Varietas tepung kalori, sifat yang berguna dan berbahaya

Gandum - adalah, tanpa berlebihan, sereal paling penting bagi umat manusia. Hal ini tumbuh di hampir semua benua, dan hidangan dari produk ini atau penggunaannya di dapur setiap bangsa di dunia. Beberapa hidangan biji-bijian yang digunakan seluruhnya atau hancur, tetapi kebanyakan dari mereka halus smalyvayut. Apa varietas dan sifat kalori dari tepung terigu? Kegunaan dari produk atau tidak? Mari kita menyelidiki.

keragaman tepung

Tergantung pada butir kekasaran digunakan grinding dan pengolahan metode membedakan varietas yang berbeda. Banyak dari mereka, dan mereka sedikit berbeda di negara yang berbeda. Tapi ada besar, yang ditemukan hampir di mana-mana:

1. Tepung. Hal ini paling sering digunakan untuk persiapan berbagai kue-kue, roti, pasta, baik secara komersial dan di rumah. Tepung ini sangat digiling halus, putih, warna yang indah dan hampir tidak mengandung pati. Baking itu ternyata sangat lembut dan lezat.

2. kelas Pertama - yang paling umum. Ia juga memiliki struktur halus yang sangat baik, tapi warna ditandai dengan warna kekuningan. Hal ini paling sering digunakan untuk kue, muffin atau pancake. Skala industri (roti, pasta), digunakan untuk mendapatkan manufaktur yang lebih murah, yang tidak diragukan lagi dalam rasa akan menghasilkan produk sejenis dari kelas tertinggi.

3. Tepung kelas kedua memiliki penggilingan lebih kasar terdiri residu dedak dan biji-bijian kerang hancur. warnanya bervariasi dari kuning ke coklat. Varietas ini sangat harum, cocok untuk persiapan kue, cookies, dan diet roti.

4. Tepung, wholegrain muncul di rak-rak toko ruang pasca-Soviet tidak begitu lama. Hal ini diperoleh dengan menggiling biji-bijian tanpa menghilangkan partikel apapun, sehingga sangat kasar dan mengandung banyak dedak. Dalam skala industri seperti berbagai sangat tidak populer karena kehidupan rak adalah dua kali lebih rendah daripada, misalnya, pendidikan tinggi, dan adonan ternyata berat dan tidak sangat nyaman digunakan untuk roti besar. Tapi roti buatan dari tepung gandum sangat lezat dan sehat.

Kalori tepung terigu

Hari ini di kesehatan fashion, ramping, tubuh kencang dan diet seimbang. Itulah sebabnya banyak orang yang sangat tertarik dengan pertanyaan tentang kandungan kalori dari tepung terigu. Angka ini bervariasi tergantung pada varietas, meskipun perbedaannya tidak signifikan.

Agung - 335 kkal.

Pertama - 330 kkal.

II - 320 kkal.

Wholegrain - 300 kkal.

Data ini adalah indikasi dan mungkin tidak benar mungkin untuk persatuan, karena kalori dari produk ini sedikit bervariasi tergantung pada metode dan luasnya pengobatan, metode penyimpanan dan bahkan ruang tumbuh.

manfaat besar

varietas yang berbeda dari tepung terigu yang berbeda dalam kandungan vitamin, mikro dan makro. Selain itu, kasar menggiling, "rendah" kelas, semakin banyak nutrisi akan memberikan tubuh Anda produk.

Topping yang tepung daftar gandum. Hal ini sangat kaya akan vitamin B, E dan PP, dan juga termasuk zat-zat penting seperti seperti kalsium, kalium, magnesium, fosfor, besi, natrium, dan banyak lainnya. Varietas ini bisa dimakan, bahkan mereka yang produk tepung merupakan kontraindikasi. Misalnya, dalam penyakit seperti obesitas, diabetes dan hipertensi.

Sedikit kurang dari dalam isu penggunaan tepung dari kelas dua. Meskipun juga mengandung banyak vitamin E, C dan PP, serta mikro dan makro, logam.

Tepung kelas satu memiliki sifat yang berguna tentang setengah sampai dua kali lebih rendah dari yang yang dianggap di atas. Hal ini tidak kaya akan zat besi, fosfor, magnesium, kalium dan kalsium.

Termiskin di isi elemen yang dibutuhkan tubuh adalah tepung terigu. warna yang indah, tekstur dan rasa - hasil dari pengolahan besar, di mana hilang kealamian dan kegunaan dari produk. Tentu saja, sesuatu yang masih tetap, tetapi dalam jumlah kecil.

Hal ini juga harus dicatat bahwa tepung kaya akan serat, yang sangat diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi secara sehat benar. Situasi ini mirip dengan zat yang - lebih pengolahan, semakin rendah konten.

rintangan

Berkalori tinggi tepung terigu - bukan satu-satunya kelemahan dari produk ini. Jangan lupa tentang jumlah besar yang disebut gluten, yang terjadi karena penggumpalan partikel dalam penyusunan tes atau berbagai hidangan. Bahan ini tidak selalu baik diserap dan diproses oleh tubuh, tetapi kelebihannya dapat menyebabkan masalah pada saluran pencernaan.

Beberapa tips

Menolak sepenuhnya dari dipanggang nilainya hanya berdasarkan resep dokter yang ketat ini. Sukarela menghilangkan diri dari produk ini tidak layak. Hal utama - untuk memilih jenis yang tepat, dan tahu kapan harus berhenti.

Jika berguna tepung gandum sendiri tidak menyukai rasanya, dan tidak antusias, Anda harus mencoba untuk mencampurnya dengan varietas lain dari tepung terigu. Ada juga berbagai resep dengan penambahan berbagai biji-bijian - beras, gandum, soba, dll Dengan bereksperimen, Anda dapat mengambil produk yang seimbang - dan berguna, dan lezat.