Cara membuat sosis dalam adonan? Memasak sosis dalam ujian: resep buatan sendiri

Sosis dalam adonan tidak bisa disebut hidangan sehat, tapi kerumunan fans-nya tidak bingung. Hal ini dapat dibeli di setiap toko produk, karena merupakan makanan didirikan cepat - dan lezat, dan nyaman. Meskipun konsep "lezat" adalah relatif, karena hidangan selesai selalu berusaha untuk menghemat uang dengan mengambil sosis murah dan "pobumazhnee" atau mempersiapkan adonan dari tidak hanya bahan-bahan segar. Kami akan memberitahu Anda bagaimana untuk membuat sosis di tes rumah dan tutup tanpa resiko bagi kesehatan mereka.

Prolog permanen

Pada umumnya, untuk berbicara tentang hidangan ini adalah tidak ada yang istimewa - semuanya jelas dari judul. Hampir setiap negara memiliki versi sendiri dari memasak babi di selimut, tapi intinya tetap sama: kondisi wajib adalah adanya dasar tepung dan daging setengah jadi. Opsional mengubah menambahkan bumbu dalam adonan atau obmazyvaya sosis dengan menambahkan keju, direbus kubis dan sebagainya. Janji untuk memasak hidangan - sosis kualitas tinggi. adonan Anda bisa begitu sempurna bahwa ia milik di Rumah bobot dan ukuran di rak "patokan", tetapi mengisi murahan mampu merusak semuanya. Tolong, jangan berhemat pada ini, terutama karena memasak sosis di tes ini lebih pada memanjakan, bukan untuk organisasi makanan penuh (pengecualian adalah, mungkin, sarapan).

Bagaimana untuk memahat?

Sosis sangat nyaman dalam peran mengisi, karena tidak mengikuti, terutama tidak cacat dan umumnya berperilaku sopan. Tentu saja, Anda dapat membungkus mereka dalam cara kue konvensional, tetapi semua sama akan diinginkan tidak hanya rasa tapi juga estetika, sehingga beberapa tips tentang pendaftaran:

• Mummy! Roll adonan menjadi lapisan tipis, dipotong dengan lebar rata-rata pita dan bungkus sosis benar, lalu panggang menurut resep.
• Kos. Gulung sedikit adonan menjadi lingkaran, membuat sayatan di kedua sisi sehingga menghasilkan pita kecil di sisi dan tengah tetap utuh. Di tengah lay out sosis dan pita sisi jalinan kepang.
• Basket. Gulung sedikit adonan menjadi oval, setengah oval dipotong menjadi pita. Dalam sisa babak oval berbaring sosis, bagian penutup kedua dan erat zaschepit kemudian diiris strip bungkus adonan.

Dalam opsi ini tentang bagaimana untuk membungkus sosis dalam adonan, jangan berhenti. Anda selalu bisa datang dengan sesuatu yang berbeda atau "merevitalisasi" kue, melampirkan telinganya, mata dan hidung dari produk memo.

Ragi adonan. Babi di selimut bagi mereka yang berteman dengan minuman

Untuk memulai keaksaraan kecil: adonan - semacam ragi, yang siap dengan ragi. Penggunaannya akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan output dari lembut dan adonan lembut, yang sempurna untuk memasak sosis dalam ujian. Kami akan menawarkan pilihan untuk menyeduh resep fermentasi panjang. Ya, waktu itu akan mengambil banyak, tapi itu worth it!

untuk produk adonan:

• tepung - 300 gram;
• air - 200 gram;
• ragi kering - sejumput (2 kali).

untuk produk uji utama:

• adonan keseluruhan;
• tepung - 880 gram;
• air - 560 gram;
• gula - 50 gram;
• suzhie ragi - 12 gram;
• garam - 24 gram;
• mentega lembut - 90 gram;
• susu bubuk - 45 gram.

