Madu Kue "Vintage": rahasia resep nenek

Pada akhir pekan, keluarga besar keseluruhan akan berkumpul di sekitar meja besar, dan akan berpesta memperlakukan nenek tradisional yang bau Anda mengingatkan Anda tentang masa kanak-kanak. Sebuah putra atau putri akan diinformasikan ras: "Kami adalah kue madu" kuno "masak bersama-sama, dan kemudian kami akan minum teh dengan dia!" Betapa menyenangkan untuk mendengar tawa anak-anak berbaur dengan kisah hiruk pikuk dapur! Terdengar akrab, bukan? Setelah semua, hanya sekali banyak ibu rumah tangga saat ini mencoba untuk pertama kalinya bahwa oven bawah bimbingan ibu atau nenek. Dan ternyata, tidak begitu sulit untuk membuat kue madu "kuno." Resep yang disarankan dalam artikel ini disajikan dalam panduan langkah demi langkah dengan tips penting dan saran.

bahan yang diperlukan

Ada banyak versi yang berbeda dari tercinta masakan rumah "kue madu". Pertimbangkan resep klasik, atas dasar mana dimungkinkan untuk datang dengan jumlah tak terbatas dari segala macam kue-kue manis.

Adonan Produk:

- 180-200 g unsalted mentega atau margarin minyak, kemasan atau berat; makanan lunak di nampan (seperti spread) harus dihindari;

- 2-3 artikel lengkap. l. setiap kelas madu (sebaiknya sedikit menebal);

- 1 gelas faceted gula (gula rafinasi tidak akan bekerja);

- 3 butir telur, muka terbaik mereka dari kulkas pengenalan ke dalam adonan panas mereka tidak dilipat;

- 1 penuh sepuluh. l. kapur makanan soda;

- garam (sejumput);

- diayak tepung hangat.

Bahan Cream:

- 1 cangkir penuh gula;

- 500 g 30% lemak krim asam;

- tas gula vanili.

dasar-dasar pembuatan bir

Mungkin langkah paling penting dalam mempersiapkan kue adalah awal pencampuran beberapa bahan. Hal ini akan membutuhkan aluminium atau panci stainless steel. ukurannya harus cukup besar. Pertimbangkan apa yang Anda butuhkan untuk dasar disiapkan, dan kemudian kue madu "kuno." Resep menyediakan untuk peningkatan berbusa massa di mendidih 2-2,5 kali, piring sehingga cocok dengan kapasitas sekitar 3 liter. Masukkan ke dalam margarin dan memakai api lambat. Setelah awal mencair, tambahkan madu dan gula. Berkala aduk campuran lebih distribusi seragam dari semua produk di bawah pemanasan. Ketika gelembung pertama, taburi di baking soda dan terus mengikuti proses lebih dekat. Begitu mulai naik topi kecoklatan tebal, dan akan ada peningkatan jumlah hingga 2 kali dari aslinya, matikan api. Segera setelah itu, pergi ke langkah berikutnya.

Meremas dan memungkinkan untuk berdiri

Ketika menyeduh dasar-dasar Anda perlu membayar perhatian khusus pada fakta bahwa kita tidak bisa membiarkan itu perekipaniya dan menunggu lama sebelum menguleni. Jika tidak busa dapat menetap dan tes masa mendatang akan gelap dan berat. Oleh karena itu, menambahkan tepung harus dimulai segera setelah menghapus panci dari kompor. Melakukannya dalam porsi kecil. Setelah pengenalan telur palu dasar-dasar 4-5 sendok makan tepung, menambahkan mereka ke massa satu dan vymeshivaya sendok. Kemudian terus menuangkan tepung sampai adonan adalah konsistensi seperti krim kental. Ini harus longgar dan lepas dari dinding panci. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan menyebar lapisan bahkan, diletakkan di atas campuran tebal dan uleni ke dalam adonan lembut dengan mudah, tanpa menyumbat itu. Maka berat harus diberikan sedikit berat untuk berdiri di depan kompor dari kue madu nya. Termudah dan paling umum cara - untuk menutupi adonan dengan handuk dan kemudian bungkus dengan sesuatu yang hangat. Setelah 40-50 menit, Anda dapat mulai membuat kue.

Cara oven kue madu "tua"?

Teknologi fase ini tergantung pada hasil yang diinginkan. Biasanya terbuat dari kue madu kulit yang sangat tipis "kuno." mirip dengan kue resep menyediakan lapisan laminasi lebih tebal. Selain itu, jika adonan setelah berdiri belum diperoleh elastisitas yang cukup, itu akan menjadi masalah untuk memanggang kue sangat tipis. Dalam hal ini, Anda akan perlu rasa tertentu di mana kebutuhan untuk "merasa" ketebalan maksimum ketika meluncurkan. Panggang selama satu kue sampel, mengevaluasi kualitas produk setengah jadi. Dan kemudian mencoba untuk melakukannya sama dengan ketebalan dan ukuran. Panggang selama 5-7 menit untuk warna coklat pucat, yang muncul dengan memasukkan madu ke dalam adonan. Ketika preform dihapus dari panci, perlu segera, sementara panas dan lentur formasi, dipotong dengan ujung pisau tajam. Untuk tujuan ini, gunakan sesuai ukuran benda melingkar seperti penutup besar dari panci atau piring.

Promazyvanie kue dan dekorasi

Setiap keluarga pasti memiliki metode khasnya memasak krim: custard, krim, vanili, dll ...

Tapi tradisional itu terjepit krim kue madu "kuno." Krim resep sangat sederhana. Ambil jumlah yang diperlukan produk di atas dan mixer mengocok mereka. Piring lebar atau hidangan mulai menumpuk kue satu sama lain, krim pelumas dan lembut menekan ke bawah. Untuk kue dengan lapisan tebal krim dapat mengambil cetakan split untuk baking. Ini harus sedikit lebih besar dari diameter kue. Tutup wadah dan mulai makanan dengan kertas kerja. Setelah itu, menempatkan kue "Sayang Kue" di tempat yang dingin untuk impregnasi. Sajikan makanan penutup dapat tidak lebih awal dari 10-12 jam. Sebuah perpecahan terbuka sebelum bentuk tepi ini dan taburi sisi kue kue remah yang dihasilkan keselarasan. Dalam edisi yang sama dan lapisan atas produk. Lakomtes raduyte kesehatan dan orang yang mereka cintai kue-kue lezat!