Minyak Goreng: resep masakan

Jamur bisa menjadi tambahan yang sangat menyenangkan untuk menu harian. Dan untuk liburan, mereka bisa dikatakan tak tergantikan. Di musim dingin, setelah membuka toples dengan stok, Anda tidak hanya sekadar perut, tapi juga nostalgia untuk musim panas dan musim gugur. Di antara jamur hutan yang paling mudah diakses adalah jamur mentega dan agarics madu. Mereka bisa dibeli tidak hanya dari "pemburu yang pendiam", tapi juga di beberapa supermarket, bahkan jika dibekukan. Jadi hari ini kita akan belajar (atau ingat) cara memasak mentega goreng. Ada beberapa pilihan, kita akan mempertimbangkan yang paling dicintai dan tak terduga.

Cukup goreng buttermilk

Jamur terlebih dulu harus dibersihkan. Mereka memiliki foil pada kap mesin mereka, yang menjadi kaku saat memasak. Selain itu, jamur ini memberi kepahitan yang tidak menyenangkan. Jadi sebelum Anda memasak mentega goreng, film ini harus dilepas. Namun, ini adalah prosedur yang paling panjang dan membosankan. Gerakan tubuh lebih lanjut dari persalinan tidak.

Jamur kupas sudah dimasak. Jika spesimen besar tertangkap, mereka harus dipotong. Minyak direbus dengan air sedikit asin sekitar satu jam. Secara terpisah, bawang cincang. Bentuk mengiris kepentingan mendasar belum - setidaknya berdering, bahkan kotak. Bila bawang menjadi tembus, jamur ditambahkan ke dalamnya, semuanya digoreng selama sekitar 15 menit sampai sebagian besar cairan menguap. Kemudian oat gandum digoreng, sepotong mentega dilaporkan di penggorengan, dan jamurnya merana beberapa menit lagi. Seperti yang bisa Anda lihat, semuanya sederhana!

Oatmeal dalam krim asam

Salah satu cara yang paling populer di mana buttermilts goreng disiapkan! Resepnya dimulai dengan prosedur yang sudah dijelaskan: jamur dibersihkan, dimasak (kali ini sekitar seperempat jam, karena mereka sudah siap jauh lebih cepat dalam krim asam daripada tanpa itu). Secara paralel, bawang dibersihkan, dicuci, remah dan digoreng. Saat menjadi lunak, jamur mengisi penggorengan. Banyak ahli menyarankan mereka untuk memotong - jadi mereka mempersiapkan lebih cepat. Tapi jika Anda memiliki butteries kecil, goreng mereka akan lebih indah dari pada keseluruhan. Setelah penguapan air berlebih, jamurnya diasinkan. Jepit pala diurai dan krim asam. Kuantitasnya, tentu saja, adalah masalah selera, tapi jika Anda tidak berusaha menghasilkan sejumlah besar saus, hanya beberapa sendok untuk 0,5 kg jamur segar akan cukup. Dipadukan dengan krim asam mentega dalam 5-10 menit.

Berminyak dengan kacang

Hidangan sangat lezat, entah kenapa sedikit diketahui. Aneh rasanya tidak perlu merebus jamur untuk itu, tapi tidak digoreng bukan sayuran, tapi pada mentega. Jadi, 0,5 kg cairan berminyak harus dipotong, agak kecil, tapi tidak dalam remah-remah. Kemudian goreng dengan aduk sampai coklat. Bagi mereka ditambahkan beberapa potong bawang cincang, lada dan garam, ketumbar dan tiga perempat gelas kenari cincang. Beberapa menit semua bisnis ini digoreng "kering", maka sesendok cuka sari apel dituangkan, dan setelah mendidih api sudah padam. Anda bisa mengatakan bahwa jamur itu mentega, digoreng dengan kacang, agaknya adalah salad panas. Namun, sajiannya sangat lezat, apalagi saat ditaburi dengan biji delima saat disajikan.

Minyak goreng dengan kentang

Jamur yang dikombinasikan dengan kentang merupakan hidangan yang sangat independen. Pada hari puasa dan secara umum pilihan ideal memuaskan, menggugah selera dan tidak melanggar kanon gereja. Prosedurnya akan sedikit berbeda. Pertama, tiga ratus gram minyak kupas dan irisan digoreng sampai uap air menguap. Kemudian bohlam cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Pada kompor lain, saat ini, setengah kilo kentang, dipotong-potong, digoreng. Bila umbi sudah siap, isi kedua pans tersebut digabungkan, dicampur, dibumbui dan diasinkan. Lima menit lebih banyak gandum, digoreng dengan kentang, dibakar, agar kentang direndam dengan semangat jamur. Dan akhirnya, sudah di piring, mereka ditutupi dengan sayuran hijau, setelah itu mereka dimakan dengan nafsu makan yang besar.

Oat, digoreng untuk musim dingin

Paling sering, tentu saja, jamur di cadangan diasinkan atau diasinkan. Namun, ada resep bagaimana cara menggulung penggorengan goreng untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, jamur dilemparkan ke dalam air mendidih, direbus selama seperempat jam, kemudian airnya menyatu, setelah proses diulang kembali. Selanjutnya, buttermilk diletakkan di atas wajan panas dengan minyak tanpa minyak, ditutupi dengan tutup dan digoreng selama setengah jam. Secara teratur perlu diintervensi - dalam proses penguapan jamur air bisa menempel di bagian bawah. Setengah jam kemudian tutupnya dilepas, lalu oli digoreng sekitar sepuluh menit tanpanya, untuk blush yang indah. Untuk jamur garam itu perlu sudah di bawah akhir persiapan. Dalam bentuk panas, jamur terurai ke stoples kecil yang disterilkan, isi dengan minyak, di mana mereka digoreng dan disegel dengan tutup steril. Jagalah mentega, digoreng untuk musim dingin, harus di kulkas atau di ruang bawah tanah yang dingin. Dalam kehangatan mereka hanya meledak.

Oatmeats digoreng dengan kentang di multivark

Aparatus ajaib tidak akan berlebihan saat memasak jamur. Sangat baik itu menghasilkan buttermilk goreng. Resep untuk multivarka melibatkan pemotongan jamur dengan piring. Pendinginan pendahuluan tidak tersedia. Minyak lentin dituangkan ke dalam mangkuk, mode "Hot" dipilih. Dalam ketidakhadirannya, "Baking" cocok. Dalam jamur minyak yang telah dipanaskan sebelumnya disiapkan selama lima menit, setelah itu mereka dilengkapi dengan sepotong mentega dan kentang. Pasangan umbi besar akan cukup untuk 300 gram minyak. Selama 10 menit, jamur digoreng bersama kentang (aduk dengan cara yang sama seperti Anda menggoreng kentang di atas kompor). Akhirnya, sajiannya diasinkan, bawang merah cincang halus ditambahkan, dan setelah lima menit Anda bisa menggoreng goreng yang ditaburi ramuan dan sajian.