Bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa cetakan?

Tartlets - keranjang kecil tes yang berbeda - secara efektif menatap meja meriah. Mereka tidak hanya cantik, tapi juga stabil (tidak seperti beberapa sandwich) beruang isian. Mereka bagus crunch, akan lebih mudah untuk mengambil. Salah satu yang cukup higienis. Karena tartlets sejak lama menjadi atribut wajib resepsi. Mereka dapat dibeli di toko: puff, pasir. Tapi camilan Anda untuk mendapatkan lebih enak jika Anda memasak keranjang sendiri. Artikel ini secara komprehensif akan mempelajari bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa cetakan. Resep dengan foto akan membuat proses pembuatan keranjang lebih mudah untuk memahami. Kami juga memberikan beberapa ide menarik memasak tartlets tanpa tes.

Sejarah terjadinya makanan ringan

Kata «tartelette», tentu saja, adalah asal Perancis. Tapi ada bukti bahwa mirip dengan tartlets keranjang adonan dengan berbagai makanan ringan disajikan di pesta-pesta di Roma kuno. Pada Abad Pertengahan berbagai makanan lezat diisi dengan pai terbuka kecil. pendahulu ini dari tartlets modern yang disebut pate. Perancis menemukan banyak pilihan kue ini, dan masing-masing kelas diberi nama profil tinggi: Dukes, ke meja tempat mereka disajikan (a la Mazarin, kaldu, dll) atau kota di mana resep itu dikeluarkan (de Chartres - ayam hutan, dll 'Amiens - dengan bebek, de Dieppe - dengan halibut). Tapi setiap koki di akhir abad XIX, telah menemukan cara untuk memanggang kue tar di rumah, tidak diketahui. Sejarah belum diawetkan nama koki brilian ini. Tidak seperti pate, keranjang Anda dapat mempersiapkan diri untuk masa depan dan mengisinya dengan berbagai makanan pembuka, salad, pate.

Apa tart

Sebagian besar keranjang dipanggang shortcrust atau puff pastry. Tapi ini bukan tidak diragukan lagi kanon. tart panggang juga bisa dari keju, keju cottage atau rumah beragi adonan, krim asam atau yogurt. Ada juga sangat asli resep keranjang merah, hitam atau putih nasi, kentang mentah atau kentang tumbuk, roti gandum. Tartlets panas dan dingin; segar, asin atau manis. Dalam kebanyakan kasus, keranjang siap pakai diisi dengan berbagai makanan ringan - sayuran, ikan, daging salad, pate, kaviar. Tapi ada juga yang disebut-tartlets kompleks. Mereka Kereta dipanggang bersama-sama dengan isian dan disajikan panas. Ini tartlets kompleks sangat bergizi dan dapat menggantikan hidangan utama. Tentang berbagai macam tambalan tidak layak disebut, dimulai dengan Olivier dangkal dan berakhir dengan buah kaca atau mengisi. Tapi isu pengisi untuk keranjang, ada aturan yang jelas. Mereka harus setidaknya dalam melewati sentuh.

Apa yang Anda bisa dan tidak bisa dimasukkan ke dalam keranjang adonan

Sebelum Anda memanggang Tart di rumah, Anda harus berpikir tentang perangkat keras. Tidak ada gunanya untuk diletakkan di keranjang. Pertama, ukuran suara. Cincang kasar salad sayuran, potongan besar daging atau ikan akan terlihat unaesthetic dan terus-menerus jatuh dari tartlets. Kedua, memperkirakan kepadatan mengisi. Anda akan meletakkannya di adonan. Jika mengisi terlalu cairan (salad dressing dengan berlimpah, kukus atau ikan direbus), itu menghamili keranjang. Dalam hal ini, tartlet tidak hanya kehilangan crunch yang indah, tetapi dapat dan tidak runtuh. baik yang akan diisi keju, makanan laut, pate. Untuk memberikan tartlets impermeabilitas yang lebih besar, mereka masih hangat diolesi dengan telur mentah. Jika mengisi direncanakan untuk mendinginkan keranjang pelat bawah diisi dengan sejumlah kecil mentega. Zhuleny harus menebal baik sebelum membuat mereka mengisi untuk tartlets. Kaleng penyebaran buah dalam keranjang, Anda harus melakukan sebelum disajikan.

