Resep Roe: adonan dan icing

Orang-orang telah lama dipanggang di permen liburan yang berbeda. Untuk ulang tahunnya - kue untuk Paskah - kue Paskah, pernikahan - sepotong. Tapi pada Natal dipanggang Roe.

Apa itu permen?

Roe - tradisional kue Natal yang terbuat dari gandum atau tepung terigu. Paling sering dibuat dalam bentuk kambing, kuda, domba, sapi, rusa. Kambing selalu dianggap sebagai simbol kekayaan dan kesejahteraan di rumah, dan produksi biskuit dalam bentuk binatang yang melambangkan kemakmuran.

Liburan Natal semua saudara, teman, tetangga dan anak-anak Kolyada menerima minuman biskuit Roe. Resep permen diturunkan. Roe dipanggang dengan "highlight" di setiap keluarga. Setelah semua, kue Natal diperlakukan tidak hanya orang, tetapi juga makan hewan peliharaan. Orang percaya bahwa setelah hewan ini menjadi sangat produktif. Selain itu, Roe tergantung di gudang atau gudang sebagai jimat, dan juga digunakan untuk ramalan Epiphany malam.

Roe cookies. Resep pertama

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• 5 cangkir gula (icing dan adonan);
• 2,5 gelas air;
• 3 telur (dalam adonan);
• 5 kuning (dalam adonan);
• 2 protein (glasir).
• 1/2 sendok teh garam;
• 2 sendok makan baking soda;
• 2-3 sendok rempah-rempah (cengkeh, jahe, pala, kayu manis);
• 2 tetes cuka (glaze);
• 1,8-2 kg tepung.

Persiapan Tes dan produksi telur

Direbus dalam panci besar (lebih baik jika itu adalah wajan dengan dasar tebal), mencair 2 cangkir gula (coklat). Setelah perlahan-lahan tuangkan 1,5 gelas air mendidih. Air di dalam pot harus kuat mendidih dan Parowan. Lebih baik tidak membungkuk rendah di atas panci, agar tidak membakar wajah Anda. Hal ini diperlukan untuk mengaduk terus-menerus dengan massa sendok kayu. Semua dilarutkan dalam campuran homogen. Tambahkan jumlah gula yang sama (2 cangkir), aduk dan biarkan larut sepenuhnya. Selanjutnya, adalah mungkin untuk menghapus sirup dari panas dan tambahkan 350 gram margarin (mentega). Tuangkan seluruh massa ke dalam panci besar dan biarkan dingin.

Sampai sirup mendingin, dalam mangkuk terpisah untuk cambuk 5 kuning telur dan 3 telur utuh (baik orak-arik telur). Campuran telur dituang ke dalam sirup didinginkan. Tambahkan garam, rempah-rempah (Anda dapat mencicipi) dan soda. Ayak tepung, kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam campuran gula. Tepung harus tuangkan seperti yang dipersyaratkan oleh Roe resep, bahkan jika adonan tampaknya cair. Jika produk akan sulit. The selesai adonan di tempat yang dingin selama satu hari.

Pada akhir waktu yang diberikan, gulung sekitar satu sentimeter tebal dan memotong patung-patung favorit Anda (Anda dapat pre-mengarang template yang diinginkan). produk panggang butuhkan pada 180 derajat.

memasang kaca

Dan bagaimana membuat icing untuk Roe? Resep untuk dia, kita sekarang mempertimbangkan. Pertama, Anda perlu untuk cambuk di busa ketat dua protein. Memasak sirup dari segelas air dan gula. sirup mendidih angkat dan tuangkan ke dalam protein. Kocok dengan mixer sampai kental (15-25 menit). Pada akhirnya menuangkan esensi. Jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan pewarna. Setelah itu Anda dapat menghias dengan frosting siap roe.

