Cara memasak asam krim kue sponge

Ada beberapa cara bagaimana melakukan di rumah asam krim kue spons. Yang paling populer dari mereka, kami sajikan dalam artikel ini.

Ikhtisar produk

Sponge cake dengan krim asam - hidangan penutup lezat, harum dan manis yang dapat dilayani dan untuk keluarga biasa, dan untuk meja meriah. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang sulit dalam penyusunan tambalan tersebut. Tapi telah berubah seragam dan krim asam lezat, harus yakin untuk memiliki mereka pembuangan mixer atau blender. Setelah semua, hanya dengan cara perangkat tersebut dapat sangat memukuli produk susu dan mendapatkan cukup lembut dan massa udara.

Yang paling mudah krim asam makanan penutup buatan sendiri

Sebagaimana disebutkan di atas, sekarang ada beberapa resep yang Anda dapat membuat lezat dan udara mengisi untuk kue. Semua dari mereka melibatkan penggunaan krim segar. Versi klasik dessert ini hanya disarankan untuk menggunakan produk susu pedesaan alami yang hanya dapat dibeli di pasar.

Bila menggunakan krim asam lemak Anda mendapatkan mengisi sangat tebal untuk kue. Rasa dan penampilan cukup mirip dengan butter cream. Namun, itu lebih lembut dan lezat.

Jadi, sebelum Anda memasak krim asam, Anda perlu untuk persediaan pada produk-produk seperti:

• krim asam pedesaan maksimum lemak - 1 gelas penuh;
• gula tidak terlalu besar - ½ cangkir;
• vanili gula - sekitar '10

proses persiapan

Di mana untuk memulai? Untuk membuat krim asam produk pedesaan lemak lezat, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk, dan kemudian memukuli dengan mixer. Secara bertahap, piring yang sama tidak perlu menuangkan gula terlalu besar dan vanili. Setelah langkah-langkah ini, Anda mungkin menemukan bahwa krim tersebut bertingkat. Tidak ada yang salah dengan itu. Hal ini harus terus mencambuk dengan kecepatan tinggi sampai merata dan massa berbulu.

Seperti yang Anda lihat, sederhana asam krim kue sponge tidak memerlukan banyak bahan dan banyak waktu luang. Oleskan pada lapisan kue dianjurkan hanya setelah pendinginan lengkap. Jika kita mengabaikan Dewan ini, krim bisa meleleh, dan makanan penutup Anda tidak akan berubah begitu baik seperti yang kita inginkan.

Memasak kue krim halus

Untuk belajar bagaimana memasak krim produk pedesaan asam, kami telah diceritakan di atas. Tapi jika bahan seperti Anda tidak bisa menemukan sesuatu untuk dilakukan pengisian untuk makanan penutup buatan sendiri dari toko dan bisa asam. Tentu saja, mereka akan berbeda dalam rasa dan konsistensi. Namun, produk susu yang dibeli di toko kue buatan sendiri akan berubah tidak kurang halus dari sebuah desa.

Jadi, kita perlu:

• mengutil lemak maksimum krim asam (sekitar 30%) - 500 ml;
• gula tidak terlalu besar - 2/3 cup.

metode persiapan

Semua resep dengan krim asam menyiratkan produk susu pengolahan intensif dengan menggunakan mixer atau blender. Hal ini disebabkan fakta bahwa selama mencambuk bahan aktif meningkat secara signifikan dalam volume, itu subur, lembut dan lezat.

Jadi, untuk membuat mengisi lezat untuk kue buatan sendiri, toko krim asam harus dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian mengocok blender. Secara bertahap, dalam kapasitas yang sama perlu menambahkan gula. Akibatnya, panjang pencampuran Anda harus memiliki massa yang sangat subur dan lembut. Oleskan pada tebal kue lapisan dianjurkan segera setelah mereka telah didinginkan sepenuhnya.

Fitur pilihan produk susu

Perlu dicatat bahwa untuk persiapan krim harus digunakan hanya sebanyak mungkin krim segar. Setelah lama berdiri pada produk meja mungkin berisi serum terpisah. Jika Anda secara acak membeli bahan ini, diperlukan untuk dimasukkan ke dalam kain katun tipis berlapis-lapis dan memungkinkan untuk menguras semua kelebihan cairan.

Juga perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga sering bertanya-tanya bagaimana untuk mengentalkan krim asam. Disarankan untuk menggunakan pengental khusus. Namun, mungkin perlu untuk Anda hanya jika Anda telah membeli tidak produk susu terlalu gemuk (10, 15 atau 20%).

Membuat custard dengan krim asam

Yang paling populer di kalangan penggemar rumah makanan penutup puding menggunakan krim asam. sangat ideal untuk sponge cake. Dengan itu hidangan Anda akan menjadi lebih lezat dan lembut. Tapi untuk mempersiapkan mengisi seperti itu, Anda akan memerlukan sedikit lebih banyak waktu. Setelah custard tidak untuk apa-apa seperti itu. Menebal itu, hampir semua bahan harus selalu dikenakan perlakuan panas.

