Apa yang harus menjadi resep hati ayam

makanan dimasak dengan benar dari hati ayam selalu dicari dan lezat, dan banyak dari mereka termasuk dalam kategori makanan lezat.

Selain itu, hati ayam sangat berguna. Hal ini direkomendasikan sebagai tonik ketika pulih dari penyakit yang serius, kelelahan, peningkatan stres, sindrom kelelahan kronis, gangguan penglihatan. Juga hidangan dari hati ayam dianggap cocok untuk anak-anak, karena asam folat hadir lebih di hati ayam dan meningkatkan imunitas "bertanggung jawab" untuk pengembangan sistem peredaran darah.

Untuk hidangan selesai ternyata lezat, sangat penting untuk menggunakan hati segar. Tidak heran setiap resep dari hati ayam dimulai, "Ambillah hati ayam segar."

Bagaimana seharusnya terlihat seperti hati ayam segar.

Ketika membeli hati harus memperhatikan hal-hal berikut:

1. warna hati harus merah-coklat.
2. Permukaan harus potong halus. permukaan longgar atau retak menimbulkan keraguan tentang kesegaran produk.
3. Potongan potongan harus seragam dan tidak mengandung gumpalan darah atau inklusi asing lainnya. permukaan halus menunjukkan bahwa burung itu sehat.
4. Seharusnya tidak ada bau. Memiliki bau yang kuat, karakteristik hati, kata awal dekomposisi, bau busuk - tingkat yang lebih tinggi dari itu.

Masak hati ayam banyak cara, karena produk ini sepatutnya dicintai oleh semua masakan di dunia. Dengan memilih hati resep ayam, harus mempertimbangkan sifat sebagai berikut:

1. Hati mencapai siap sangat cepat, sementara dalam proses memasak itu sangat kehilangan kelembaban dan menjadi kaku. Oleh karena itu, waktu memasak dari produk harus kecil.
2. hati dilas memiliki kemampuan yang baik untuk menyerap lemak dari setiap asal, yang membuatnya menjadi pate komponen yang menarik, sosis atau gulungan.
3. Hati ayam menyatu sempurna dengan banyak produk. Hiasan untuk itu dapat berupa sereal, kentang tumbuk, sayuran dan jamur. Terutama lezat dan lembut hati ayam diperoleh dengan memanggangnya dalam saus krim. hati ayam direbus juga otaetsya lembut dan juicy.

Kami memberikan beberapa cara sederhana untuk mempersiapkan hati ayam.

Resep hati ayam, dengan bawang goreng.

bahan:

• hati ayam segar - 300-400 gram
• dua bawang menengah
• garam, lada hitam, ketumbar, biji mustard
• minyak goreng - 2-3 sendok makan

persiapan:

Hati Bersihkan dari darah dan film, mencuci dan lipat dalam saringan untuk gelas air. Bawang dibersihkan, dipotong tidak cincin tebal. Panaskan panci dan tuangkan pada minyak itu. Membuang bawang ke dalam panci dan, aduk sesekali, goreng sampai kuning muda dalam warna.

Bagi irisan hati dalam satu lapisan. Garam dan merica, tambahkan rempah-rempah. Ketika sisi bawah berwarna cokelat keemasan, flip hati, prisolit sedikit. Kecilkan api dan tutup panci dengan tutupnya. Menggoreng hati selama 5-7 menit. Hidangan ini selesai dapat dihiasi dengan tanaman hijau.

Resep hati ayam, direbus dengan jamur dalam krim atau krim.

bahan:

• hati ayam segar - 300-400 gram
• lemak (tidak kurang dari 20%) non-asam krim segar atau krim - 150-200 gram
• jamur jamur segar - 200-300 gram
• garam, merica, rempah-rempah secukupnya
• mentega - 1 sendok makan
• kecil favorit rempah segar (peterseli, dill)

Persiapan.

Hati Bersihkan dari film dan darah, bilas, memungkinkan untuk mengalirkan air. Jamur dicuci, dipotong menjadi dua bagian. Di wajan panas, mencair mentega menempatkan hati dan jamur. Fry panas tinggi selama 5-7 menit, giliran berkala. Bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Tambahkan krim asam atau krim, aduk, kecilkan api dan tutup. Didihkan lagi 5-6 menit. Sebelum mematikan add cincang halus hijau.

Penting: krim asam (krim) sebelum menambahkan ke hati diperlukan untuk pemanasan sedikit, untuk menghindari keruntuhan mereka.