Makanan dan minumanResep

Elegan dan pedas saus "Guacamole" alpukat

kata misterius "guacamole" disebut saus Meksiko yang terbuat dari eksotis, seperti buah pir, buah, alpukat. Sekarang buah aneh tidak lagi jarang di rak-rak kami, tapi, sayangnya, produk masih cukup mahal. Namun demikian, itu sangat berharga setidaknya kadang-kadang menggunakannya dalam kekuasaannya untuk mempersiapkan setiap hidangan yang tidak biasa dari alpukat.

Guacamole klasik di beberapa negara sebagai luas seperti yang kita mayones sebagai bahan dasar untuk banyak saus besar dan hidangan, terutama menghargai vegetarian.

Alpukat - apa jenis buah?

Alpukat, benar-benar, berbentuk seperti buah pir hijau, meskipun mungkin memiliki bentuk oval atau bulat. Ini adalah buah dari tanaman cemara dari keluarga Percy Amerika Laurel. Hal ini kadang-kadang disebut buaya pir. bubur berminyak alpukat menyerupai mentega dalam konsistensi. India tidak sia-sia menyebutnya "minyak dari hutan."

Dalam daging buah matang berwarna hijau atau hijau kekuningan, kulit sangat sulit, berwarna hijau gelap, kadang-kadang hampir hitam. Di tengah adalah lubang termakan besar, yang berisi berbahaya bagi zat manusia dan hewan. Untuk saus "Guacamole" bubur alpukat digunakan hanya buah yang matang.

Bagaimana berguna saus "Guacamole"

Alpukat tidak bisa disebut makanan rendah kalori. Mengandung banyak lemak, yang, bagaimanapun, adalah mudah dicerna berkat asam lemak tak jenuh, hadir dalam kelimpahan dalam buah ini. Oleh karena itu saus alpukat "Guacamole" juga sangat bergizi, tidak untuk mendapatkan tipis dari itu.

Tapi ini di luar negeri makan buah masih sangat membantu: mengandung hampir tidak ada karbohidrat, tapi kaya akan vitamin E, B2, C, makro dan elemen (fosfor, kalsium, zat besi, kalium, tembaga, dll ...), garam-garam asam folat , serat, mineral. Semua dari mereka penuh dengan saus dan "Guacamole" alpukat.

Aturan dasar memasak "Guacamole"

Alpukat diterima untuk digunakan dalam bentuk mentah - begitu penuh diawetkan sifat gizi dan menguntungkan, serta rasa pedas ringan. Pulp dari buah matang digunakan untuk membuat piring dingin: pembuka, salad, sandwich dan, tentu saja, saus "Guacamole" alpukat.

resep saus Meksiko meliputi komponen yang diperlukan: buah itu sendiri, jus lemon (atau jeruk nipis) dan garamnya, dan berbagai aditif. Ini mungkin semua jenis bumbu lada (cabai atau Bulgaria), tomat, bawang putih, peterseli.

Di Timur yang mereka katakan: "Tidak peduli bagaimana kata-kata sering diulang halvah, manis di mulut Anda tidak akan." Dan saus "Guacamole" alpukat - sampai Anda mencoba, tidak tahu rasa saus ini sangat baik. Semua koki memasak dengan cara sendiri, tapi kita harus ingat aturan dasar: bubur lembut buah menggelapkan cepat, sehingga Anda perlu untuk membersihkannya segera sebelum memasak. Cincang atau bubur tumbuk segera ditaburi dengan air jeruk nipis atau jus lemon, untuk melestarikan warna alami dan kemudian menambahkan sisa bahan. Jika Anda menggiling produk yang membentuk saus dalam mortar, maka akan berubah harum.

"Guacamole" di Meksiko

Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil 2 alpukat, 2 siung bawang putih, 2 tomat, 2 cabai merah, setengah bawang merah, jus dari 2 limau, 2 sendok makan tanah ketumbar, garam, saus "Tabasco" dan lada hitam secukupnya.

persiapan

bubur alpukat seluruh dipisahkan dari kulit dan tulang, dimasukkan ke dalam blender, tambahkan ke tomat dipotong sama tanpa kulit, bawang putih, ketumbar, bawang dan cabai. Kemudian tuangkan sedikit saus "Tabasco", dan air jeruk nipis, merica dan garam. Campuran tanah untuk haluskan, dimasukkan ke dalam mangkuk saji dan tutup dengan foil. Sajikan dingin dalam kulkas dan hiasi dengan daun ketumbar. Efektif terlihat "Guacamole" alpukat, yang disajikan dalam bagian dari kulit buah.

Anda, Anda mungkin berkata, saus Meksiko nasional secara tradisional disajikan dengan tortilla jagung tortilla, keripik, nachos, burrito dan hidangan lainnya khas negara. The pasty tebal "guacamole" sandwich dapat menggantikan mentega atau mayones, sering digunakan bersama-sama dengan mengisi untuk shaurmy, roti pita, pita. rasa yang tidak biasa, ini adalah hidangan pembuka, dimasak dengan pir.

"Guacamole" dengan pir

Diperlukan 900 gram alpukat, 1 bawang putih, cabai paprika 4 Serrano, 1 sendok teh garam kasar 3 sendok makan air jeruk nipis, pir dan 1 besar anggur kaca tanpa biji.

persiapan

Memotong dalam blender bawang pre-cincang dan paprika dengan garam. Secara bertahap menambahkan alpukat diiris untuk melanjutkan grinding. Tuangkan jus lemon dan aduk. Secara terpisah menggiling dalam anggur blender dan pear. Kemudian dua bagian yang terhubung dan indah disajikan.

Musim dingin "Guacamole"

Lain resep "Guacamole" saus, yang memiliki rasa asli karena biji delima.

Untuk mempersiapkan untuk mengambil: 3 alpukat, bawang setengah merah, 1 bell hijau paprika, 2 kapur pasangan garnet, 20 gram daun ketumbar, garam dan lada hitam secukupnya.

persiapan

Untuk mempersiapkan saus otentik, menggunakan lesung dan alu (idealnya dari tuff vulkanik), dan tidak adanya perangkat ini - blender. bawang potong dadu dan pasangan cabai menggiling dengan sejumput garam menjadi pasta homogen. Tambahkan potongan daging alpukat matang, menambahkan air jeruk nipis, terus menggosok sampai campuran berubah menjadi bubur kasar. Bawang yang tersisa dan merica setengah cabai lainnya halus memotong dan menggabungkan dengan pyurirovannym alpukat, tambahkan ketumbar dan aduk. Aduk campuran yang dihasilkan dengan biji delima, garam dan merica.

Saus-starter, "Guacamole" alpukat - makanan yang sangat memuaskan untuk waktu yang lama memenuhi rasa lapar. Bukan untuk apa-apa di India buah yang disebut "sapi orang miskin."

Keindahan saus 'Guacamole' adalah bahwa persiapan tidak memerlukan pengalaman kuliner yang hebat. Hidangan ini dapat bervariasi dengan menggunakan bahan yang berbeda, dan bahkan membuat resep Anda sendiri: liburan - dengan kaviar merah, indah - dengan keju biru, hangat - sebuah kubus ham panggang, tidak biasa - dengan tuna.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.