Merokok Hot ikan: resep untuk hidangan lezat dan harum

merokok panas ikan, resep yang akan dibahas di bawah, adalah sejenis mengobati panas laut atau produk sungai meningkatkan rasa dan ketegasan untuk penyimpanan lebih lanjut. Perlu dicatat bahwa makanan seperti itu dapat disiapkan dalam asap khusus, dan perangkat dapur yang disebut pressure cooker. Hari ini kita melihat dua pilihan: di luar ruangan dan di rumah.

Ikan merokok Hot: resep kelezatan dalam asap khusus

bahan yang diperlukan:

• garam beryodium besar - kebijaksanaan;
• makarel beku - 3 potongan besar;
• gula pasir - 1 sendok besar.

produk inti pengolahan

Hot ikan asap resep sangat sederhana, melibatkan penggunaan segala jenis produk. Ini mungkin sebuah trout rock, dan ikan mas, dan tombak, dan sebagainya. D. Namun, kami memutuskan untuk mengambil 3 besar makarel segar-beku dan lemak. Mereka perlu mencuci dengan baik (hanya beku), menghapus jeroan, dan pelepasan kepala, sirip dan ekor.

ikan pra pengasinan

Setelah mackerel sepenuhnya diproses, itu harus di semua sisi oleh smear besar garam beryodium dan sedikit gula. Untuk ikan direndam dalam bumbu, dianjurkan untuk menutup dengan tutup dan biarkan rendam selama 7-8 jam. Setelah waktu, Anda dapat dengan aman melanjutkan untuk perlakuan panas nya.

Sebelum Anda merokok ikan asap, harus mempersiapkan peralatan khusus dan serbuk gergaji. Dengan demikian, dalam asap diperlukan berbaring birch, chip oak atau lainnya, dan set top kisi. Selanjutnya, grid harus diletakkan acar makarel, tetapi sehingga ikan tidak menyentuh satu sama lain. Setelah asap yang harus ditutupi dengan tutup, dan di bawahnya untuk membuat api.

kelezatan menyiapkan luar dari 20 sampai 50 menit (tergantung pada ukuran dan jenis produk utama). Juga kesiapan mackerel dapat ditentukan oleh asap kering dan harum, yang mulai dipotong dari rumah asap. Dalam hal ini, ikan harus sepenuhnya ditutupi dengan teh emas-warna.

Hot ikan asap: resep menggunakan pressure cooker

bahan yang diperlukan:

• garam beryodium besar - kebijaksanaan;
• makarel beku - 2 potongan-potongan kecil.

pengolahan ikan

Hot asap resep ikan yang melibatkan penggunaan pressure cooker, dengan cara yang sama seperti menggunakan rumah asap. Untuk melakukan hal ini, mackerel juga harus merendam garam, dan kemudian lay out bagian bawah chip alder peralatan masak, menempatkan mereka di internet dan menempatkan di atasnya produk ikan. Selanjutnya, pressure cooker diperlukan untuk mempertahankan di atas api yang kuat untuk 17-20 menit dan kemudian dikeluarkan dari piring. Hal ini diperlukan untuk menahan ikan di panci sampai dingin.

benar Sajikan

makarel merokok harus dikirim ke makan malam saja dingin, dan bersama-sama dengan melingkar kentang rebus, anyelir, roti gandum dan bawang, cincang di semiring a.