Pewarna gel dan fitur mereka

Pastry modern tidak hanya mempengaruhi berbagai rasa, tetapi solusi desain yang paling luar biasa. Untungnya, sejumlah besar produk untuk kreativitas membuka hamparan luas baik untuk confectioners profesional, dan sebelum hanya penggemar kue-kue yang indah. Dalam review kami, mari kita bicara tentang pewarna gel, tanpa yang tidak mungkin untuk membayangkan modern makanan penutup memasak gaya.

Fitur produk

Beberapa resep populer, misalnya, yang terkenal "Red Velvet", ketat mengatur tidak hanya rasa, yang akhirnya harus berubah, tetapi juga memperlakukan desain. Kata cake harus garis merah. Efek yang sama tidak dapat dicapai dengan bantuan jus dan alternatif lain, tetapi penggunaan gel berwarna memastikan persis hasil bahwa makanan penutup ini wajib popularitas belum pernah terjadi sebelumnya.

Sebagian besar adonan, krim, tambalan, icings dan ganache sempurna dicat dengan pewarna tersebut. Jika Anda belum menguasai teknologi atau memiliki keraguan, artikel kami akan membantu Anda menemukan semua jawaban. Di dalamnya Anda akan menemukan semua tentang pewarna makanan gel. Foto, ulasan, dan rekomendasi akan membantu untuk memastikan bahwa penanganan bahan ini bersyukur bukan masalah besar.

Ada banyak jenis pewarna. Yang paling umum bubuk, cair, pasta, gel. Banyak koki profesional anggap sebagai yang terbaik itu adalah jenis terakhir yang tidak mengalir sempurna dilarutkan ke dalam produk inti, menyediakan warna abadi yang kaya.

Gel pewarna dari produsen terkemuka tersedia dalam paket nyaman, akurat dapat mengambil jumlah yang diperlukan. By the way, produk ini juga hemat biaya, hanya beberapa tetes diperlukan untuk mewarnai volume besar produk.

cakupan

pewarna gel dapat digunakan untuk pencelupan berbagai macam adonan, pasta, krim, jeli, es krim, souffle. Trendi teknik mousse makanan penutup velour coating atau pelapisan cermin melibatkan penggunaan jenis bahan pewarna. Tidak lain tidak akan memberikan hasil tersebut.

Beberapa penggunaan gel pewarna agen tidak hanya dalam seni kembang gula. Sebagai contoh, setetes pigmen oranye dapat ditambahkan ke air garam dengan herring, capelin, makarel ikan mengakuisisi warna emas selera dan menjadi seperti merokok. Pada langit-langit, pewarna tidak terpengaruh.

Menurut Profesor

Yang terkenal pastry chef dan blogger Andy menggunakan dalam karyanya adalah pewarna makanan gel. Ulasan menguasai mereka selalu positif. Dia sangat menganjurkan bahwa para penggemar dan siswa untuk bereksperimen dengan jenis lain dari cat. Menurut Andy koki, beberapa warna hanya bisa diperoleh dengan menggunakan pewarna-gel. Sebuah contoh dari ini - hitam dalam, yang sering menggunakan wizard untuk mempersiapkan karya mereka.

Memiliki mencoba banyak produsen produk yang berbeda, dia berhenti di produk yang manisan "Ameri Color" dan mengajak semua untuk mengikuti teladannya.

Konfirmasi kata-kata Andy dan profesional lainnya. Tapi pemula semua lebih mudah untuk bekerja dengan jenis cat, karena teknologi pencelupan lebih mudah hanya tidak ada.

kisaran harga

Perlu dicatat bahwa pewarna gel yang jauh lebih mahal daripada semua spesies lainnya. Sebagai contoh, kapasitas AmeriColor botol 56 gram biaya rata-rata 400-450 rubel. Polandia, Cina dan Rusia biaya cat kurang, tapi masih bubuk lebih mahal.

Tapi jangan lupa tentang biaya-efektivitas produk. Satu paket cukup untuk persiapan banyak makanan pencuci mulut yang mewah.