resep dasar

Saatnya untuk belajar bagaimana membuat kue tart di rumah. Foto dari beberapa langkah dari proses dapat ditemukan dalam artikel ini. Menyaring melalui saringan ke dalam tepung mangkuk gelas. Tambahkan sedikit garam. Sangat mentega dingin (seratus gram) memotong atau menggosok cepat untuk tepung. Campuran untuk mendapatkan remah kasar. Tambahkan kuning telur. Jika tartlets manis direncanakan, masuk akal untuk mencampurnya dengan sendok gula. Secara bertahap tambahkan beberapa sendok makan air. Anda harus mendapatkan adonan mengkilap keren. Keluarkan selama setengah jam dalam lemari es. Lalu gulung adonan dengan cepat menjadi lapisan tipis. pembentuk tepi dipotong potong. Menempatkan adonan, pergi ke lemari es selama setengah jam. Panaskan oven sampai 220 derajat. Di bagian bawah tartlets tuangkan kacang polong untuk membuat adonan tidak bengkak. keranjang Panggang sekitar seperempat jam.

Sesuatu tentang cetakan

Di pasar dan dapat dibeli keranjang timah bergelombang kerja artisanal. Mereka adalah murah dan Anda dapat membeli mereka cukup untuk menatap mereka seluruh pan. Namun, ketika bekerja dengan cetakan timah dapat menyebabkan masalah serius. adonan dapat menempel pada dinding dan bagian bawah erat. Sebuah basis pasir - hal yang agak rapuh. Jika Anda berpikir bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah, memiliki cetakan timah, Anda perlu tahu beberapa rahasia. Olesi bagian bawah dan sisi, hati-hati bekerja melalui semua lipatan, margarin, dan kemudian bubuk tepung. Sekarang Anda dapat gaya adonan Anda. Hidupkan cetakan pada layer, tekan ke bawah dengan tangan. Tin tepi sendiri memotong lingkaran. Sekarang Anda hanya perlu menempatkan dia dalam bentuk. Tusukan beberapa kali dengan garpu dan taburi kacang polong. tartlets siap perlu memberikan sedikit dingin dan kemudian menghapus dari cetakan. Tapi jangan berlebihan, jika produk akan berbau seperti timah. Cara terbaik adalah dengan menggunakan kaleng non-stick dari logam atau silikon. Kemudian ada margarin, tepung diperlukan.

Bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa cetakan

Dan bagaimana jika kami miliki tidak ada silikon, atau bahkan keranjang timah? Mungkin itu bahkan harus menyerah ide untuk menyiapkan tart meriah? Atau menyerah kepada belas kasihan dari makanan dan membeli siap pakai keranjang adonan (sering hambar dan tidak renyah)? Jangan terburu-buru untuk marah. Jika Anda tahu bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa cetakan, Anda dapat mempersiapkan keranjang asli Anda sendiri. Apa? Ya adonan! Menggelar di pembentukannya. Kami tidak bekerja dengan rolling pin, botol diisi dengan air es - kita perlu untuk mendinginkan adonan. Kami menempatkan pada lapisan kaca. Potong lingkaran. Ini menempatkan gelas yang sempit. Presses. Ternyata lingkaran kecil dan cincin. Kocok telur dalam mangkuk kecil. Dalam oven, dia bekerja seperti lem. Tepi bawah ring dicelupkan ke dalam telur dan melampirkan ke bagian bawah cangkir. Hasilnya adalah piring dengan bumper. Baking nampan dengan produk dipasang dalam lemari es, dan kemudian mengirim dalam oven.

Bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa cetakan puff pastry

Untuk menyederhanakan masalah, Anda dapat membeli secara siap pakai di toko. Mencair, roll. Jika Anda tidak memiliki cetakan, Anda dapat memanggang Vol au vent - besar atau kecil kue puff pastry, dan kemudian membuang mereka pada pilihan Anda. Tapi Anda juga dapat mencoba untuk memberikan artikel keranjang. Untuk memanggang kue tar di rumah, Anda perlu untuk memotong lingkaran besar, meletakkannya di tengah bagian bawah kaca tipis dan bentuk sekitar adonan rim berkerut.

tartlets tidak konvensional

Jangan lupa bahwa di pembuangan host ada juga suatu produk yang indah, sebagai foil. lapisan aluminium bisa jika ada bakat untuk membuat piring apapun bentuk dan ukuran. Dan Anda tidak dapat menggunakan tes. Bagaimana untuk memanggang kue tar di rumah tanpa basa tepung? Parut kentang, garam itu. Cetakan terbuat dari foil logam atau minyak sayur minyak. Memadatkan kentang mentah, untuk mendapatkan keranjang. Masukan isian di tengah membutuhkan perlakuan panas singkat. Panggang dalam oven pada 240 derajat selama 20-25 menit.