Pike direbus: pilihan resep

Pike telah lama dianggap sebagai makanan lezat. Bekerja dengan ikan ini tidak mudah, tetapi daging sangat lezat, sehingga memasak ikan milik ini dengan hormat. Untuk mendapatkan hasil yang baik, kita harus mencoba, tapi beraroma pike direbus akan menjadi pahala yang besar untuk usaha mereka.

mempersiapkan ikan

Jika Anda berencana untuk membeli ikan di toko, Anda dapat memilih fillet segera. Hal ini akan menghilangkan banyak karya. Tapi jika Anda punya sebuah sungai putri sejati dalam segala kemuliaan, tetapi masih dengan bau stabil lendir di samping itu, bersiaplah untuk karya-karya yang akan datang.

Memisahkan kepala sepanjang lengkungan insang. By the way, tidak perlu membuang - sempurna untuk sup. Jika Anda berencana untuk menggunakan kepala tombak kemudian, pastikan untuk menghapusnya dari insang dan hanya kemudian menyerahkan untuk membekukan.

Anda bisa memasak pike direbus langsung dengan kulit, tetapi jika Anda tidak menyukainya, menyingkirkan itu tidak sulit. Hal ditarik sebagai stocking, jika saya tarik dari kepala ke ekor.

Hapus tulang punggung, memotong fillet dari kedua belah pihak. tulang besar dihapus dengan mudah, tetapi untuk kebutuhan kecil untuk balapan dengan garpu. Ini akan sangat membantu dalam pekerjaan dan pinset kosmetik biasa.

Direbus pike akan lebih manis jika Anda pra-merendam fillet asin dalam susu. Ini benar-benar menetralkan bau rawa.

Pike dengan jamur

Rasa khas dari ikan ini berjalan dengan baik dengan jamur. Anda bahkan dapat menggunakan biasa tiram dan jamur kancing dari toko. Sebuah pike direbus dengan jamur akan kelezatan nyata, layak meja upacara - misalnya, Paskah atau tahun baru.

Proporsi produk yang Anda dapat menyesuaikan sesuai selera dan kuantitas yang tersedia jamur. Biasanya ikan fillet mengambil dua kali lebih banyak komponen lainnya.

Potong-potong pike, tepung sedikit pritrusite, goreng di kedua belah pihak dalam mentega. Dimasukkan ke dalam panci dan isi dengan sayuran, jamur atau ikan kaldu untuk menutupi potongan. Masukan rebusan. tumis jamur, tambahkan 10 menit sampai lunak. Atas permintaan saus, Anda dapat menambahkan cincang halus bawang goreng.

Ikan dalam saus susu

Hidangan ini mungkin diberikan dalam panas dan dingin. Pike direbus dengan bawang dalam susu sedang mempersiapkan untuk waktu yang lama, tapi hasilnya akan melebihi harapan Anda.

Untuk mempersiapkan wajan besi cor yang sempurna dengan tutupnya. Sejumlah kecil minyak panas tinggi cepat menggoreng daging dipotong menjadi potongan besar - perlu bahwa itu tidak dipecah selama api. Tambahkan bawang mentah cincang halus (per 2 pcs. Per kilogram fillet). Isi susu (700 g). Masukan pada panas rendah, tertutup tutup. Ikan rebus tidak kurang dari 1,5 jam. Jangan lupa untuk mengawasi itu, dan susu mendidih, meledak beberapa. Secara total itu akan mengambil minimal satu liter cairan. Pada akhir pendinginan menambahkan 100 g mentega, lada hitam dan garam. Dalam hidangan dingin mengingatkan filler.

Pike dalam krim

Sekarang sulit untuk mengatakan berapa lama melakukan versi resep. Tetapi bahkan di pike Rus pangeran direbus dalam krim dianggap sebagai klasik.

Per kilogram fillet, Anda akan membutuhkan 3 bawang, sedikit minyak, 2/3 Art. krim asam dan bumbui.

Campur lada hitam dan garam, murah hati potongan filet lengkungan. Menggorengnya dalam panci dipanaskan selama 5 menit di setiap sisi. Karena garam mereka segera memulai jus dan tidak akan menempel ke bawah. Kemudian memuat atas ikan-ikan cincang bawang setengah cincin atau strip. Tuangkan krim asam, tutup dan didihkan selama sekitar setengah jam.

Pike dengan sayuran

Resep ini akan menghargai penggemar saus tomat. Anda bisa memasak di atasnya tidak hanya payudara, tetapi juga potongan biasa (dengan tulang belakang dan tulang rusuk).

Roll potongan ikan tepung dengan berat sekitar 1 kg, lipat panci dan tumis hampir siap. Restart wajan.

Parut (utama) satu batang wortel dan bawang goreng dalam minyak yang tersisa sampai lunak. Kembali ikan ke dalam panci, musim, podsolite dan menambahkan 3-4 sendok makan pasta tomat. Tuang 0,5 Art. kaldu atau air. Tutup dan kemudian dengan api sedang selama sekitar 20 menit.

Pike rebus dengan wortel dan bawang yang baik tidak hanya di rumah. Ini juga merupakan ide bagus untuk taman dan piknik. Dan jika Anda sedang mempersiapkan hidangan di musim sayuran dapat ditambahkan untuk rasa itu rempah segar dan merica.

Hiasan untuk pike direbus

Biasanya direbus pike makan dengan kentang rebus atau haluskan, nasi renyah. Baik sebagai hiasan direbus. Jika Anda telah membuat tombak dalam saus atau saus, Anda dapat mengirimkannya makaroni, kerang atau spaghetti.