Saus krim asam

Setiap saus sedang mempersiapkan hidangan tertentu. bahan-bahan harus dikombinasikan dengan produk, rasa yang ia harus memperkaya dan meningkatkan. Saus dapat dibagi menurut metode untuk mempersiapkan dingin (produk tidak mengalami perlakuan panas) dan panas (bahan perlakuan panas diterapkan). Mereka juga dapat berisi bahan pengisi atau tidak dalam bentuk tepung atau pati.

The foundation cair biasanya mentega, susu, krim, krim asam, atau air, misalnya, ketika mempersiapkan krim asam saus untuk daging. Sebagai bahan tambahan termasuk rempah-rempah dan bumbu, yang dilakukan melalui penyesuaian rasa saus, yang akan berlalu dan hidangan utama. Selain itu, diberikan warna tertentu, yang memungkinkan untuk menarik hidangan kuliner.

Saus mungkin dasar, serta turunan dari inti, yang satu set tertentu dari produk. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan krim asam saus untuk ikan, pasta atau sayuran.

resep 1

Dasar saus krim yang terbuat dari krim asam dan tepung. Sangat cocok untuk persiapan berbagai pilihan. Bahan yang diperlukan:

• tepung 2 sendok makan;
• 5 cangkir krim asam;
• garam.

wajan disesuaikan dengan 4 cangkir krim mendidih. Pada saat ini, panas panci, tuangkan di atasnya lapisan tipis tepung dan aduk sampai kering (menjadi rapuh, tetapi tidak berubah warna), sekitar satu menit. Setelah itu dituangkan ke dalam krim dingin yang tersisa, dicampur dan campuran dituangkan ke dalam krim mendidih. Tambahkan garam dan aduk, masak 3 menit disaring dengan saringan halus. Diumpankan ke daging atau ikan yang digunakan untuk persiapan saus yang lebih kompleks.

resep 2

saus krim Rebus dengan haluskan tomat dan paprika. Hal ini dapat digunakan untuk hidangan daging sapi, sapi, ayam, atau domba. bahan:

• 2 ½ cangkir saus krim asam (disiapkan sesuai dengan resep 1);
• 50 g pure tomat;
• 30 g mentega asin;
• Sendok ½ sendok teh paprika.

Minyak ini wajan dipanaskan dan menyebar haluskan tomat diaduk. Tambahkan paprika, garam dan saus asam. Direbus selama 5 menit dan disaring dengan saringan halus.

resep 3

Krim saus dengan jamur cocok untuk memanggang sayuran, kentang. Hal ini dapat disajikan dengan ikan dan daging. Untuk mempersiapkan produk yang dibutuhkan:

• 1 cup (tipis) krim;
• 1 sendok teh tepung dengan slide;
• 1 bawang, potong dadu kecil;
• 1 sendok garam mentega;
• 1 cangkir jamur (dipotong halus);
• garam;
• merica.

tepung pelintas untuk panci dan tuangkan dalam panci, dimana krim asam telah dibawa ke mendidih. Aduk terus, direbus di atas api lambat. Secara terpisah, goreng bawang dalam minyak, tambahkan jamur, menggorengnya hingga lembut dan menyebar saus. Aduk, rebus 3 menit pada panas rendah. Dibumbui dengan garam dan merica.

resep 4

saus krim asam dibuat dengan lobak, cocok untuk kornet, rebus daging, atau dapat digunakan untuk memanggang di oven. bahan:

• 2 cangkir saus utama (Resep 1);
• 1 sendok garam mentega;
• 1 sendok makan cuka ;
• ½ cangkir diparut lobak;
• 6 merica;
• garam;
• daun salam.

Lobak sedikit Passer dalam mentega (warna tidak harus diubah), melempar kacang polong merica, daun salam, tuangkan cuka dan didihkan. Campuran ditambahkan ke saus krim panas, dibumbui dengan garam dan masak 7 menit.

resep 5

Untuk buah salad juga saus krim yang besar. Mempersiapkan metode dingin. bahan:

• 1 cangkir rendah lemak krim asam;
• ½ cangkir jus jeruk (dapat menggantikan lemon atau berry);
• 1 sendok dari kulit jeruk atau lemon (sebelum sangat halus chop, dia tersiram air panas dengan air mendidih);
• gula 2 sendok makan;
• ¼ sendok teh (atau kurang) dari garam.

krim asam dalam blender dicampur dengan jus buah, tambahkan bumbu, gula, garam, dan lagi dicampur.

resep 6

saus krim dingin dapat digunakan untuk mengisi salad sayuran. Untuk memasak Anda perlu bahan:

• 1 cangkir rendah lemak krim asam;
• ¼ sendok teh asam sitrat;
• ½ sendok teh gula;
• 2 sendok makan air matang;
• lada;
• sejumput garam.

Asam sitrat dilarutkan dalam air. cream menempatkan gula, garam, merica dan diaduk. Campurkan krim asam dengan larutan asam sitrat.