Kue charlotte dengan apel. Pilihan memasak

Charlotte dalam pengertian modern kita adalah biskuit yang dipanggang dengan apel atau buah lainnya. Namun, hidangan penutup lezat ini memiliki sikap yang relatif konvensional terhadap charlotte ini. Kue charlotte klasik adalah hidangan Prancis, meskipun "pendiri" gagasan tersebut masih dikenal oleh orang Inggris. Toh, awalnya charlotte - semacam puding, yang disiapkan dari roti putih, direndam dalam campuran susu dan telur. Sebagai mengisi digunakan apel yang sama di direbus atau buah lainnya.

Namun, ada versi lain dari makanan penutup lezat ini, yang disebut "Charlotte a la ryus", yaitu "Charlotte in Russian". Makanan penutup ini "dikumpulkan" dari biskuit siap pakai, yang dicampur dengan whipped cream atau krim Bavaria. Charlotte ini tidak dipanggang, namun sebaliknya, didinginkan sampai krimnya mengeras.

Jika ada keinginan untuk membuat versi klasik dari charlotte, maka Anda perlu memotong roti itu sehingga Anda bisa meletakkan irisan tebal di bagian bawah cetakan, dan lebih tipis di sisi cetakan dan di antara lapisan apel. Sekarang kita perlu menyiapkan pengisian dengan cara memukul telur dengan susu seolah-olah kita akan menyiapkan telur dadar, gula dan vanillin dapat ditambahkan ke dalam campuran. Tetap untuk memasak apel. Mereka perlu dipotong dan sedikit mengeluarkan sedikit air dengan gula dan jus lemon. Tapi lebih mudah dan lebih cepat memasak apel dalam oven microwave. Cetakan harus diminyaki dengan baik. Sekarang ambil potongan roti, yang pergi ke bagian bawah kue, dan celupkan mereka ke satu sisi ke dalam campuran telur dadar. Kami menyebarkan roti dalam cetakan yang dibasahi dengan sisi atas. Irisan ditempatkan dengan cara yang sama di sisi cetakan. Kemudian Anda perlu memasukkan beberapa isian apel dan menutup lapisan ini dengan irisan roti tipis, direndam dalam campuran telur dadar di kedua sisi. Jadi ulangi sampai bentuknya terisi atau roti olahan selesai. Sisa campuran telur dadar harus dituangkan dari atas. Kemudian siapkan kue yang dipanggang di oven.

Namun, hari ini bagi kebanyakan dari kita, kue charlotte dengan apel adalah biskuit lezat. Dan ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup seperti itu.

Resep paling sederhana namun sangat lezat meresepkan untuk menyiapkan adonan biskuit klasik , telur kocok dengan baik dengan gula bubuk dan menambahkan tepung ke krim yang luar biasa ini. Dalam adonan seperti itu, jangan menaruh soda atau baking powder dalam hal apapun. Kelezatan pai ini disediakan oleh telur kocok. Kemudian dimasak adonan biskuit dituang cincang dan ditata di bagian bawah bentuk apel, dan kue itu diletakkan di oven. Rahasia kesuksesan kue ini adalah dengan mencambuk telur dan memanggang yang benar. Pada saat adonan sudah siap, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Dan saat memanggang, dilarang membuka pintu oven, karena kue bolu dari tetesan suhu bisa menyebabkan kue dan pai tidak akan subur.

Penting dan tepat untuk memilih dan menyiapkan buah untuk mengisi. Kue paling lezat, charlotte dengan apel, didapat dari antonovki, yaitu buah yang memiliki rasa asam. Jika hanya ada apel manis, maka situasinya bisa dikoreksi dengan menambahkan sedikit buah beri asam, misalnya kismis atau cranberry.

Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep Charlotte yang lezat . Misalnya, ada yang lebih memilih memasak adonan kefir, dengan penambahan sejumlah kecil mentega dan baking powder. Dalam kasus ini, pai charlotte dengan apel akan memiliki rasa dan penampilan yang sama sekali berbeda.

Ada versi charlottes, ketika apel diletakkan tidak di bagian bawah cetakan, tapi di atas adonan yang ditata. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memutar pai, karena pengisiannya akan di atas. Pada versi ini, kadangkala bukan biskuit, tapi adonan shortbread sudah digunakan.

Untuk mendiversifikasi rasa, kue charlotte dengan apel bisa disiapkan dengan aditif berbeda. Misalnya, dalam adonan Anda bisa menambahkan vanillin, kayu manis, kulit lemon atau kismis. Dan jika Anda memasukkan sedikit biji kakao ke dalam massa kocok, Anda mendapatkan charlotte cokelat.

Bahkan lebih banyak pilihan bisa muncul dengan mengisi. Untuk apel, seperti telah disebutkan, Anda bisa menambahkan buah beri, kulit lemon, irisan jeruk irisan atau buah lainnya. Anda bisa menambahkan kacang atau madu ke dalam isi.

Dan dengan apa yang harus submit charlotku? Pilihan klasik - dengan es krim, serta dengan krim udara atau whipped cream.