Goreng suluguni - pengganti ideal untuk potongan

Georgia keju pembuat percaya (dan kita tidak punya alasan untuk tidak percaya mereka) yang suluguni - tertua susu produk fermentasi di planet ini. Longgar diterjemahkan ke dalam nama Rusia berarti "memiliki whey dalam komposisi." Ini berarti bahwa keju - air garam, semi-matang, tidak keju, tetapi juga bukan tipe padat. suluguni kalori memungkinkan menyebutnya produk diet: karbohidrat - 0, protein dan lemak sekitar 20%, dan nilai gizi keseluruhan - 290 kkal. Dia lembut, payau dan sempurna dikombinasikan dalam komposisi berbagai hidangan, baik itu salad, makanan pembuka panas, daging dan hidangan ikan.

Baik ini rennet keju dan sandwich. Tetapi untuk merasakan sinar matahari di Georgia, mari kita lakukan suluguni di roti pita. Untuk ini kita perlu dua roti tipis (per 250 g keju), di bundel kecil hijau dan peterseli ketumbar, sepasang bulu bawang muda dan 80 g mentega. Sebelum proses persiapan dan minyak suluguni dan dimasukkan ke dalam freezer. Lalu ia mengambil dari sana sangat cepat dan tiga di parutan kasar. Cincang halus hijau dicampur dengan massa yang dihasilkan. Kami menyebar pada salah satu setengah dari pita, menutupi kedua dan tegas ditekan tangannya, dan kemudian melanjutkan panci dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Menekan spatula kayu ke bagian bawah adonan kecokelatan. Besar untuk anggur dan bir.

Sebuah suluguni goreng - ini benar-benar persiapan win-win "Steak vegetarian." Selain itu, hal ini juga sangat anggaran makan. Baginya, hanya perlu (kecuali untuk setengah keju) yang satu telur, dua sendok makan tepung sendok (atau remah roti), minyak sayur dan mentega untuk menggoreng. Hal - dasar. Sebagai variasi (dan untuk manifestasi dari kreativitas kuliner) dapat mengambil oregano, paprika merah, kering herbal Provencal , atau hanya campuran rempah-rempah yang disebut "Georgia Season".

Untuk memasak suluguni goreng, Anda harus memiliki keterampilan, bertindak cepat dan akurat, dan yang paling penting - tahu kapan harus berhenti. Seperti yang Anda mungkin sudah menduga, kita harus mencelupkan produk mahkota dalam adonan telur dan tempat dalam panci. Tapi mereka yang makan pizza sekali, tahu apa yang harus dilakukan dengan perlakuan panas keju. Itu benar! Meleleh dan mengalir. Produk tidak "lari" pada kami dari cangkangnya, Anda perlu tahu sedikit rahasia: potong menjadi bagian - irisan tebal 1 cm, dan mengirim dalam freezer.

Sekarang untuk adonan. Terguncang telur garpu. Menambahkan untuk itu adjika, rumput, dalam kata, semua yang memberitahu Anda intuisi kuliner. Tapi tidak garam! Ingat bahwa jenis produk susu dan cukup asin. Dalam mangkuk terpisah tuangkan tepung atau tepung roti. Kami mendapatkan keluar dari keju freezer, celupkan pertama dalam massa telur, dan kemudian ke dalam tepung. Maka Kami melakukan dua atau bahkan tiga kali. Tugas kita - untuk mencapai cangkang padat, panggang untuk suluguni tidak muncul dan terjebak ke dalam panci.

Apa yang harus memasaknya? Para ahli menyarankan menggoreng campuran krim dan minyak nabati. Dalam proses perlakuan panas adalah penting untuk tahu kapan harus berhenti. Jika panci cukup dipanaskan, adonan tidak "ambil", keju secara bertahap akan memanas dan menyebar ke pancake. Jika minyak terlalu dikalsinasi, taburan segera membakar. Fried suluguni masak di atas api sedang, membawa ke cokelat keemasan di kedua sisi. Sajikan panas, ditaburi dengan bumbu, dengan berbagai saus (seperti tzatziki, tetapi juga cocok saus bearnaise dan krim). kemungkinan besar suluguni sebuah vermouth pahit atau anggur putih kering.