Cara membuat pangsit

Semua sejarawan kuliner setuju pada satu versi dari apa yang orang Cina memiliki hak superioritas dalam penemuan mantel. Versi yang sangat masuk akal - seni Cina memasak mengagumkan, dan mantel memang hidangan yang rasanya tidak bosan kagum. Hal ini menyebar ke seluruh Dekat dan Asia Timur Jauh. Di Rusia, pari manta juga sangat populer. Tidak ada dalam ini mengejutkan, dalam banyak hal kita juga negara Asia. Jauh di dalam kesadaran nasional berakar kesalahpahaman tragis bahwa pari manta - itu hanya pangsit, kukus. Namun, jika semua diukur dalam kategori dikenal, maka Anda bisa setuju untuk itu dan pasties - besar pangsit goreng.

Pada pertanyaan tentang bagaimana membuat kue, ada puluhan tanggapan. Kazakh manti tidak terlihat seperti banyak pada Uzbek, dan di Kazakhstan, setiap kabupaten membuat cara mereka sendiri. Belum lagi mantel Turki atau Pakistan.

Ini telah lama perdebatan tentang bagaimana membuat adonan menjadi kue, dengan telur atau tanpa telur. Pertimbangkan kedua pilihan tanpa memberikan preferensi apapun untuk salah satu dari mereka.

Cara membuat pangsit - bukan tugas yang mudah. Dalam pangsit Asia Tengah tradisional datang adonan segar, perlu tepung, garam untuk persiapan, air dan telur (dapat membatasi tepung, garam dan air). Adonan diluncurkan pada mantel sangat tipis. ketebalannya tidak melebihi satu milimeter. Secara bersamaan, sangat tangguh dan tidak robek di seperti ketebalan kecil. Ini akan membantu mencapai efek ini pencampuran kedua jenis tepung, warga tertinggi dan kelas dua dalam proporsi yang sama. Per kilogram campuran tepung diambil setengah liter air, dua telur dan sendok teh garam. Uleni adonan elastis, yang didiamkan selama 30-40 menit agar diberi makan dengan tepung sumur dengan air.

Adonan ini kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing bagian digulung menjadi sebuah kemasan. tow dipotong-potong seragam, yang digulung dengan rolling pin. Menurut sistem lain, meluncurkan selembar besar adonan, yang kemudian potong kotak-kotak yang sama dengan dimensi 12x12 cm plus atau minus 2 cm zaschipyvaem pari manta bisa dalam berbagai cara -. Amplop, tas, tulip, dan sebagainya. kotak geometris zaschipyvaem amplop, tetap bersama-sama sudut-sudut yang berlawanan pertama dan kemudian pasang kekosongan di dekatnya, lebih bulat - tulip atau tas. Cara membuat pangsit, tahu setiap wanita di Asia Tengah dan masing-masing melakukannya dengan caranya sendiri.

Biasanya, pangsit isian dalam daging. domba yang cocok atau daging sapi. Daging cincang halus memotong digunakan untuk mempersiapkan cincang penggiling daging tidak bisa mendapatkan hidangan lain, dapat pangsit uap. Juga memotong bawang, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan mungkin saja rempah-rempah lainnya, seseorang seperti itu. Tanah daging opsional dapat menambahkan labu, akan memberikan rasa hidangan dan juiciness.

Bagaimana Manti tanpa mantyshnitsy? Sangat sederhana, adalah mungkin untuk menggunakan double boiler. Sebelum pangsit goreng harus ringan dicelupkan ke dalam minyak sayur, mereka mungkin menempel pada dasar piring berlubang. Siapkan manta sekitar 20 menit. Melayani mereka dengan berbagai saus. Yang paling populer adalah saus tomat sederhana. Untuk membuatnya, ambil 3-4 tomat besar, kupas dari kulit dan memotong halus. lada Perezharte dalam minyak sayur dengan bawang putih, tambahkan tomat dan rempah-rempah. Terus menggoreng selama lima menit. Hapus dari panas, saus masa kini.

Sangat baik dengan jubah saus krim. Bawang putih dan rempah segar, bawang hijau dipotong halus, merica, dan asin secukupnya. campuran dituangkan krim asam lemak, tambahkan segala macam rempah-rempah dan semua campuran. Mendinginkan saus dalam lemari es 15-20 menit sebelum disajikan untuk mantel. Sekarang Anda tahu bagaimana membuat kue di timur. Selamat makan.