Krupa bulgur: manfaat dan bahaya

Di rak-rak supermarket tidak begitu lama lalu, ada sebuah produk mata yang tidak biasa - bulgur. Balik nama aneh ini terletak salah satu yang paling populer dalam masakan Timur Tengah sereal. Jadi, mari kita bicara tentang bulgur itu. Manfaat dan bahaya hidangan ini untuk tubuh - yang didedikasikan untuk artikel kami.

Apa jenis rumput dan apa yang sangat berharga? Bulgur sebenarnya - itu hancur gandum. Di Rusia, sereal seperti kadang-kadang dijual sebagai "sekam". Tapi tidak semua begitu sederhana. Pertama, untuk gandum bulgur yang benar harus disebut-tahap susu akan. Kedua, memerlukan pengobatan khusus: gandum pertama diperlakukan dengan air, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dan hanya kemudian hancur. Itu adalah bagaimana ternyata bulgur yang tepat. Manfaat dan bahaya itu akan dijelaskan secara rinci dalam artikel. Sebagai hasil dari croup yang sangat dibutuhkan oleh tubuh daripada sekam akrab sama. Apa sifat yang berguna dari kekacauan ini?

manfaat

Ini adalah produk yang sangat berharga karena sejumlah besar vitamin dan mineral. Bulgur mengandung asam folat dalam jumlah yang diinginkan untuk konsumsi sehari-hari, dan vitamin B lainnya: riboflavin, asam pantotenat, pyridoxine. Juga di antara zat-zat yang berguna mengandung zat besi, zinc, magnesium, natrium, fosfor, selenium dan mangan. Selain itu, bulgur kaya vitamin PP, K, E. Semua zat ini membantu memperkuat kesehatan manusia. Nah, apa lagi yang bulgur yang luar biasa? Sifat sereal ini dalam hal gizi dan meletakkannya di atas nasi dan pasta. Sebagai bagian dari bulgur hanya 56-60 gram karbohidrat per 100 gram, tapi itu adalah "benar", yaitu, karbohidrat kompleks. Dan nilai gizi dari sereal ini kurang dari itu beras - sekitar 360 kalori. Ini juga merupakan sumber alami serat, yang membantu pencernaan dan fungsi normal dari saluran pencernaan.

cedera

Tapi jangan terlalu cerah merujuk pada produk ini. Memiliki bulgur dan kerugian. Secara khusus, mengandung gluten - gandum protein. Bahan ini alergen yang sangat kuat, dan karena itu harus menjadi yang pertama untuk mencobanya dengan hati-hati. Jika setelah minum muncul gejala seperti diare, kelemahan, kembung, perlu untuk mengatasi ke ahli alergi - mungkin itu terjadi. Hal ini juga tidak dianjurkan untuk menggunakan sereal untuk orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi, serta mereka yang memiliki masalah dengan mukosa gastrointestinal. Jadi tidak bulgur begitu mudah. Manfaat dan bahaya dari penggunaan sereal ini kira-kira sama, dan karena itu harus dipandu hanya pada respon individu dari tubuh - seseorang akan mendekati dan ia akan menjadi hidangan favorit, dan seseorang, mungkin tidak.

persiapan

Selain mencari tahu apa yang begitu baik produk ini, hal ini berguna untuk belajar tentang cara memasak itu. Bulgur adalah mandiri hiasan untuk ikan dan daging. Kekhasan adalah bahwa dealer tidak perlu memasak. Cukup tuangkan bulgur dengan air panas atau susu dan diamkan. Setelah 10 menit, membengkak croup dan siap digunakan. Tetapi mereka yang ingin belajar bagaimana memasak bulgur tidak hanya untuk sarapan, Anda dapat menyarankan "Tabula" resep salad. Hidangan ini sangat banyak seperti Israel, serta penduduk Maghreb. Untuk memasak Anda butuhkan bulgur, sepanjang peterseli balok dan ketumbar, mint segar, bawang putih, jus lemon, beberapa tomat besar dan minyak zaitun. Hijau harus dicincang halus akan, tambahkan bawang putih. Bulgur dikukus dan kemudian dicampur dengan bumbu. Potong irisan tomat, dimasukkan ke dalam salad, taburi dengan jus lemon, minyak, garam secukupnya. Terutama selada "Tabula" yang hijau harus lebih besar dari sereal. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna.

Seperti ia biasa bulgur oriental. Manfaat dan bahaya dari penggunaannya seperti dijelaskan di atas, dan berdasarkan pada mereka, semua orang bisa memutuskan sendiri apakah dia adalah hidangan yang cocok. Tapi itu pasti patut dicoba.