Makanan dan minumanResep

Jamur kayu: resep untuk hidangan lezat

Kayu jamur - dimakan, sangat lezat, tapi sejauh ini sedikit diketahui spesies jamur. Mereka memiliki nama lain - "jamur th er", yang secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Cina berarti "kayu telinga". Terutama jamur kayu populer di Asia, Jepang, Korea dan China, jamur ini diduduki dan menempati tempat yang selayaknya dalam masakan nasional dari negara-negara tersebut.

Tumbuh "kuping" tidak hanya di pohon-pohon, mereka juga dapat tumbuh di atas jerami dan pulp. selera mereka lebih seperti rasa makanan laut dari biasanya bagi kita, jamur, dan bau, mereka memiliki sedikit mengingatkan rasa "jamur". Topi yang besar dan kaki berdaging dapat menjadi panjang dan pendek. Warna jamur topi kayu tergantung pada media pertumbuhan, dan spesies jamur. spesimen muda biasanya berwarna abu-abu atau biru warna, dan lebih "dewasa" - di cokelat muda. Selain itu, topi mungkin kekuningan, putih, pink dan coklat, tapi daging jamur selalu putih dengan tekstur yang lembut dan halus.

Bagian yang dapat dimakan dari jamur pohon tidak hanya lezat, tetapi juga berguna, karena mereka kaya akan protein, vitamin C, vitamin B, mengandung sebagian besar mineral manusia yang diperlukan. jamur ini terdiri dua kali fosfor, kalsium dan zat besi daripada daging - ayam, daging babi atau daging sapi.

Sebagai bahan dalam banyak masakan Asia, "kuping" sempurna melengkapi hidangan daging, salad, berbagai makanan laut. Di Cina kuno, jamur ini dianggap sebagai obat yang hebat dan digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Sebagai Cina mengatakan, jamur kayu mampu membuat nafas segar, meningkatkan sirkulasi darah dan secara umum meningkatkan kesehatan mereka, dan mereka benar, sebagai studi medis jamur ini telah mengkonfirmasi bahwa mereka mengandung senyawa kimia yang memperlambat pembentukan bekuan darah.

jamur kayu dapat dianggap sebagai bumbu independen untuk berbagai hidangan, mereka juga gabungan dan salad, dan hidangan daging, dan sup. Selain itu, mereka adalah tambahan yang sangat baik untuk berbagai saus. Dalam berbagai hidangan, jamur ini terbaik ditambahkan sebelum akhir memasak. jamur direndam tumbuh dalam volume dengan 4-6 kali, dan disimpan dalam lemari es untuk maksimal tiga hari. Dalam bentuk kering dari jamur dapat disimpan cukup lama di tempat yang sejuk dan kering.

Kayu jamur: cara memasak?

jamur kering harus dicuci di bawah air mengalir, isi dengan air hangat dan biarkan rendam selama beberapa jam. Kemudian iterate lagi menuangkan air mendidih didinginkan dan meninggalkan di rak bawah lemari es untuk beberapa hari dari pengungkapan penuh. Sejak saat panen jamur sering mendapat di pasir, mereka harus dibilas lagi setelah pengungkapan penuh.

Kayu jamur: resep jamur saus

Bahan: 500 gram jamur kayu kering, cabai, bawang putih, 3 sdm. sendok kecap, basil, 400 ml. air, 1 sdm. sesendok tepung dan merica.

jamur pra-basah dan siap tuangkan kecap, taburi dengan lada dan biarkan selama 30 menit. Dipanaskan dalam kuali atau minyak wajan sayur dalam dan ringan goreng dengan paprika cincang dan bawang putih, aduk untuk menambahkan kepada mereka jamur dengan saus dan rebus dengan api kecil selama 8-10 menit. Kemudian tambahkan air dicampur dengan tepung, aduk sampai kecerahan seragam, angkat, dan taburi dengan kemangi cincang.

Resep salad jamur kayu

Bahan: 100 gram jamur, 2 mentimun, satu bawang menengah, wortel kecil, 2-3 gigi. bawang putih, selama 0,5 h. spoon cabai, biji ketumbar dan wijen, pada 2 sdm. sendok makan wijen dan minyak sayur, 2 sdm. sendok kecap, 1 jam. sendok gula mencubit umami garam.

jamur siap dipotong dan garam. Wortel parut, memotong onion ring. Goreng dalam minyak panas, cabai selama 3-5 menit dan menghapus dari panas (adalah mungkin untuk memanfaatkan masa depan merica dan toko di kulkas). Mentimun cuci, kering dan potong. Aduk jamur, sayuran, panggang lada, rempah-rempah, kecap, tambahkan garam secukupnya, hiasi dengan hijau.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.