Adonan awet muda "Khrushchev": ulasan resep. Yang dapat dipanggang dari tes "Khrushchev"? Cara memasak "Khrushchev" adonan dalam pembuat roti

Adonan "Khrushchev" Banyak ibu rumah tangga tahu bagaimana awet muda. Nama ini telah menerima karena fakta yang dapat dengan mudah disimpan di lemari es, menggulung menjadi bola, untuk satu atau bahkan dua bulan, sementara sisanya segar dan lezat. Dari adonan ragi yang sangat baik, giliran lembut dan lembut dan kue hangat dan muffin, dan tart dan roti. Setiap kue memiliki rasa lezat dan aroma. Jika Anda belum terbiasa dengan resep untuk tes ini lezat "malas" - pastikan untuk membaca artikel kami. Kami akan berbagi rahasia persiapan, serta menunjukkan cara untuk membuat cheesecake besar, pai, bagel dengan biji poppy dan pizza.

Sedikit sejarah: di mana untuk kita "datang" resep "Khrushchev" test?

Hal ini diketahui bahwa Nikita Sergeevich Hruschev, Sekretaris Pertama Komite Sentral CPSU dan Ketua Uni Soviet Dewan Menteri sampai tahun 1964, memiliki rasa hormat yang besar untuk baking. Terutama kue dan kue dari adonan ragi yang sangat baik. koki pribadi Nikita Sergeyevich, Anna Grigorevna Dyshkant, dibawa dari luar negeri, resep adonan yang sangat baik awalnya disebut dengan benar "Perancis". "Asing" Nama ini tidak ada kecelakaan. Fakta bahwa adonan adalah ciri-ciri khas tes Perancis. Ini menghasilkan Full-rasa dan produk aromatik. Sering digunakan Khrushchev adonan untuk kue. Dalam hal ini, praktis tidak memerlukan pencampuran dan tidak memerlukan lama fermentasi, pemeriksaan dan pelumasan bahkan dipukuli telur sebelum dipanggang. Itu sebabnya ini resep sederhana dan sangat lezat ke meja sekretaris pertama partai dan mempersiapkan hampir semua kue ragi. Sebuah adonan kemudian menerima nama kedua - "Khrushchev".

Ragi adonan: resep asli

Anna Grigorevna Dyshkant melakukan adonan lezat untuk resep asli berikutnya. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• tepung - 3 cangkir;
• gula - 3 jam; l..
• margarin - 1 pack;
• Seluruh susu sapi - 1 cangkir;
• ragi - 1 paket.

Dalam produksi kue-kue manis dapat ditambahkan ke adonan dua sendok lebih dari gula dan lemon. Bagaimana mempersiapkan sekarang Khrushchev adonan pai di resep asli? Pertama, wadah kecil ragi dikompresi diencerkan dalam susu hangat. Kemudian tepung ditambahkan ke dalamnya, margarin melunak pada suhu kamar, gula. Semua bahan yang baik diremas tangannya, sementara adonan mendapat sedikit keras. Setelah itu di atas meja untuk menuangkan sedikit tepung, dan meremasnya berlangsung lebih lama pada permukaan. Hasilnya tidak adonan terlalu kaku. Ini digulung menjadi bola, ditempatkan dalam kantong plastik dan menempatkan mereka dalam lemari es. Hanya dua puluh menit agar adonan cocok, dan menjadi benar-benar siap untuk memanggang dalam empat jam.

Roti memudahkan pekerjaan nyonya?!

Jika Anda memiliki alat dapur yang indah - mesin roti untuk membuat Khrushchev adonan untuk Anda tidak ada masalah. Perangkat ini membuat lebih mudah untuk mendinginkan proses memasak dan menghemat waktu yang berharga. Menyenangkan Khrushchev adonan dalam pembuat roti mempersiapkan sangat sederhana, yang paling penting, untuk menempatkan bahan yang diperlukan, pilih program yang Anda inginkan dan hanya harus menunggu satu atau dua jam. Asisten cerdas Anda akan melakukan segalanya sendiri - meremas, akan membangun dan mempertahankan suhu yang diperlukan, dan membuat dua kali obminku. adonan akan subur dan berpori. Anda akan perlu bahan-bahan ini:

• air - 200-250 ml;
• Tepung - 3,5 cangkir;
• minyak sayur - 90 ml;
• ragi kering - 2 sdt ..

