, yang dibuat hanya dari tomat yang dipilih. Seperti dalam saus klasik, saus tomat tambahan gula, cuka, garam, serat makanan, melalui mana produk ini diperkaya serat. Rempah-rempah termasuk lada, cengkeh, seledri, kayu manis dan banyak lagi.

selera kecap

Kecap "Sloboda" tomat - pemenang program "Test pembelian" pada tahun 2015.

Juri independen menilai kualitas saus dari beberapa merek terkemuka. Ini terdiri dari pembeli biasa yang datang ke toko, yang menjadi tuan rumah pengecapan. Selama kompetisi, untuk mengecualikan podsuzhivanie, semua merek diklasifikasikan.

Langkah berikutnya adalah untuk penelitian evaluasi masing-masing sampel di laboratorium. Menurut hasil pemeriksaan, ditemukan bahwa itu adalah kecap "Sloboda" tomat dibuat sesuai dengan semua persyaratan GOST. Hal itu juga ditentukan bahwa produk tersebut terbuat dari komponen alami saja, tanpa penambahan emulsifier, pewarna dan pati.

Kecap "Sloboda" tajam. rasanya idealnya jalapeno kesedapan, cabe rawit dan Tabasco. Juga, Anda dapat merasakan rasa cengkeh dalam saus pedas. Selain kenikmatan rasa, produk yang akan menguntungkan kesehatan Anda. Ia memiliki banyak antioksidan dan zat yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Kecap "Sloboda" Barbecue. Komposisinya tidak sangat berbeda dari tomat atau rekan akut, kecuali bahwa himpunan rempah-rempah. saus ini ditambahkan bawang putih, peterseli, ketumbar, lada merah, cengkeh, paprika. Barbekyu kecap cocok untuk daging.

Apa manfaat

Seperti saus lainnya, kecap meningkatkan dan melengkapi rasa makanan, meningkatkan nilai gizi dan kandungan kalori. Dalam satu standar contoh kemasan mengandung 100 kalori, sekitar 1% lemak dan protein dan 25% karbohidrat.

Selain itu, saus memiliki sejumlah kecil vitamin C, B, K, dan berbagai asam organik: malat, sitrat atau asam oksalat.

Tentu saja, perlakuan panas sejumlah besar nutrisi yang bermanfaat hancur, tetapi antioksidan yang. Mereka, pada gilirannya, memberikan kontribusi pada pencegahan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.

Kecap membahayakan tubuh

Adapun saus yang sudah terbuka, maka mereka tidak boleh disalahgunakan. Hal ini lebih baik untuk menggunakannya sesegera mungkin. Selain itu, kecap akut dapat mempengaruhi kesehatan orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Juga, tidak diinginkan digunakan untuk ibu hamil dan menyusui, karena terdiri dari berbagai rempah-rempah, yang bisa menyebabkan alergi. Adapun anak-anak pra-sekolah, mereka juga produk ini merupakan kontraindikasi karena mengandung berbagai stabilisator dan perasa.

Kecap "Sloboda": ulasan

Sejumlah besar konsumen telah mencoba "Sloboda" saus, puas. Mereka menaklukkan rasa, yang ia melekat pada rempah-rempah seperti seledri, ketumbar, cengkeh, kayu manis. Banyak yang tidak tahu bahwa kecap dapat tidak hanya lezat, tetapi juga berguna. pembeli lebih teliti memperhatikan terutama pada sertifikat nya.

Dan, tentu saja, peran besar bagi konsumen memainkan bahwa kecap "Sloboda" dibuat tanpa pewarna dan tidak mengandung GMO. Benar, ada orang-orang yang tidak cukup puas dengan saus ini. Beberapa membingungkan menggarisbawahi rasa gula dan cuka.