Produk hilang potongan 30-35 dari produk jadi, jika ini terlalu banyak untuk Anda, kemudian membagi dua produk. Ini sosis adonan dalam oven dan menggoreng dalam panci berperilaku besar.

persiapan

• Pertama-tama menikmati minuman yang: Aduk semua produk hanya sampai halus, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan meninggalkan pada suhu kamar selama 14 jam.
• Setelah waktu ini terlibat dalam tes utama.
• Untuk melakukan hal ini lagi mencampur semua bahan sampai halus, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan pergi di tempat hangat selama satu jam.
• Itu semua yang Anda dapat menghasilkan artikel. Bagaimana untuk membungkus sosis dalam adonan, kami telah ditunjukkan di atas.
• Panaskan oven sampai 190 S.
• Billet tempatkan pada kue biarkan pergi untuk 20 menit, sikat telur dan panggang selama 25-30 menit.
• Biarkan dingin dan melayani.

Ragi adonan. Babi di selimut untuk mereka yang tidak berteman dengan minuman

Sempurna bagi mereka yang malas atau terburu-buru:

• yoghurt - 2 cangkir;
• ragi kering - 20 gram;
• minyak sayur - 1 cangkir;
• Garam - 2 sdt ;.
• gula - 2 sdm. sendok;
• tepung - 6 cangkir.

persiapan

Cara membuat sosis dalam adonan untuk sukacita keluarga, terutama jika pengalaman tidak? Memasak adonan ini!

• Campur yoghurt dengan minyak, hangat untuk menghangatkan. Tambahkan gula, garam, ragi. Secara bertahap taburi dalam tepung diayak. Membuat adonan lembut tapi elastis. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan pergi untuk 40-60 menit.
• Datang, menggulung adonan, produk bentuk, menempatkan mereka di atas loyang dan biarkan pergi untuk 15 menit.
• Panaskan oven sampai 200 C.
• Melumasi dengan telur dipukuli dan panggang sampai jam ketiga intens "kemerahan".
• Satu-satunya tapi: .. Gunakan resep ini untuk memasak sosis dalam adonan dalam panci, tidak dianjurkan, sehingga terlalu banyak lemak.

Dengan restu dari semua koki UK Dzheymi Olivera

Mr Oliver ditempatkan sehingga mempersiapkan sederhana, makanan lezat, resep yang diperlukan "untuk memadamkan bulu burung kolibri dalam anggur dari Acai, kemudian menguburnya tampak di pasir panas dan menunggu selama 3 hari." Dalam rangka pendidikan publik, ia meluncurkan program "Makan siang selama 30 menit", di mana, dan menunjukkan bagaimana memasak sosis di puff pastry :

• puff pastry - 500 gram;
• sosis (idealnya - sosis semi-lembab yang dibawa ke kesiapan panggang) - 250 gram;
• setiap keju rasa padat - 150 gram;
• Telur - 2 pcs;.
• biji wijen - 4 sendok makan. sendok;
• tanah adas - secukupnya.

persiapan

sosis buatan sendiri yang ideal untuk resep ini. Dalam uji produksi mereka sendiri, mereka semua luar biasa, tetapi, menurut Dzheymi Olivera, jika Anda memiliki waktu untuk memasak puff pastry, maka Anda harus segera menemukan pekerjaan.

• Panaskan oven sampai 210 C.
• Menutupi kertas loyang.
• Pripylite meja kecil dengan tepung dan menggelar puff pastry ke dalam ketebalan formasi hingga 3mm. Masukan seluruh panjang sosis, taburi mereka dengan adas dan keju. Bungkus adonan roll, erat mengikat ujung-ujungnya (ini dapat dilakukan dengan garpu). Melapisi seluruh permukaan kocok telur gulungan dan dipotong-potong 6-7 cm.
• Susun irisan di atas loyang, menjaga jarak sedikit di antara mereka, sehingga mereka tidak terjebak dalam proses memanggang, karena adonan akan bertambah besar.
• Masak sosis hingga adonan sampai kerak coklat tidak. Tergantung pada karakteristik oven itu akan mengambil 20-25 menit.