Gula diperlukan untuk mengambil 1 sdm. l dan garam -. 2 sdt .. Dari tes ini adalah mungkin untuk lebih membuat pie menakjubkan dengan kentang tumbuk dan daging cincang atau kue goreng dengan kubis. Teknologi adonan di mesin roti adalah bahwa: dalam perangkat kapasitansi pertama menuangkan garam dan gula, kemudian dituangkan ke dalam air dan minyak sayur. Setelah itu, membuat tepung dan ragi kering untuk tidur di akhir. Kapasitas dikirim ke mesin roti, tutup dan perangkat termasuk modus khusus "batch". Itu semua, hanya bisa menunggu sampai sinyal terdengar.

Memasak cheesecake dari tes awet muda

Jika Anda tidak dapat bermain-main dengan adonan ragi, membutuhkan berkepanjangan fermentasi, tetapi Anda ingin memanggang cheesecake manis - pastikan untuk mencoba untuk mempersiapkan mereka untuk resep berikutnya. Adonan "Khrushchev" (modifikasi modern) terbuat dari ragi kering (1 jam. L.), Gula (1 sdm. L.), Butter (150 g) dan tepung (2,5-3 cangkir). Hal ini juga menambahkan 1/2 sendok teh garam. Semua bahan tersebut hanya dicampur.

Sebuah karet, lembut dan non-stick "Khrushchev" adonan awet muda. Hal utama adalah untuk mengingat bahwa susu harus dipanaskan dan mentega cair sebelumnya. Setelah pencampuran, "Khrushchev" ragi adonan harus digulung menjadi "bun", ditempatkan dalam sebuah paket atau menyembunyikan film, dimasukkan ke dalam kulkas selama empat jam - mencapai. Isian untuk Cheesecake terbuat dari keju cottage, kismis, aprikot kering, gula dan vanili. Setelah adonan cocok, harus dikeluarkan dari tas dan menggelar lapisan. Dengan bantuan sebuah kaca besar untuk memotong lingkaran. Kemudian, masing-masing segelas preform meremas lingkaran dengan diameter yang lebih kecil. Anda harus memiliki "cincin", yang diperlukan untuk mengubah delapan, dan kemudian dilipat dua dan meletakkannya di lingkaran kecil. Pendalaman pusat setiap cheesecake perlu membuat keju cottage. Diikuti oleh oven hangat untuk 170-190 ° C, dimasukkan kembali pan dan cheesecake panggang dengan mereka sampai berwarna cokelat keemasan. muffin telur tidak dapat dilumasi. Bon appetit!

Siapkan pie gurih dari "Khrushchev" adonan

Jika Anda suka kue buatan sendiri yang lezat, perhatikan resep sederhana ini. produk ragi yang diperoleh sangat lembut, juicy, hanya meleleh di mulut Anda. Jadi Khrushchev adonan pie akan terdiri dari empat cangkir tepung, kemasan margarin, ragi kering (2 ch. L.). Anda juga membutuhkan garam (sekitar 1 jam. L.) dan 2 jam. L. gula. Untuk pembuatan tambalan, kita perlu segelas beras, telur (7-8 pcs.), Bulb bawang, garam, rempah-rempah, minyak sayur dan mentega (30 g). resep adonan Khrushchevite adalah sebagai berikut: dimasukkan ke dalam gula air hangat dan garam, lalu tambahkan ragi kering. Kocok campuran kocokan dan biarkan istirahat selama sepuluh menit. Pada saat ini, margarin lembut dipotong kecil-kecil dan menambah campuran. Sekarang giliran tepung. Secara bertahap menyaring semua 4 cangkir, uleni adonan. Ingat, harus berbaring setidaknya empat jam dalam lemari es, dibungkus dalam paket makanan. Kami merekomendasikan untuk menempatkan adonan di malam hari dan di pagi hari sudah ke cetakan dan baking oven.

Panggang kue gurih

Dengan adonan "Khrushchev" ragi sempurna menggabungkan tambalan yang berbeda. Kami mengundang Anda untuk membuat kue dengan nasi dan telur. Mereka berubah sangat hangat dan lezat. Pertama, siapkan beras, garam, merica dan menambahkan untuk itu sedikit minyak sayur. Kami merebus telur, dingin dan bersih. Kemudian dipotong-potong kecil dan menambah beras. Bawang bersih, shinkuem dan goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun. Hal ini juga dapat menambah nasi dan telur. Akhirnya, rasa isian sepotong mentega. Sekarang kita lanjutkan ke pemodelan pai. Kami mengambil adonan dari kulkas, potong-potong dengan ukuran yang sama. Menggelar masing-masing, menyebar mengisi di tengah. Bentuk kue dan mengubahnya "jahitan" down. Baking minyak pelumas dan menyebarkannya kami "keindahan". Panggang dalam oven sampai matang. Bon appetit!

