Glaze gelap dan putih: resep masakan

Nah, roti jahe sudah matang, dan kue itu sudah basah kuyup dan diolesi krim, tapi ada yang masih belum cukup. Sepertinya Anda membutuhkan "sentuhan akhir" ... Ya, Anda benar, semua produk kembang gula sangat menarik karena hiasan. Dengan kue hal yang lebih sederhana. Di sini, berkat buah dan krim warna-warni, tak ada batas fantasi. Dan bagaimana cara menghias kue jahe atau kue kering? Membantu gula pasir - putih atau coklat, berwarna atau transparan, vanila atau "asam". Pilihan berbagai varian massa jeli seperti tebal ini tak terbatas. Dan semua baking akan langsung mendapatkan tampilan spesial dan unik. Glasir putih biasanya sesuai dengan roti jahe, cupcakes, dan gelap dengan penambahan kopi atau coklat - pada kue dan kue kering. Bergantung pada makanan yang dipanggang, putuskan apa yang terbaik untuk Anda. Kami menawarkan beberapa resep untuk bagaimana coklat dan icing putih dilakukan. Pilih sesuai selera anda!

Glasir coklat terbuat dari gula bubuk

Resep masakan "dingin" ini akan memberi lapisan yang akan bersinar khusus. Campur tiga sendok makan bubuk coklat dengan bubuk gula (100 g) dan encer dengan susu rebus yang hampir didinginkan (100 ml). Dalam campuran tersebut, kita memasukkan setengah sendok mentega (melunak) dan sejumput vanilin. Benar-benar menggiling untuk mendapatkan homogen, seperti krim asam, dan massa mengkilap. Glaze ini tidak bisa dilakukan terlebih dahulu, karena bisa sangat cepat mengeras. Sebaiknya mulai memasak setelah memanggang produk yang gemuk hangat.

Lapisan putih vanili

Cara tradisional membuat glasir gula "klasik" adalah yang paling populer. Bisa digunakan untuk baking apapun, termasuk kue Paskah. Satu sendok teh mentega dilelehkan perlahan di bak air, lalu tambahkan susu atau krem (1 sendok teh), sejumput garam dan bubuk gula (100 g). Terus panas tidak lebih dari tiga menit, kocok mixer sampai kental. Jika konsistensi terlalu padat - tuangkan sedikit susu, dan dengan tekstur cair, tuangkan gula bubuk. Vanilla ditambahkan ke glasir selesai.

"Cepat" glasir gelap

Resepnya sangat sederhana. Semua bahan diambil dalam proporsi yang sama, misalnya - satu sendok makan. Campur bubuk kakao, mentega cair dan susu kental. Glaze ini sangat ideal untuk kue.

Disiram glasir putih

Lapisan yang sangat cemerlang dan halus diperoleh saat menggunakan gula dan putih telur. Glaze ini memiliki warna putih yang mempesona . Masukkan piring ke dalam bak air, keluarkan ke dalamnya empat putih telur dan, secara bertahap menuangkan gula (1 gelas), kocok dengan kocokan selama lima menit. Hapus dari panas, lanjutkan pencampuran (ada kemungkinan dengan mixer) selama lima sampai tujuh menit sampai diperoleh busa yang kuat. Glaze siap pakai diterapkan pada kue yang hampir didinginkan, pengeringan berlangsung sangat cepat.

Lemon glaze

Keasaman pedas menjamin produk jadi aroma yang unik dan rasanya yang indah. Sikat sampai halus massa yang terdiri dari konsistensi mentega yang melunak sampai hampir cair (100 g), bubuk gula yang diayak (satu setengah gelas) dan jus lemon segar (2 sendok makan). Selesai glasir ternyata berwarna krem, hampir putih.