Untuk kue yang lembut dan lezat, lebih baik untuk menjadi besar dan tidak terlalu tipis. Dan yang paling penting, tidak kering adonan dalam oven! Kemudian ternyata nyata "ajaib" Natal Roe, resep tradisional yang sekarang dikenal kepada Anda!

produk lainnya

Juga memanggang roti jahe-Roe. Dan jenis produk, dan di mana mereka terjadi? Gingerbread muncul di utara Arkhangelsk. Pada zaman kuno, mereka dipanggang hanya pada Natal dan Tahun Baru. Potong wortel dalam bentuk tokoh-tokoh binatang, burung, malaikat, pohon, rumah, bintang Natal , atau kereta luncur. Roe resep yang diturunkan dari ibu kepada nenek dan berjalan ke saat ini. Ada juga yang terpisah keluarga-Roe, baik lama dan baru, modern.

Orang Utara percaya bahwa Roe menarik keberuntungan. Jika, misalnya, seorang gadis muda dia membuat kue dan memberikannya kepada menganggur sesama, segera ia akan menjadi pengantin. Tapi kebahagiaan terbesar di Roe telah memutuskan untuk memberikan seluruh keluarga. Dia dianggap jimat. Paling sering ROE dipanggang dalam oven. Tapi di usia 30-an abad lalu mulai menggunakan cara lain: sebelum meletakkan gambar dalam oven, itu diturunkan selama beberapa menit dalam air mendidih, untuk menjaga bentuk wortel.

Rahasia utama membuat Roe - membuat adonan dengan cinta, dalam semangat yang baik dan tanpa tergesa-gesa. Hal terbaik adalah mulai meremas di akhir malam, sebelum tidur.

adonan Gingerbread

Dan bagaimana membuat adonan kue jahe untuk Roe? Resepnya adalah jelas untuk semua orang. Untuk memasak Anda butuhkan:

• 2-2,5 kg diayak tepung;
• dua telur;
• pak margarin atau mentega;
• satu sendok makan baking soda, dipuaskan dengan cuka;
• rempah-rempah secukupnya (cengkeh, jahe, kayu manis);
• 3-4 cangkir gula.

persiapan

• Pertama perlu untuk menuangkan ke dalam panci dan untuk mengisi setengah gelas gula air (rebus dingin). Masak dengan api kecil.
• Mentega (margarin), potong kecil-kecil.
• Dalam wajan besar membakar melalui satu cangkir gula, aduk terus sampai meleleh coklat dan muncul busa. Setelah menuangkan dibakar melalui gula dalam sirup mendidih, aduk sepanjang waktu. Sekarang Anda dapat menambahkan potongan mentega dan campuran ke kiri cair homogen. Keren dingin.
• Sampai sirup mendingin, adalah mungkin untuk mencampur rempah-rempah yang dipilih. Hal ini paling cocok untuk kayu manis jahe.
• Mengalahkan dua telur dan tuangkan ke dalam rempah-rempah, untuk menambahkan baking soda dan sirup didinginkan. Semua baik campuran.
• Sebelum Anda mulai menguleni adonan, perlu untuk mencatat waktu pada timer - seluruh proses harus mengambil lebih dari satu jam. Dibutuhkan oleh resep roe ini.
• Bahkan jika tampaknya adonan siap di 30-40 menit, Anda masih perlu untuk terus uleni. Jika tidak, selama baking jahe retak.
• Tepung yang akan dituangkan dalam porsi kecil. Pertama, uleni adonan dengan mixer, dan kemudian tangannya. Ini adalah sangat pekerjaan yang memakan waktu. Jika seorang wanita tidak dapat menangani sendiri, Anda dapat meminta seorang pria untuk membantu. Adonan diremas-remas utama dalam suasana hati yang baik dan dengan pikiran yang baik.
• Akibatnya, harus mendapatkan tes, mirip dengan roti basah, tidak melekat pada tangan Anda. Ini perlu dimasukkan ke dalam tas dan mengirim di kulkas selama satu atau dua minggu!
• Sebelum memanggang adonan harus berbaring di ruangan. Maka dimungkinkan untuk memotong sepotong dari itu and roll jahitan tebal sekitar 0,5 cm. Dari adonan untuk memotong bentuk dari template.
• Panaskan oven sampai 180 derajat dan panggang kue 5 menit sampai coklat.

