Lezat makanan musim dingin: mentimun adjika

Semua sudah terbiasa untuk bumbu adjika (atau saus merah) pasti harus disiapkan dengan tomat dan cabai. Hari ini kami menawarkan untuk mendekati masalah ini lebih kreatif dengan cara yang baru. mentimun Adzhika harus keluar lezat seperti dari lainnya, bahan-bahan yang lebih tradisional, dan menjadi bagi kita tambahan yang bagus sebagai saus untuk setiap meja: liburan atau membosankan. Anda dapat menambahkannya ke bahan makanan panas dan daging, unggas, ikan, bahkan - untuk makanan laut, kentang goreng, nasi. Dan untuk memasak hidangan ini sebagai mentimun adjika, tidak akan sulit bahkan untuk nyonya pemula. Nah, mari kita coba?

buah segar

Adzhika mentimun di musim ketika sayuran ini tidak terlalu mahal - tambahan yang sangat baik dan hemat biaya. Kita perlu: lima kilogram mentimun muda, dengan hanya tempat tidur, satu pon tomat merah, segar dan matang, cabai (seperti "cahaya") - beberapa potongan, kedua kepala bawang putih, secangkir minyak sayur, setengah cangkir cuka (bagi mereka yang tidak mendukung - digantikan oleh asam sitrat jumlah yang cukup), garam secukupnya.

siap untuk memaafkan

mentimun segar Adjika mempersiapkan tidak mudah, tetapi sangat mudah! kulit mentimun dan tidak dapat dipotong, jika mereka masih muda. Jika Anda lebih tua - yang terbaik adalah untuk memotong, karena akan terasa pahit. Selain itu, karena mentimun adalah tanah halus dan konsistensi adzhika mendapatkan lebih lembut.

1. Awalnya memotong-motong sayuran parut halus atau PONV, baik untuk bit. tomat matang lembut isi dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu dingin dan memberikan kulit membersihkan. Kami menggiling tomat dalam blender atau perendaman cup.
2. Ketimun menggabungkan dengan tomat, tambahkan minyak sayur, garam, taruh di atas api dalam panci dan memberikan mendidih. Setelah - menghapus api.
3. Sementara haluskan sayuran merana, mempersiapkan cabai. Hal ini diperlukan untuk menghapusnya dari biji, dan tangkai, tentu saja. Perhatian: Anda harus diingat bahwa Memasak dengan produk ini sarung tangan yang lebih baik tanpa menyentuh tangan berlendir untuk tidak membakar diri sendiri! Paprika memotong pisau (atau dalam blender).
4. Pada saat yang sama melompat-lompat melalui hidung belang-tekan seluruh bawang putih pra-disikat.
5. Menambah berat bawang putih tumbuk akut dan merica, aduk secara menyeluruh dan mendidih pada api kecil selama 10-15 menit.
6. Untuk beberapa saat sebelum mematikan ubin menuangkan cuka (atau asam sitrat), aduk.
7. Sekarang terurai menjadi stoples steril (0,2-0,5 liter).

Perhatikan bahwa resep ini tidak dimaksudkan untuk saus sterilisasi. Kami hanya menutup bank sekrup-topi dan membatalkan. Membungkus sampai benar-benar dingin: diamkan selama hari.

Adzhika mentimun segar siap untuk makan! Anda dapat memakannya langsung (pendingin hanya) dan dapat dimasukkan ke dalam lemari es dan menyimpan menunggu es pertama, ketika dia sebagai overlay, akan pergi besar.

Ketimun di adzhika. Resep dengan foto

Anda dapat mencoba dan menyiapkan makan berikutnya. Hal ini juga lezat, dan tajam sedikit tidak cukup normal. Setidaknya adzhika mentimun pada musim dingin dalam stoples terlihat asli dan baik-dimakan, misalnya, pada hari libur Tahun Baru.

Bahan: lima kilogram mentimun segar, tomat pound, tiga baik kepala besar bawang putih, secangkir minyak sayur, setengah cangkir gula, setengah cangkir cuka, cabai sangat pedas, garam.

Persiapan makanan

Mentimun harus dicuci. Kemudian, mereka mengisi dengan air dan sisihkan selama dua jam. Sementara itu, kita tekan bawang putih dan bersih, pisau lada menggiling dan tomat menggiling haluskan. Setelah semua perawatan ini massa yang dihasilkan dituangkan dalam panci.

Mentimun, dibasahi dengan air dan memotong irisan (sehingga tampan dalam stoples setengah liter). Tambahkan sayuran ke panci. Ada juga - dan semua bahan lainnya. Benar-benar campuran, membuat api kecil, dan setelah setengah jam pemadam memperkenalkan cuka dan terus didihkan selama seperempat jam. Kemudian sendok memaksakan massa yang dihasilkan ke dalam guci siap, sedikit subjek per sampel, dan menggulung sisanya. Membatalkan parison seperti biasa, terbalik, dibungkus dan memberikan dingin, dan kemudian pindah ke kompartemen yang lebih rendah dari kulkas.

resep lain

Atau mentimun sedikit melepuh dengan air mendidih dan membusuk dalam stoples. Dan hanya kemudian tuangkan adzhika direbus. Jadi mentimun akan menerima lebih dari satu potong dan renyah. Seperti yang Anda lihat, itu adalah snap untuk memasak mentimun di adzhika musim dingin. Resep, pada prinsipnya, sederhana dan bahan - terutama di musim - murah dan tersedia di supermarket atau pasar. Jadi mengapa tidak memasak? Nikmati semua makanan!