Jadi, untuk mempersiapkan krim asam custard krim biskuit kue mereka sendiri, kita perlu:

• cream kesegaran maksimum dengan 20% lemak - sekitar 250 g;
• pedesaan telur besar - 1 pc;.
• gula tidak terlalu besar - 125 g dan 1 sendok besar;
• kelas atas tepung cahaya - 2 sendok besar;
• minyak tidak mentega tengik - sekitar 150 gram

Mempersiapkan bagian pertama dari substrat

Custard untuk hidangan penutup, biskuit harus disiapkan secara bertahap. Pertama, Anda perlu mengambil panci dengan dasar tebal, dihukum telur pedesaan dan krim asam, kemudian kocok dengan mixer. Secara bertahap, massa adalah dengan menambahkan gula tidak terlalu besar, dan tepung putih. Akibatnya, Anda harus telah membentuk dasar yang cukup cair, yang harus dikenakan perlakuan panas.

Dengan demikian, diperlukan untuk mengambil sebuah wadah logam besar dan tuangkan dalam waktu sekitar satu liter air. Selanjutnya, piring harus diletakkan pada panas tinggi dan membawa cairan mendidih. Setelah itu, air menggelegak diperlukan untuk menempatkan panci sebelumnya diremas dengan massa telur krim-asam. Memasak harus sekitar ¼ jam pada mandi uap. Dalam hal ini, bahan-bahan harus secara teratur mengganggu sendok besar. Hal ini diperlukan agar massa yang dihasilkan tidak terbentuk benjolan.

Setelah bagian pertama dari custard yang mengalami perlakuan panas, harus dikeluarkan dari air mandi dan kesampingkan sampai dingin.

Persiapan minyak goreng

Sementara massa telur-susu didinginkan pada suhu kamar, maka perlu untuk melakukan pengolahan mentega. Its diperlukan terlebih dahulu dikeluarkan dari lemari es atau freezer dan tunggu sampai pencairan. Ketika minyak goreng akan menjadi yang paling lembut, perlu untuk menggoyang menggunakan blender sampai massa udara.

Tahap akhir

Setelah semua bahan untuk custard akan ditangani dengan baik, maka perlu untuk melanjutkan ke hubungan kedua bagian mengisi. Untuk massa whipped krim ini diperlukan untuk sepenuhnya meletakkan campuran telur-didinginkan krim asam. Untuk mendapatkan seragam dan lapang krim, komponen ini, diharapkan untuk tidak mencampur dengan sendok dan mixer atau blender.

Setelah semua langkah di atas Anda harus membentuk massa kental dan tidak terlalu tebal, yang dapat digunakan tidak hanya untuk memasak spons kue, tetapi juga, misalnya, kue buatan.

Cara membuat krim coklat-asam

Jika Anda telah dipanggang chocolate sponge kue, maka penampilan cantik tidak dianjurkan untuk melumasi krim asam putih dan coklat. Untuk mencapai rona coklat ini, untuk komponen utama yang diperlukan untuk menambahkan bubuk kakao.

Fitur chocolate cream cooking

By the way, beberapa ibu rumah tangga lebih memilih untuk dimasukkan ke dalam mengisi atau dark chocolate hanya pahit, pra-robek pada parutan. Kami tidak menyarankan melakukan hal ini, karena pada akhirnya Anda tidak mendapatkan krim coklat dan putih, dengan serpihan yang terlihat jelas dari produk manis.

Jika persiapan tambalan seperti Anda memutuskan untuk menggunakan sebatang coklat sebelum menambahkan ke krim asam, manis ini diperlukan untuk mencairkan dalam bak air dengan penambahan beberapa lebih sendok makan susu segar. Dan perlu dicatat bahwa untuk masuk ke dalam krim lapisan coklat selesai diinginkan hanya jika baik-didinginkan. Jika kita mengabaikan Dewan ini, ada kemungkinan bahwa produk dari krim panas hanya mengental, dan mengisi Anda untuk kue spons tidak berubah sama seperti yang kita inginkan.

Jadi, sebelum Anda membuat warna krim cokelat asam, perlu untuk mempersiapkan produk seperti:

• cream 30% mengutil lemak kesegaran maksimum - 500 g;
• gula tidak terlalu besar - 2/3 cangkir;
• cocoa powder - 4 sendok besar.

persiapan langkah proses

Dalam penyusunan coklat-krim asam krim kue bolu bukan masalah besar. Untuk ini Anda yakin, kami akan menyajikan resep rinci nya sekarang.

Krim belanja tebal harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan kemudian cambuk mixer atau blender pada kecepatan tinggi. Secara bertahap untuk produk susu yang subur tidak perlu menuangkan gula terlalu kasar dan bubuk kakao. Setelah diaduk dengan penuh semangat Anda harus membentuk lapang dan massa halus. Untuk mendistribusikannya pada shortcakes biskuit direkomendasikan hanya setelah pendinginan lengkap.

untuk meringkas

Pada artikel ini kita akan memberitahu lebih lanjut tentang bagaimana Anda dapat membuat di rumah cepat dan lezat untuk membuat krim udara asam. Perlu dicatat bahwa semua resep yang ideal untuk kue spons.

Setelah menyiapkan smear mengisinya harus didasarkan pada menggunakan pisau gula pisau khusus atau konvensional dengan ujung tumpul. Untuk lengkap cake peresapan sponge siap, pastikan untuk dimasukkan ke dalam lemari es dan diamkan di sana selama sekitar 3-6 jam. Selama ini, kue krim asam membuat lembut, lembut dan manis. Sajikan makanan penutup buatan sendiri ini mengundang tamu atau teman-teman harus dengan teh panas tanpa gula. Percayalah, setiap orang dewasa, apalagi seorang anak untuk mengobati udara tersebut tidak akan mampu menolak.