Menakjubkan roll dengan biji poppy

Kami menawarkan resep sederhana untuk great dessert adonan ragi awet muda. Roll dengan biji poppy mendapatkan lembut, subur dan lezat. Pastikan untuk mencoba memasak hidangan penutup lezat! Untuk adonan Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• kefir 2,5% - 300 ml;
• margarin - 200 g (sebaiknya "Vaseline");
• tepung - 4 cangkir;
• G - L; 0,5 jam..
• gula - 3 sdm. l.;
• ragi - 50 g

Hal ini membuat mudah. Untuk memulai dalam panci sedikit hangat yoghurt. Lalu ada ditambahkan gula, garam, ragi. Semua baik dicampur. Kemudian mengisi sekitar setengah cangkir tepung. suhu kamar margarin, potong dadu dan secara bertahap ditambahkan ke pot. Adonan kocokan aduk terus-menerus. Hasilnya adalah zat krim. Sekarang ditambahkan ke tepung yang tersisa. adonan menjadi lembut, non-norak. Pot ditutupi dengan tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es - untuk berdiri selama setidaknya lima jam.

"Poppy manis" dari adonan ragi

Untuk gulungan mengisi internal yang kita butuhkan poppy (120 g), gula (120 g), mentega (60 g), susu (100ml). Teknologi persiapan isian sebagai berikut: pertama susu mendidih dan kemudian menambahkan bunga poppy. Rebus sekitar 10 menit. Strain dihasilkan campuran melalui saringan atau kasa.

Kemudian tempat poppy di mangkuk dan tambahkan jumlah yang diperlukan mentega melunak (butter) dan gula. Setelah itu Anda harus aduk semua bahan. Itu semua mengisi siap dapat mulai bergulir adonan menjadi lapisan tipis (5 mm tebal). Khrushchev adonan tidak menempel tangan, dan tidak robek. Dalam hal ini, sempurna digulung. Top menempatkan isian lezat kami, membuat lapisan seragam atas seluruh permukaan formasi. Sekarang adalah mungkin untuk melipat adonan menjadi gulungan, ujung zaschipyvat dan tersebar di baking pra-gemuk ( "melipat" down). Opsional, Anda dapat melapisi gulungan dengan telur kocok. produk Panggang harus dalam waktu setengah jam dalam oven dipanaskan sampai 180 ° C.

Adonan pizza awet muda

Pecinta makanan Italia pasti akan seperti ini kue buatan sendiri yang lezat. Adonan pizza Khrushchev ternyata lembut, juicy dan non-berat. Anda harus mempersiapkan produk-produk berikut:

• margarin pack - 200 g;
• 3 cangkir tepung;
• susu 3,2% - 250 ml;

Juga diperlukan untuk uji 0,5 jam. L. garam dan kering ragi - 2 sdt .. Untuk membuat topping lezat perlu saus tomat, keras dan lunak (meleleh) keju (200 g dan 100 g, masing-masing), babi (150 g) sosis asap ayam (150 g), zaitun (50 g), jamur, sebaiknya champignons (150 g), paprika (1 pc.), rempah-rempah dan daun bawang apapun.

uleni adonan

Untuk melakukan ini, menggiling ragi kering dan garam, tambahkan kepada mereka gula dan susu hangat. Kemudian margarin dapat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam campuran. Sekarang giliran tepung, tambahkan secara bertahap, pencampuran bahan-bahan dengan baik. Uleni adonan dan letakkan di lemari es 5 jam. Setelah waktu yang diberikan, Anda bisa mendapatkan dan mulai bergulir. Dari itu lapisan tipis dan menyebar ke dalam panci disiapkan.

Memasak topping pizza

Pertama kali atas dasar saus tomat. Hal ini mudah untuk melakukannya dengan kuas. Keju keras potong-potong dan berbaring di atas dia. Kemudian tambahkan krim keju dan lembut. Lapisan berikutnya - merokok sosis ayam, sebelumnya potong cincin tipis. Dan kemudian - potongan daging babi. Sekarang kita mengambil jamur, dicuci dan dipotong menjadi pelat tipis. Kami menempatkan mereka pada daging babi rebus. paprika saya, menghapus isi dari internal dan yang halus shinkuem. Menambah irisan pizza merica. Olive mendapatkan dari bank, memotong dan tersebar di lada. Top menghiasi kami pizza cincang bawang dan jatuh tertidur dengan keju parut. Masukan hidangan di oven, dipanaskan sampai 190 ° C. Setelah 30-35 menit Anda akan memiliki pizza yang sangat baik, yang harmonis menggabungkan mengisi dan lezat adonan Khrushchev. Ulasan hidangan Italia ini rumah tangga Anda hanya akan positif! Selamat makan.