Salah satu jamur paling lezat yang tumbuh di hampir semua bagian Eropa dari Rusia, dianggap cendawan. Seperti nama yang menarik mereka mendapat berkat hat cokelatnya, yang memiliki permukaan berminyak, licin. Semua jenis minyak nabati, sehingga mereka dikumpulkan di seluruh. Sebagai aturan, jamur mentega tumbuh di perkebunan pohon jarum tanpa semak di tepi dan pembukaan lahan, baik diterangi oleh matahari. Koleksi besar jamur ini diproduksi, mulai dari bulan pertama musim panas dan sebelum embun beku. Minyak membuat berbagai macam hidangan - salad, daging panggang, sup. Dan, tentu saja, mereka mengasinkan. Hal ini dianggap metode pengawetan optimal persiapan, seperti hutan memberikan hadiah rasa lezat dan aroma. Pada artikel ini kita akan membahas bagaimana mempersiapkan greasers jamur, bagaimana acar dan melestarikan. Bahkan, untuk mempersiapkan musim dingin camilan ini tidak sulit, hal utama - hati-hati menangani jamur dan menggunakan wadah steril.
Harap dicatat bahwa proses persiapan harus diambil dengan sangat serius. Hal ini penting untuk hati-hati mensterilkan botol dan membersihkan produk awal, karena kaleng tidak benar dipersiapkan adalah tempat berkembang biak yang besar untuk bakteri berbahaya. Jadi, mari kita lihat bagaimana untuk acar jamur cendawan. Setelah Anda telah mengumpulkan atau membeli jamur, mereka harus dibersihkan dengan baik dan diproses. Hal ini dianjurkan untuk tidak menunda pekerjaan sampai kemudian, sebagai jamur mentega sangat mudah rusak. Bahkan dalam kulkas dapat disimpan hingga 15 jam. Bersih jamur kering memerlukan pisau tajam kecil. Sebelum membersihkan jamur mentega tidak dicuci dan tidak direndam, jika tidak mereka akan menjadi licin. Dengan topi tentu menembak film, menghapus semua buruk, daerah yang berulat dan menghapus kotoran. Setelah itu jamur ditempatkan dalam air bersih selama setengah jam. Setelah otmokaniya pasir dan kotoran residu dibilas dalam air asin beberapa kali. Semuanya sekarang siap untuk pengasinan jamur.
Memasak greasers jamur. Cara mengasinkan barang-barang kecil muda
Setelah membersihkan dan membilas luteus wajib direbus selama 20 menit, setelah air asin mendidih. busa yang dihasilkan dihapus setelah jamur goreng ditempatkan dalam saringan untuk menguras kelebihan cairan. Dalam rangka mempersiapkan jamur mentega dalam bumbu, Anda akan membutuhkan bahan berikut:
- jamur berukuran kecil - 1 kg;
- garam besar - 1 sdm. l.;
- Gula - L; 0,5 jam..
- laurel - 5 buah;.
- cuka anggur 6% - 3 sdm. l.;
- Cengkeh - 3 pcs;.
- merica - 10 pcs.
Sementara jamur kami dalam saringan, siapkan bumbu mengisi. Untuk ini dituangkan ke dalam setengah liter panci air, ada menaruh garam, gula, cengkeh, lada, daun salam dan tambahkan cuka. Dengan ini campuran pedas untuk refluks. Kami memasukkannya ke dalam jamur mentega dan didihkan 10 menit. Kemudian mencabut jamur dan diperluas dalam stoples kaca. Isi semua bumbu keindahan ini. Penting: kontainer yang sebelumnya disterilkan dengan hati-hati selama 30 menit. Bank ditutup dengan topi plastik (juga baik pra-direbus). Pelestarian disimpan di lemari es.
Bagaimana bagus untuk mendapatkan di musim dingin dan menikmati ini diasinkan jamur! Resep: cendawan rasa bank dapat menjadi solusi lemah cuka, hiasi dengan onion ring atau menambahkan untuk itu sejumlah kecil minyak sayur. Itu semua hidangan dingin sangat lezat siap. Sekarang Anda tahu cara memasak greasers jamur, bagaimana acar dan melestarikan. Bon appetit!