Makanan dan minumanResep

Resep masakan Meksiko. Chipotle (saus): terutama memasak

Yang selalu datang ke pikiran di hanya menyebutkan dari masakan Meksiko? Tentu saja, itu salsa, nachos, quesadilla dan chipotle panas (saus). Rahasia makanan lezat dan mudah diingat untuk semua Meksiko hanya lada pembakaran, yang memasak di negeri ini ditambahkan ke semua hidangan Anda. Anehnya, di antara resep bahkan makanan penutup dengan cabai merah.

paprika chipotle

Ini adalah jenis cabai dan makanan Meksiko yang terkenal. Resep dengan foto akan diposting di bawah ini, tetapi untuk sekarang kita akan mengerti, apa yang memiliki fitur yang sama dari lada chipotle.

Pada intinya, itu adalah cabai biasa, hanya artifisial dikeringkan untuk merokok. Jadi dengan Meksiko dan terjemahan dari kata "chipotle" - cabai dalam asap. Perlu dicatat bahwa proses mendapatkan jenis lada sangat panjang, membosankan dan membutuhkan beberapa pengetahuan tentang teknologi.

Ketika cabai matang, dicuci dan ditempatkan dalam ruang khusus dengan bar. Hal ini di ruang ini menggunakan asap alam dan proses pengeringan berlangsung. Di rumah, proses dapat memakan waktu sekitar tiga sampai lima hari. Dalam skala industri Lada ini dikeringkan dengan asap cair dan pembakar gas khusus, sehingga pekerjaan jauh lebih cepat.

Sedangkan paprika termal diperlakukan, tetap mempertahankan semua vitamin dan mikro yang berguna. Ini merupakan produk yang cukup tinggi kalori. Sekitar 280 kalori mengandung seratus gram chipotle lada. Saus yang terbuat dari lada ini, tentu saja, akan lebih bergizi.

saus lada Chipotle

Proses mempersiapkan saus sangat cepat. Hal utama - untuk memiliki di tangan semua komponen yang diperlukan.

Jadi, komposisi saus chipotle adalah sebagai berikut:

  • Dua sendok teh chipotle pasta (atau sedikit merica, hancur).
  • Dua sendok makan krim asam (dapat mengambil krim keju).
  • 150 gram mayones rendah lemak.
  • Satu sendok teh saus panas cabai (atau sepasang siung bawang putih besar).

persiapan

Semua produk yang dicampur dalam blender dan blender sampai halus. Akhirnya tambahkan garam, bawang putih. chipotle akut (saus) disiapkan.

Sekarang mari kita lihat beberapa resep yang dapat Anda gunakan saus ini. Mari kita memeriksa fitur dari persiapan beberapa hidangan, yang terkenal dengan makanan Meksiko. Resep dengan gambar untuk membantu memahami proses penyusunan dan memberitahu kita bagaimana menerapkan dan mengatur hidangan.

Ayam quesadilla dengan saus chipotle

  • Minyak zaitun - dua sendok makan.
  • Chipotle saus - secukupnya.
  • Gandum pelet (diambil dalam jumlah tergantung pada jumlah yang diinginkan dari porsi).
  • 60 gram mayones.
  • bawang kecil.
  • Salah satu dada ayam yang besar.
  • Lada hitam.
  • Paprika.
  • 400 gram keju.
  • Satu sendok makan cuka anggur.

Minyak zaitun harus benar-benar menghangat dalam wajan. Kemudian tambahkan ke bawang merah cincang halus dan goreng. Dipertahankan dalam mangkuk terpisah.

Langkah Kedua - Persiapan dada ayam. Ayam perlu mencuci, kering dan dipotong menjadi panjang, kubus porsi. Bumbui dengan garam. Menambahkan lada hitam, paprika dan cabai secukupnya. Anda dapat mengasinkan cuka anggur pra, dan bisa langsung menggoreng dalam minyak, di mana hanya goreng bawang. ayam Brown. Angkat dari api. Kami memberikan sedikit dingin.

Kita beralih ke pembentukan piring. Gandum kue meletakkan saus chipotle tebal. rempah-rempah Meksiko ini akan menjadi bahan utama yang menentukan rasa hidangan. Berikutnya, menempatkan ayam dan bawang goreng. Tambahkan sayuran (opsional) dan mayones. Top pergi keju lusuh. hanya akan membungkus tortilla dan sedikit untuk menghangatkan mereka di atas panggangan.

burger vegetarian dengan saus chipotle

Meskipun kalori tinggi, chipotle (saus) sangat sering digunakan dalam penyusunan hidangan makanan atau vegetarian. Sebagai contoh, kami menawarkan Anda untuk membuat burger lezat dan sehat.

  • Buns untuk burger.
  • saus Chipotle.
  • selada.
  • bawang merah.
  • Dua tomat.
  • bawang hijau.
  • minyak zaitun (jika Anda menggoreng roti).

Buns harus dibagi menjadi dua bagian yang sama. Mereka dapat kecoklatan dalam pemanggang atau digoreng dalam minyak zaitun. Pada salah satu bagian dari saus smear chipotle, menempatkan daun selada, irisan tomat, bawang merah cincang setengah cincin. Tambahkan di atas sedikit daun bawang, garam dan merica. Tutup dengan babak kedua dan ditekan. Anda dapat menempatkan sebuah burger di panggangan, tapi Anda bisa makan dan sebagainya.

Dada ayam dalam madu dan chipotle saus

Rahasia hidangan ini adalah mengejutkan lezat dan bumbu harum. Dasar dari itu, tentu saja, adalah saus dengan chipotle lada.

  • Dua "BBQ" saus sendok makan setiap.
  • Satu sendok makan chipotle panas.
  • Dua sendok makan madu.
  • Minyak zaitun - tiga sendok makan.
  • Tiga siung bawang putih besar.
  • Campuran garam dan merica.
  • Sebuah setangkai rosemary.

Campur semua bahan dipersiapkan sebelumnya. Bawang putih dihancurkan oleh pers dan juga menambah perendam. ayam acar dalam waktu dua sampai tiga jam.

Sekarang dada ayam bisa dimasak dengan cara apapun yang Anda suka. Ini bisa menjadi oven dipanaskan sampai dua ratus derajat (setengah jam). Hal ini dapat panggang atau BBQ. Bahkan pada memanggang panci normal dengan penambahan sepasang sendok makan minyak zaitun untuk membuat dada ayam mengejutkan lezat dan harum.

By the way, saus chipotle dapat digunakan untuk pengasinan sepenuhnya segala jenis daging, dari fillet kalkun dan daging sapi menyelesaikan dryish, domba kadang-kadang sulit, babi dan bahkan ringan dalam pengolahan daging kelinci.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.