Madu: penyimpanan dan rak-hidup

Madu - produk langka yang dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualitas obat. Monks di Rusia lebih suka makan itu setelah dua atau tiga tahun penuaan. Menurut beberapa ahli, madu, bahwa penyimpanan diselenggarakan dengan baik, memiliki rasa yang kaya dan aroma lembut, karena proses alami pematangan. Sisir madu disimpan untuk lebih lama lagi. Sarang lebah liar ia akumulasi selama bertahun-tahun, tanpa kehilangan sifat biologis yang berharga.

penyimpanan yang tepat madu

Produk ini sering mengalami pemalsuan, sehingga perlu untuk memilih sangat hati-hati. Untuk melindungi diri dari penipuan, yang terbaik adalah untuk memiliki teman peternak lebah dan membelikan madu penyembuhan nyata. Penyimpanan produk ini memiliki ciri khas tersendiri. Hal ini diperlukan untuk memilih wadah yang sesuai untuk memberikan cahaya yang benar, kondisi suhu dan kadar air optimum.

suhu

madu yang telah lama tetap lezat dan mempertahankan semua kualitas obat, penting untuk melindungi dari panas yang berlebihan. Cara terbaik adalah untuk tetap pada suhu -5 sampai 5 ⁰ C. Penghancuran enzim untuk kesehatan manusia dipengaruhi oleh suhu lingkungan. Untuk 10 ⁰ pengurangan C dalam aktivitas zat tidak signifikan, tetapi pada 20 ⁰ C, jatuh oleh 1,5-2% per bulan, secara signifikan mengurangi sifat menguntungkan madu selama penyimpanan berkepanjangan. Ketika dipanaskan di atas 40 ⁰ C dalam beberapa hari, enzim yang hancur. fluktuasi suhu harus dihindari. Di rumah, madu terbaik disimpan di lemari es. Produsen semakin menggunakan deep freeze, sehingga sebagai penurunan suhu -20 ⁰ C pada kualitas madu tidak terpengaruh.

paparan sinar matahari pada madu

madu disimpan lampu tidak diperbolehkan. Menurut studi dari ilmuwan Dustmana Jerman, produk, setelah berdiri di ambang jendela selama dua hari, kehilangan sifat obat. Selain itu, gelap dan mulai mengelupas. Wadah terbaik untuk menyimpan madu di rumah - botol kaca tertutup rapat. Satu-satunya kelemahan - transmisi cahaya. Jika Anda bisa, madu ditempatkan di tempat yang dingin gelap atau menyediakan wadah pemadaman lengkap.

Dan sekarang saatnya untuk mengingat bagaimana indah menempatkan madu di rak-rak pengecer, dan berpikir tentang berapa lama itu ada ...

fasilitas penyimpanan

Madu dapat disimpan dalam satu wadah, yang tidak mempengaruhi komposisi kimia dan rasa. Untuk pendekatan ini:

• wadah kaca: kaleng, botol, dan sebagainya. Lebih baik jika terbuat dari kaca gelap.
• tong kayu. batu Cocok pohon: willow, birch, beech, alder, linden. Terbuat dari kayu lunak, aspen atau oak barel tidak cocok, mereka merusak rasa, dan menyebabkan perubahan warna.
• wadah keramik ditutupi dengan glasir. Produk dari tanah liat mentah untuk menyerap kelembaban atmosfer, sehingga tidak mendekati.
• Berlapis, enamel ware.
• Kemasan yang terbuat dari plastik food grade. Pada awalnya, ada kekhawatiran dalam menggunakannya, tetapi, menurut penelitian, plastik makanan tidak memancarkan plasticizer dan tidak mempengaruhi rasa.

Anda harus menggunakan bersih, mangkuk kering. Sisa-sisa madu tua tidak bisa meninggalkan, mereka dapat menyebabkan proses fermentasi. Meliputi harus mematuhi sangat ketat, sehingga madu higroskopis dan dapat menyerap air dari udara.

Efek dari produk lain di madu

Penyimpanan madu sebelah akut berbau makanan akan menyebabkan instan menyerap aroma mereka. Hal ini diinginkan untuk menghapusnya dari ikan asin, sosis, asinan kubis, dan produk lainnya memiliki bau yang khas.

Produsen menunjukkan kehidupan rak satu tahun, dan diharapkan untuk tetap dengan itu. Ketika penyimpanan rumah tangga tidak dapat sempurna mengamati semua kondisi dan menjaga semua vitamin dan zat aktif.