Bunga jelly. Guru klass.Tonkosti memasak

Hidangan yang tidak biasa ini muncul beberapa tahun yang lalu dan langsung menjadi hit. Dikagumi, mereka disajikan sebagai hadiah, sedangkan master mencoba untuk mencari tahu semua seluk-beluk memasak. Sekarang jelly bunga mewah bisa memasak setiap ibu rumah tangga. Anda tidak perlu keahlian khusus, cukup ikuti langkah demi langkah wizard kelas.

karangan bunga yang dapat dimakan

Setiap nyonya menghargai diri sendiri selalu mencoba untuk mengejutkan para tamu. Lezat 3-D bunga di jelly terlihat benar-benar alami dan menyebabkan banyak mengagumi seruan. Hebatnya karangan bunga yang indah, yang terletak di atas piring, tampaknya sebuah karya seni, sulit untuk diterapkan. Biarkan tetap menjadi rahasia kecil masing-masing master, namun persiapan mereka sebenarnya tidak lebih dari dua puluh menit.

Siapkan "web"

Di bawah itu yang kami maksud dasar, transparan dan cukup padat di pusat yang di masa depan akan menjadi pembentukan bunga.

• Hal ini diinginkan untuk mempersiapkan hidangan transparan (kaca, plastik), melalui mana akan mudah terlihat di jelly bunga.
• Untuk konsistensi kepadatan keharusan proporsi - 200 mililiter air 10 gram gelatin kering.
• Pure transparan "web" dapat dicat dengan warna yang berbeda dengan selera Anda, tapi banyak untuk memfasilitasi pekerjaan berikutnya lebih memilih untuk meninggalkannya dalam bentuk primordial.
• Untuk dasar itu enak, tapi tidak keruh, itu tambahan gula (40-50 gram) dan satu sendok teh jus lemon.
• Tuang gelatin jumlah yang diperlukan air, memungkinkan untuk membengkak.
• massa panas, melarutkan gula di dalamnya, tambahkan jus lemon, didihkan tidak perlu, cukup pemanasan hingga delapan puluh derajat.
• Berikan "pisau" mendinginkan sedikit dan mengirimkannya di lemari es.

Dasar untuk kelopak

Bunga jelly lebih baik untuk melukis dengan jus alami (bit, wortel, jus bayam), dan untuk konsistensi kepadatan ditambahkan ke dalamnya susu biasa. Tanpa itu, kelopak halus tipis tidak akan seperti grafis sekarang, tapi di sini ada beberapa aspek penting:

1. Susu tidak suka asam, dan interaksi dengan cepat runtuh, oleh karena itu, orange, cherry, lemon dan jus sangat asam lain dalam situasi tertentu lebih baik tidak digunakan.
2. Konsistensi harus sebagai terkonsentrasi, jadi lebih baik untuk mempersiapkan pewarna (memeras jus) secara mandiri. Sejak bunga 3-D di jelly akan terlihat terutama jenuh dan makanan penutup akan sangat berguna.
3. Melanjutkan proporsi (10 g / 200 mL), air mengisi gelatin, biarkan membengkak, serta susu hangat secara terpisah, tidak cocok untuk mendidih.
4. Terhubung gelatin bengkak dengan susu dan jus, secara umum rasio cair harus tidak lebih besar dari dua ratus miligram, di bawah pengenceran tinggi lapangan yang buruk tidak dapat membekukan dan menjaga bentuk.

pembentukan buket

Semua bahan yang diperlukan disiapkan. Anda dapat menyertakan fantasi dan membuat mewah, bunga segar di jelly. Master Class akan mulai dengan persiapan peralatan yang diperlukan, dan semua bahan. Kita perlu:

1. Base - web transparan siap dalam wadah kaca.
2. Tools - jarum suntik medis konvensional dengan jarum halus (desyatikubovy berguna di sini), pisau berukuran sedang, beberapa sendok dengan ujung runcing untuk kemudahan memperkenalkan mereka ke jelly.
3. Kacamata dengan dasar berwarna untuk kelopak. Merah, ungu, oranye bunga itu sendiri dilakukan di jelly. nuansa hijau membentuk daun yang memberikan komposisi akhir lebih alami.

kelas master

Untuk membuat jelly bunga dalam bentuk sebuah krisan hanya hidup full-blown, kita perlu warna kuning dan merah.

• Isi jarum suntik rona kuning dan sudut sembilan puluh derajat untuk memasukkannya ke dasar, secara bertahap melepaskan cair sebagai jarum menarik. Muncul di permukaan tetesan harus hati-hati bersih dengan handuk kertas.
• Benang sari kuning (tengah bunga), kita perlu 10-15 buah, penting untuk tidak bergerak jarum di dalam "kain" yang strip diperoleh datar sempurna.
• Anda dapat membuat kelopak. Isi jarum suntik merah dan memperkenalkan ke dasar pada sudut empat puluh lima derajat. Perlahan-lahan mendorong plunger, melakukan jarum gerakan horizontal dan membentuk ukuran yang diperlukan kelopak.
• Kapasitas Transparansi memungkinkan Anda untuk memonitor semua manipulasi. Untuk jeli dengan bunga dalam volume yang memang mengamati jarak antara lobus, visual mengevaluasi hasil yang diperoleh dan mengisi kesenjangan yang tersisa, jika perlu.
• Sekarang, beberapa perubahan dalam teknologi, kita perlu sendok dan warna hijau. Mendapatkan desain daun krisan. Memperkenalkan sendok bawah sudut yang sama dengan cembung sisi atas, di tepi atasnya, mengambil hati jangan sampai mengganggu integritas berbasis, drop jarum dan mengisi seluruh slot yang dibentuk pada hijau.

Kehalusan utama

Perubahan teknologi dan menggunakan perangkat tambahan, cara ini Anda dapat membuat seluruh karangan.

• Untuk pembentukan satu sendok makan bulat kelopak mawar digunakan.
• Untuk membuat kelopak sedikit tajam, lebih rendah berdasarkan tipis pisau pisau datar.
• Bunga akan tampak lebih cerah ketika bagian atas (substrat) untuk mengisi dengan putih (susu jelly).

Masterpiece tersisa ekstrak yang diperoleh dari sebuah kapal memegangnya di air hangat dan membalik pada sebuah piring. Hampir hidup 3-D bunga siap, Anda dapat mengejutkan tamu.