Glasir untuk Roe. resep untuk

Pertama, ia memberitahu bagaimana membuat glasir putih. Anda perlu hati-hati menggoyang protein tunggal. Selanjutnya, perlu untuk secara bertahap tambahkan gula bubuk (kaca) dan beberapa tetes lemon untuk gloss. icing merah muda dibuat sebagai berikut: pertama perlu untuk memisahkan icing putih kecil dan menjatuhkannya jus bit mentah, kemudian aduk sampai warna homogen.

Gingerbread bisa dihiasi dengan sikat, pertandingan, tongkat atau kue tas. Itu semua tergantung pada imajinasi. Produk ini lebih baik tidak untuk menuangkan glasir dan cat pola-pola rumit Natal. Resep untuk glasir, Anda dapat menambahkan beberapa menyenangkan, jika Anda menambahkan dalam krim jus wortel, kakao, atau pewarna.

Resep ketiga

Tentu saja, ini bukan satu-satunya jahe-Roe. Resep kue sihir lain akan membantu mempersiapkan produk-produk manis sedikit lebih cepat. Untuk memasak Anda butuhkan:

• Gula - 800 g;
• segelas air;
• margarin (minyak) - 150 g;
• rempah-rempah (kayu manis, cengkeh);
• Soda - satu sendok teh;
• 3 butir telur;
• tepung.

Persiapan gingerbread

Meleleh api satu cangkir gula dan larutkan dalam gelas air panas. Setelah menuangkan dua cangkir pasir dan aduk sampai larut. Hapus dari panas dan tempat dalam mentega sirup (150 g), sendok teh kayu manis dan soda. Dingin dan tambahkan satu telur dan dua kuning. Setelah menuangkan 0,5 kg tepung dan uleni adonan. Tahan di tempat yang dingin. Setelah menambahkan pound lain gula dan menggelar ketebalan lapisan 50 mm. Potong tokoh hewan dan menempatkan pada lembar, diminyaki.

Gingerbread smear telur dengan air dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang selama sekitar 7 menit. produk jadi harus kering.

Cara memasak dalam hal ini, glasir untuk Roe? Resep praktis tidak berbeda dari biasanya. Untuk memasak Anda butuhkan:

• dua protein;
• gula bubuk;
• pewarna atau jus buah dan sayuran.

Keren cambuk dua protein dan gula bubuk (5-7 sendok makan). Tambahkan pewarna makanan atau jus cranberry, bit, blueberry, cranberry, wortel. Aduk sampai warna halus. Menambahkan pewarna untuk menjadi sampai Anda mendapatkan warna yang diinginkan. Setelah Anda dapat menghias kue jahe icing.

kesimpulan

Banyak orang bahkan tidak menduga bahwa ada beberapa lezat dan tidak biasa jahe-Roe. Beberapa telah melihat atau mencoba kue-kue, tapi tidak tahu namanya. Sekarang Anda mengerti bagaimana membuat nyata Natal Roe, resep yang disajikan dalam artikel, dan dengan demikian akan dapat tidak hanya mencoba, tetapi juga memanggang angka-angka yang menakjubkan. Kebanyakan dari mereka seperti anak-anak. Memang, sangat mirip dengan jahe mainan yang luar biasa yang membawa sukacita dan iman dalam keajaiban Tahun Baru. Dan, memang, ada hari libur seperti saat itu tidak mungkin untuk menghias meja makan jahe Roe! Apapun resep Anda memilih Roe, memanggang mereka dengan cinta, itikad baik dan yang terbaik! Berani - dan semua yang Anda dapatkan!