Shekerbura: Resep Masakan Azerbaijan

Anda mungkin sudah mendengar tentang kelezatan Azerbaijan terkenal, disebut shekerbura. Resep penyebaran manis hampir di seluruh dunia, mari kita coba dan kita menguasainya. Semua yang dibutuhkan untuk makanan ini, Anda dapat dengan mudah membeli di setiap toko kelontong, dan bahkan mungkin akan menemukan dalam kulkas Anda sendiri. Tidak ada bahan eksotis untuk shekerbura kita tidak akan diperlukan.

Tentu saja, teknologi memasak memiliki beberapa fitur. Kita tidak bisa mengatakan bahwa tingkat kesulitan nol, beberapa keterampilan yang dibutuhkan. Tapi jika Anda tahu bagaimana bekerja dengan tes dan setidaknya sekali dalam seumur hidup terpahat pangsit, percayalah - Anda akan menyerah dan shekerbura. Resep langkah demi langkah dengan foto, yang kami sajikan di bawah ini, pasti akan membantu Anda menyingkirkan ketidakpastian dan agak turun ke bisnis.

Asal dan distribusi resep

Peneliti hidangan nasional dari negara yang berbeda mengklaim bahwa kelezatan ini telah muncul di Iran. Zaman dahulu itu disiapkan dan disajikan ke meja dalam perayaan equinox musim semi. kue terang dalam bentuk bulan sabit yang berhubungan dengan tubuh surgawi nokturnal. Seperti ratusan tahun yang lalu, Iran merayakan liburan ini (Nowruz), dan hari ini, pengaturan meja semua kelezatan yang sama.

Seiring waktu, pesta tersebar di seluruh Timur Tengah. Tapi, yang mengejutkan, dunia tahu bagaimana shekerbura hidangan nasional Azerbaijan. Penduduk negara ini sangat menyukai kue kacang dalam adonan wafel renyah, bahwa tidak ada perayaan di Azerbaijan tanpa hidangan ini tidak lengkap! Pada setiap pesta meriah memamerkan shekerbura.

Resep Masakan Azerbaijan menawarkan hampir sama yang digunakan di Iran kuno. sesuatu yang kita mencoba untuk membawa ke kehidupan.

Bahan untuk shekerbura

Hal ini tidak mungkin bahwa penggunaan Azerbaijan mengukur peralatan dan skala dapur, ketika mempersiapkan hidangan, diketahui dari masa kanak-kanak setiap gadis. Tetapi karena kita baru belajar, kita menggunakan dosis yang tepat dan kemudian kami mendapatkan shekerbura akurat real.

Resep melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

• tepung - 400 g;
• Ragi - 20 g;
• krim asam atau tebal buatan sendiri krim - 2 sdm. l.;
• susu - 100 ml;
• Telur - 5 pcs;.
• mentega cair minyak 100g;
• kernel hancur - 1 st;.
• gula - 1 sdm.
• vanili, kapulaga, kayu manis - opsional, untuk sejumput kecil.

Paling sering digunakan untuk kenari memasak shekerbura. Kernel perlu sejauh mungkin bebas dari film, dan dikalsinasi dalam panci kering, jika perlu. Cocok untuk mengobati ini sebagai hazelnut, kacang mete dan almond. Kacang shekerbura tidak siap.

Cara memasak adonan

Benar membuat adonan - jaminan bahwa Anda akan memiliki lembut, tapi pada saat yang sama adalah renyah shekerbura sedikit. Resep dengan foto membantu untuk membayangkan bagaimana proses terjadi.

Larut dalam susu hangat, ragi kering dan sebentar meninggalkan di tempat yang hangat. Agar cepat memulai proses, Anda dapat menambahkan sejumput kecil gula.

Pada saat ini, menyaring tepung. Dalam telur mangkuk palu terpisah, cincang garpu. Menambahkan kepada mereka minyak panas, aduk lagi. Tuangkan krim (atau krim asam) dan susu dengan ragi. Campuran gilirannya benar-benar massa homogen dengan menggunakan mixer atau halo dan tuangkan ke dalam wadah dengan tepung siap.

Beberapa ibu rumah tangga diremas adonan langsung tangan Timur. Anda dapat melakukannya dengan cara yang Anda inginkan: garpu, sendok, sikat atau bahkan adonan mixer listrik. Anda memiliki dalam hal apapun akan shekerbura. Resep ini sederhana, handal dan diuji banyak generasi, sehingga sebagai akibatnya tidak ada keraguan. Hal utama - jangan lupa untuk memberikan adonan siap untuk beristirahat selama satu jam di bawah handuk wafel.

Nut mengisi untuk shekerbura

Sementara itu, keuntungan adonan kekuatan, mari kita isian. kacang pisau Posekite, mengukur jumlah gelas dan tambahkan persis jumlah gula yang sama.

Itu saja! Tetap hanya untuk aduk rata.

Persiapan untuk pemodelan

Pada tahap ini sudah mungkin untuk mulai memanaskan oven. Bagi adonan menjadi potongan-potongan seukuran buah persik kecil, menghitung dan memperkirakan berapa banyak Anda akan memiliki pai. Hal ini lebih baik untuk menyebarkan shekerbura langsung pada kue perkamen prostelennye, tidak di atas meja. Pastikan bahwa selama molding di tangan semua yang diperlukan.

formasi

Memperhatikan apa yang tampak seperti shekerbura Azerbaijan. Resep dengan foto menunjukkan bahwa sisi ditutupi dengan kue pola yang tidak biasa. Dia diterapkan pada produk yang terbentuk.

Gulung setiap bola adonan menjadi patty dan tempat pada salah satu ujung sekitar satu makanan penutup sendok mengisi. Mencubit tepi dikepang seperti patung pangsit. Berbentuk tepi - detail penting, kebutuhan yang sama, seperti pola.

alat khusus

Azerbaijan dan banyak negara lain di Asia Tengah dalam penjualan dapat dengan mudah menemukan pinset khusus dengan paku di tepi, yang dimaksudkan untuk menerapkan pola pada shekerbura. Dalam banyak keluarga, alat ini diwariskan melalui banyak generasi.

Jika sesuatu yang mirip dengan pinset ini di dapur Anda tidak perlu bereksperimen dengan jari-jari Anda membentuk lipatan dan lipatan menyebabkan garpu. Biarkan imajinasi liar, dan Anda yakin untuk mendapatkan hasil yang bagus.

Baking di oven

Shekerbura harus emas-kecokelatan. dipanggang di oven ini hanya dehumidified sambil tetap ringan. Oleh karena itu, mengatur panci pada posisi yang lebih rendah dari oven dan masak selama sekitar 15 menit. Kesiapan laporan menyebar melalui rasa rumah kue kacang.

Aturan pengajuan ke meja

Shekerbura, resep yang datang dari Timur, itu sering disajikan di perusahaan permen tradisional lainnya, seperti baklava dan badambury. Makan memperlakukan di tangan. Sebagai pelengkap ideal untuk teh berkualitas tinggi, rasa teh-kopi, jus, atau jus. Tapi alkohol makan makan tidak diterima.