Salad Georgia: beberapa resep

Dengan kata-kata "salad Georgia", orang Rusia memiliki asosiasi dengan sejumlah besar sayuran pedas, sayuran segar, berbagai saus dengan kacang dan biji delima, dan juga dengan keju "Suluguni" atau "Adyghe" dan zaitun. Tapi tidak ada yang akan memberi Anda resep satu kali yang jelas. Dan ini benar, karena ada banyak salad di Georgia. Dan mereka semua memiliki rasa yang luar biasa dan sejumlah besar vitamin.

Berikut adalah beberapa resep, yang sangat terkenal dengan masakan Georgia. Salad bisa murni vegetarian, juga daging. Setiap resep bisa disajikan dengan saus favorit Anda - asli, Kaukasia, dan favorit Anda. Jadi, mari kita mulai.

№ 1. salad Georgia untuk shish kebab

Dua paprika manis (idealnya berwarna merah dan kuning) dibersihkan dari biji dan dipotong bersama dua tomat dan dua timun menjadi irisan. Seratus gram keju Suluguni sedikit dipotong menjadi kubus. Daun daun perlu dicuci dan robek dengan tangan. Dalam mangkuk yang dalam, kami menaruh daun dan sayuran, membuang zaitun hitam tanpa lubang (seluruhnya) dan ramuan cincang halus: kemangi, ketumbar, dill. Jumlah bahan terakhir dipilih berdasarkan preferensi Anda sendiri. Kami mengisi piring dengan minyak zaitun dengan beberapa semprotan cuka. Sangat baik mencuci dengan "Khvanchkara."

№ 2. Salad Georgia dengan saus kacang

Tiga mentimun dan bawang dipotong ke dalam lingkaran, dan tiga tomat - irisan besar. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk. Kemangi biru dan mint dengan sayuran hijau lainnya sesuai selera Anda dengan tangan, hancur karena sayuran. Di blender, giling 40-50 g biji kenari, sendok teh garam yang tidak lengkap, cabai merah di ujung pisau dan hancurkan 2-3 siung bawang putih. Campuran kacang dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan cuka anggur dan diencerkan dengan air, sehingga sausnya memiliki konsistensi krim asam cair. 10-15 menit sebelum disajikan, campurkan salad dengan saus sehingga semua bahan punya waktu untuk bercampur dengan baik.

№ 3. Georgia salad "tradisional"

Tomat untuk hidangan ini (3 buah) dipotong menjadi kubus. 200 gram sosis asap dipotong menjadi potongan, dan 100-150 g tinder keju keras di parutan besar. Dua siung bawang putih diremas ke dalam total massa, dicampur dan diamkan selama sekitar 10 menit. Setelah itu, musim dengan mayones, dicampur dengan ramuan segar sesuai selera Anda. Anda bisa menghias hidangan bagus dengan biji Daun delima dan daun kemangi. Bagi pecinta bumbu, Anda bisa menggunakan rumput Tarkhun bersama dengan ramuan segar. Tapi mendapatkannya di rak pasar makanan kita bermasalah.

№ 4. Salad Georgia yang hangat dengan daging sapi

Karena kandungan kalorinya, ia bisa disajikan sebagai hidangan independen sebagai makan malam yang dingin. 400 gram daging sapi tenderloin harus direbus dengan ramuan herbal, didinginkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Dua wortel mendidih di kupas dan dipotong menjadi lingkaran. 300 gram champignons goreng dan potong besar. Tambahkan 300 g kacang polong kalengan, 3-4 siung diekstrusi di bawah bawang putih, seikat sayuran pedas. Dalam mangkuk terpisah kita membuat saus: campurkan mayones dengan 50 g "Tkemali", tambahkan segenggam kenari tanah, aduk. Siapkan saus dengan salad kami. Mereka melayani hanya dengan roti pita atau roti. Daging sapi bisa diganti dengan ayam asap.