Jamur Portobello: foto, resep, manfaat dan bahaya

Sebuah nama yang asing dapat dengan mudah menyesatkan dan memberikan alasan untuk berfantasi banyak hal-hal yang jauh dari kebenaran. Beberapa bayangkan apa jamur portobello. Nama petunjuk halus yang berarti sesuatu yang eksotis, seperti truffle. Sementara itu, hostes kami dikenal dengan "julukan" dari jamur kekaisaran. Dan jamur portobello (foto di artikel) adalah benar-benar jenis ukuran besar, dengan nama resmi sederhana "kriminalisasi". Sebuah nama yang indah - hanya pintar taktik pemasaran: sekali jamur yang dijual sangat buruk, memperkenalkan dealer bingung. Menjadi "portobello" bukannya "kriminalisasi" bingung, mereka dengan cepat mendapatkan popularitas dan mulai melemparkan dari rak-rak.

jamur portobello: manfaat dan bahaya

kualitas gizi utama "kriminalisasi" pada dasarnya sesuai dengan orang-orang dari jamur yang tersisa. Di sisi positif adalah:

1. Jumlah yang rendah karbohidrat. Artinya, produk ini ideal untuk meja vegetarian dan diet.
2. portobello jamur mengurangi nilai gizi keseluruhan makanan, secara signifikan memperluas daftar diperbolehkan untuk diet.
3. Jamur konten yang cukup tinggi selenium, tembaga, bahwa produk lainnya jarang terjadi.
4. Portobello memiliki efek pembersihan, penarikan logam berat dari tubuh.

Hati-hati dalam penggunaan jamur harus hanya bagi mereka yang memiliki kesulitan dengan sistem pencernaan: untuk mencerna, mereka tidak makanan terlalu mudah.

Portobello shashlik

Setiap penikmat piknik di dada alam mengatakan dengan pasti bahwa daging terbatas pada satu tidak bekerja - membosankan dan tidak sangat lezat. sayuran panggang menjadi sahabat wajib selera makanan babi. Dan jamur portobello dalam hal ini sama sekali terpisah dari kompetisi. Bahwa mereka senang dengan semua peserta piknik, mereka pertama harus dibagi: dalam kursus hanya akan topi sebagai batang dengan semua berserat aroma dan tangguh, baik kecuali bahwa kaldu untuk sup. Langkah selanjutnya adalah pengasinan. Untuk saus, menggabungkan dua sendok makan cuka dan minyak sayur, ditambah hancur bawang putih, garam, thyme, peterseli dan merica. Setengah jam inkubasi - dan di atas panggangan!

Orak-arik telur dengan jamur "terbalik"

Ukuran tipis topi portobello memberikan ruang yang luas untuk imajinasi kuliner. Secara khusus, di pagi hari dapat memperlakukan diri mereka sendiri telur genting. Untuk kepalanya dibersihkan dari sebagian besar piring, dan dilumasi dari luar dan di dalam minyak zaitun dicampur dengan lada dan garam, thyme dan bawang putih. Setiap topi dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur, tuangkan telur (pilih kecil untuk muat). jamur portobello atas ditaburi dengan keju parut, kemudian ditempatkan dalam oven. Perkiraan waktu baking - seperempat jam, tapi untuk pertama kalinya untuk waspada semua sama semua oven yang berbeda.

boneka topi

Mungkin yang paling menarik resep jamur Portobello. Pilihan tambalan merancang banyak sekali, dan tak seorang pun melarang untuk datang dengan Anda sendiri. Namun, secara empiris itu menemukan bahwa daging mengisi lebih mampu dari spesies daging halus - ayam, kalkun atau ham tidak terlalu berminyak. Pertimbangkan versi kalkun.

Pertama-tama daging disiapkan: perlu halus memotong dan goreng dengan baik sampai halus dan siram di semua sisi. Berikutnya kalkun prisalivaem podperchivaetsya dan kemudian ditambah dalam panci cincang bawang dan goreng dengan dia selama 2-3 menit.

Dicuci dan dikeringkan jamur portobello dipisahkan menjadi topi dan batang. Baru-baru ini diendapkan pada sup, dan topi di dalam yang dilapisi tipis bahasa Inggris, dengan butir mustard. Minyak lunak triturated dengan peterseli cincang - itu akan menjadi lapisan tipis di samping topi. Ketika mengisi telah didinginkan, dapat diperluas dengan "sarang" sehingga yang menonjol sedikit di atas tepi. Final sentuh - percikan dengan keju parut. topi siap ditampilkan pada duhovochnomu lembar lemak, yang dihapus dalam oven selama satu jam ketiga.

Makan enak segera. Namun, dalam dingin, juga, itu adalah apa-apa, kecuali meleleh dan didinginkan keju Anda berpikir karet. Di sisi lain, adalah mungkin untuk memanaskan makanan di microwave.