Makaroni dan keju

Tidak ada lagi hidangan Italia dari makaroni dan keju - di mana ada pizza dan lasagna! Tampaknya bisa lebih mudah? Tapi tidak begitu pasta lama adalah salah satu makanan lezat. Penyampaian hidangan eksotis di resepsi besar dalam masyarakat tinggi Petersburg sangat gembira bahwa fakta ini disebutkan Bulgakov dan Potocki. Hal ini diketahui bahwa di rumah makaroni siap Pushkin dan keju, dan jadi kami mengundang teman-teman Anda untuk mencoba hidangan baru yang menakjubkan ini.

Tapi penggemar paling bersemangat makaroni dan keju adalah Nikolay Vasilevich Gogol. Setelah tinggal lama di Italia, dia begitu kecanduan hidangan ini yang telah belajar untuk memasak sendiri. Singularitas dari fakta ini sulit untuk menilai sezaman kita ketika selebriti terlibat dalam perlombaan program TV kuliner. Dalam masa Gogol profesi chef tidak dianggap bergengsi untuk seorang bangsawan. Di antara penggemar penulis Italia pasta, yang cukup alami, jauh lebih. Dan pertama di antara mereka yang besar Boccaccio, yang mendedikasikan salah satu adegan pasta "Decameron".

Di Italia, makaroni dan keju - hidangan diatur secara ketat: keju lainnya, selain Parmesan, tidak mengakui. Dan keju, seperti namanya - keju yang dibuat di Parma. Kita semua lebih mudah, pasta bisa memasak hampir apapun keju, sehingga benar-benar tidak hidangan Italia, dan sangat Rusia.

Di Rusia, popularitas pasta datang ke akhir abad XIX, ketika pabrik pasta pertama, yang memenuhi teknologi Italia dan resep telah dibangun. Sebuah produk yang dihasilkan di Uni Soviet nyaris tidak bisa disebut pasta, bahkan produsen halus disebut itu makaroni. Tapi masak Soviet memasak pasta yang diperkaya pada nautically, versi Bolognese disederhanakan.

Makaroni dan keju dalam bahasa Italia "Carbonara"

Keberhasilan hidangan yang Anda terima akan carbonara berlaku adalah kebetulan waktu dan kemauan untuk saus spaghetti. Cara memasak spaghetti semua tahu, perlu diingat hanya satu aturan: matang lebih baik dari digest.

Minyak zaitun ringan menggoreng daging cincang, pergeseran itu ke piring, tambahkan kuning telur, parutan Parmesan, sedikit air mendidih dan lada hitam. Semua dicampur. spaghetti siap cepat bergeser, tanpa mencuci, untuk hidangan dengan saus dengan mengental saus spaghetti panas dan keju meleleh.

Pasta dengan keju meleleh di Rusia

100 g Melt margarin, tambahkan ¼ cangkir tepung dan aduk sampai massa homogen, menempatkan ¾ sendok makan mustard dan tuangkan 2 cangkir susu. Ketika campuran mulai mendidih, menempatkan satu briketik keju meleleh dan menghapus dari panas sampai keju benar-benar meleleh. Tuang saus pasta dan siap untuk pindah ke mangkuk untuk baking, berminyak. Panggang dalam oven selama setengah jam pada 190 derajat.

Makaroni dan keju pun beragam

Rebus 300 g pasta. Batal Tiga tomat menengah dari kulit (untuk memfasilitasi tugas, menempatkan mereka dalam air mendidih selama satu menit) dan chop. Goreng tomat dalam minyak sayur pada akhir memasak tambahkan bumbu. Share pasta dalam saus, parut 200 g keju parut dan pasta tertidur. Jangan angkat selama sekitar tiga menit. Top menghiasi dengan tanaman hijau.

Makaroni dan keju

Memasak pasta sesuai dengan instruksi tertulis pada kemasan. Panaskan susu, tambahkan mustard, 2 sdm. sendok tepung, merica dan garam. Masak di atas api tinggi, aduk terus sampai massa tebal. Parut 200 gram keju dan tuangkan ke dalam campuran. Tuangkan saus pasta, ditaburi dengan remah roti dan dipanggang dalam oven pada 190 derajat selama 20 menit untuk sampai saus ke permukaan gelembung tidak akan terbentuk.