Kecap ikan: resep

Ketika memasak di dapur sangat sering menggunakan berbagai saus. Mereka berpengalaman salad, menghias piring dan disajikan sebagai bumbu. Dalam hal ini, seringkali pada kualitas dan konsistensi saus tergantung pada rasa makanan. Perlu dicatat bahwa perbedaan dalam memasak saus untuk memanggang ikan, memanggang dan merebus daging dan mengisi sayuran. Poin penting dalam hal ini adalah fakta bahwa hampir semua saus yang dibuat dari produk-produk yang sempurna dikombinasikan dengan komponen utama dari makanan. Oleh karena itu, beberapa bahan yang dipilih untuk sayuran dan daging lainnya, meskipun dalam kebanyakan kasus mereka dapat saling menggantikan dengan baik. Tapi ketika datang ke pertanyaan tentang makanan laut memasak, tidak ada yang bisa menggantikan saus kualitas untuk ikan. Resep persiapan termasuk tidak hanya dikombinasikan dengan bahan-bahan pokok, tapi hampir tidak pernah untuk daging atau sayuran. Perlu dicatat bahwa ada bumbu favorit Anda dan rempah-rempah untuk setiap jenis produk di beberapa masakan.

kecap ikan: resep Amerika

bumbu ini sangat populer di Amerika Serikat dan disebut "Ranch". Untuk persiapan diperlukan:

- Mayones - 200 ml;

- buttermilk - 200 ml;

- mustard kering - 1/4 sdt;.

- Garam - 1/4 sdt.;

- peterseli, cincang - 3 sdm.;

- dill cincang - 1 sdt;.

- hancur bawang putih - 2 siung;

- daun bawang cincang - 1 sdm;.

- paprika;

- lada;

- Jus lemon - 1 sendok teh.

persiapan

Semua komponen harus memotong kasar, dan kemudian campur. Buttermilk jika perlu, bisa diganti dengan yoghurt atau yogurt buatan sendiri. Setelah itu, semua komponen harus menyeduh selama sekitar satu jam, setelah itu saus siap.

kecap ikan: Maroko resep masakan

Produk ini dapat digunakan tidak hanya sebagai mengisi ke piring, tetapi juga sebagai bumbu. Hal ini disebut "Shermula", seperti yang diperlukan untuk persiapan:

- ketumbar - 2 cabang;

- peterseli - 2 cabang;

- Lemon - 1 pc;.

- jinten - 2 sdt.;

- Bubuk paprika - 2 sdt;.

- Bawang putih - 3 siung - ketumbar - 1 sdt.;

- minyak zaitun - 2 sdm;.

- garam.

persiapan

Ketumbar dan jintan ringan goreng dalam wajan kering. Kulit lemon dan memeras gosok 2 sendok makan jus segar. Semua komponen menambahkan hingga blender mana mengocok sampai halus.

kecap ikan: resep masakan Perancis

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

- mentega - 50 g.;

- tepung - 2 sdm.;

- kaldu ikan;

- bawang;

- berakar seledri atau peterseli;

- lada;

- jus lemon.

persiapan

Dalam tepung pan passeruem menggoreng, tapi warna tidak berubah. Kemudian ia menambahkan kaldu dan komponen yang tersisa. Setelah itu, semua masak, tertutup, saring dan melayani.

Saus untuk resep ikan yang mengandung dasar ini, mudah untuk memodifikasi dan untuk mendapatkan rasa yang diperlukan. Sebagai contoh, saat memasak, Anda dapat menambahkan jahe atau bawang putih, yang akan memberikan semangat untuk hidangan dan rasa akan membuat kaya. Bahkan, saus ini adalah dasar yang koki dapat membawa ke kesempurnaan, atas kebijakannya sendiri, menambahkan bahan-bahan Anda, dan bahkan mengubah teknik memasak. Hal utama adalah bahwa itu dibuat pada tepung, mentega dan kaldu. Perlu dicatat bahwa kerangka tersebut memiliki banyak saus masakan Perancis.