Lezat hidangan yang terbaik disajikan hangat. Jadi kita tahu bagaimana untuk membuat sosis dalam adonan sesuai dengan Dzheymi Olivera.

babi panggang di selimut - salam dari Amerika Serikat

Lebih makanan cepat saji makanan cepat saji kebaikan! Ya, ini adalah Amerika - tempat kelahiran makanan cepat saji. Pilihan untuk camilan di jalankan di negeri ini yang tak terhitung jumlahnya, hari ini kita melihat babi relatif kami di selimut - jagung anjing. Pada intinya, itu adalah - sosis biasa dalam adonan tapi adonan membuat tidak biasa bagi kita resep. Fitur adalah bahwa hal itu didasarkan pada tepung jagung, yang memberikan tekstur yang unik dan rasa. Oleh karena itu, bahan yang diperlukan:

• Tepung terigu - 150 gram;
• tepung jagung - 150 gram;
• baking powder - 1,5 sdt ;.
• soda - 2 sdt ;.
• Gula - Pasal 4.5. sendok;
• paprika - Pasal 1.5. sendok;
• telur - 1 pc;.
• kuning telur - 1 pc;.
• susu - 3 sdm. sendok;
• . Garam - 1 sdt (tidak ada slide);
• sosis - 9 pcs;.
• menggoreng minyak sayur olahan;
• tepung untuk sosis deboning;
• tusuk sate kayu untuk threading sosis.

Ya, itu adalah babi panggang di selimut, tapi jangan takut kelebihan lemak: hanya menempatkan makanan siap pada handuk kertas untuk menghabiskan terlalu banyak minyak.

persiapan

• Untuk mempersiapkan adonan, campur semua bahan kering sampai halus, tambahkan kuning telur dan, tanpa berhenti mengganggu, tuangkan dalam susu. Aduk sampai rata dan tuangkan ke dalam kapasitas tinggi (misalnya, segelas besar).
• Tempatkan sosis di tusuk sate.
• Ayak tepung sedikit ke dalam mangkuk dan roll sosis nya. Langkah ini tidak bisa dilewati, karena jika tidak adonan tidak akan digelar.
• Masukan pan Bottomed pada api sedang, tuangkan ketebalan lapisan minyak dari sekitar 2 cm. Frankfurters satu membenamkan ke dalam wadah dengan adonan, bergulir. adonan halus dan merata di atas sosis. Anda dapat menempatkan produk siap dalam minyak per satu, gulir babi di selimut dalam wajan pada porosnya, sehingga adonan untuk menggoreng merata. Jika Anda melihat bahwa adonan dengan beberapa pihak menjadi datar (terima kasih kepada bagian bawah panci), hanya meratakan sekop.
• Hidangan selesai harus menjadi warna emas intens. Meletakkannya di handuk kertas. Sajikan sosis baik panas dan dingin, selalu dengan saus favorit.

memuliakan hidangan

Babi di selimut - tidak hidangan yang menawarkan palet macam selera. Dalam rangka memberikan rasa dipanggang, meningkatkan rasa kenyang dan menambahkan sedikit utilitas, Anda dapat menggunakan tips berikut:

• Olesi adonan saus favorit sebelum dibungkus isian nya. Jangan takut rasa tajam saus tomat dan mustard - itu akan membuat sosis selesai dalam adonan lebih kaya dan lebih kaya.
• Mengeluarkan beberapa kubis (seperti daging cincang) dan menambahkannya ke sosis sebelum membungkus akhir adonan. Anda akan menerima apa yang disebut "sarapan bekerja". Satu-satunya hal yang layak menggunakan adonan ragi untuk resep ini.
• Bagaimana babi di selimut, kami telah ditunjukkan di atas, dan sekarang memberitahu Anda bagaimana untuk memodifikasi untuk batch pizza analog. Untuk melakukan hal ini, cukup tambahkan keju sosis yang meleleh dengan mudah, saus tomat, beberapa bawang putih dan rempah-rempah. Atas permintaan Anda dapat menambahkan jamur panggang isian di muka. mereka tidak direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam bentuk mentah, karena mereka memberikan terlalu banyak jus - adonan razmoknet dan meledak.
• Babi di selimut - hidangan yang lezat dari kategori "memanjakan diri", itu tidak bisa disebut berguna. Namun, tidak ada yang mencegah Anda untuk mengangkat piring, menggantikan produk setengah jadi biasa untuk unggas sosis cahaya, menambah isian lebih banyak sayuran, dan bukannya tepung terigu menggunakan gandum dan dedak.