Pektin. Apa itu?

Seringkali dalam komposisi produk kita menemukan komponen seperti pektin. Apakah produk ini? Alami atau buatan? Bermanfaat atau berbahaya? Mempertimbangkan di mana dan bagaimana untuk mengekstrak pektin, dan apa yang dikandungnya.

Konsep dan umum sifat

Diterjemahkan dari bahasa Yunani «pektos» berarti terjawab trimester pertama, meringkuk. Di Rusia, kata "pektin" didefinisikan sebagai zat alami, structurant terkandung dalam dinding-dinding sel dan ruang antar tanaman. Buah-buahan, buah dan sayuran mengandung pektin. Apa artinya ini? Dan fakta bahwa zat ini adalah bahan pengikat, melakukan fungsi fisiologis dan bergerak dalam regulasi pertukaran tanaman air. Ketika penggalian pektin hampir tidak kehilangan sifat berharga. Selain digunakan dalam industri makanan, pektin dianggap penting bagi tubuh manusia. Berkat menstabilkan kadar kolesterol darah metabolisme, mengurangi, meningkatkan motilitas usus. Salah satu sifat utama dari kemampuan membersihkan nya dianggap tubuh yang hidup dari zat berbahaya. Berbicara tentang manfaat teknis pektin, perlu dicatat kelarutan tinggi, stabilitas termal dan pembentuk gel efek. Untuk industri pektin digunakan dalam bentuk bubuk dan cair. Untuk dingin dan segar bubuk jus buah digunakan, dan untuk produk-produk panas - pektin cair. Apa itu mewakili dalam produk akhir, dapat ditemukan,
melihat konsistensi jelly, jelly, mayones, yoghurt.

Perlu dicatat bahwa zat dalam bentuk murni netral. Dengan tangannya di dalam tubuh tidak ada penciptaan cadangan energi. Ini adalah salah satu perbedaan dari polisakarida pektin lainnya. Karena isi dari permen buah pektin itu adalah salah satu permen paling berguna, yang dalam jumlah kecil dikonsumsi bahkan selama penurunan berat badan.

Pektin dalam apel

netralitas yang pektin merupakan keuntungan yang utama bagi orang-orang yang menonton tokoh atau mencoba untuk menurunkan berat badan. Apa dampak pada tubuh memiliki pektin sebuah? Apa manfaat ini? Pertama, pektin - obat alami yang besar untuk sembelit. Hal ini juga memperlambat penyerapan gula dan lemak. Berkat sensasi pektin kelaparan, karena dalam kontak dengan air itu berubah menjadi gel kental yang mengisi volume perut dan menciptakan perasaan kenyang. Beberapa makan pengental pektin kering. Misalnya, ada teknik dari 4 gram bubuk pektin larut dalam 300 gram air dan dikonsumsi sebelum makan. Harus minum banyak cairan. Jika tidak ada risiko untuk mendapatkan obstruksi saluran pencernaan. Jangan berasumsi bahwa zat ini - obat mujarab untuk obesitas. Pada tahap awal dari penurunan berat badan dengan bantuan pektin Anda akan dapat menurunkan beberapa kilo, tapi tidak direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama. Cara terbaik adalah untuk mendapatkan pektin dengan cara alami - dari buah-buahan. Kelebihan dosis pektin dapat terjadi hanya jika Anda mengkonsumsi jumlah yang berlebihan dalam aditif biologis aktif.