Bagaimana kozinaki di rumah?

Mungkin tidak ada orang di ruang terbuka Rusia, yang tidak akan mencoba kozinaki. Hampir setiap kali mereka mewakili masa kecil yang tenang. Moms tentu ingin bergabung keturunan mereka untuk ingatan dan sensasi manis. Tetapi tidak selalu dan tidak di mana-mana memiliki kesempatan untuk membeli kelezatan didambakan. Nah, maka Anda perlu mempersiapkan diri kozinaki. Di rumah, mereka memasak dengan cepat dan mudah. Selain itu, Anda akan tahu pasti bahwa apa pun manisnya tambahan tidak tergelincir. Ya, dan bervariasi rasa, sesuai dengan keinginan generasi muda menjadi mungkin.

Kozinaki: manfaat dan bahaya

Kualitas positif dari makanan terutama ditentukan oleh bahan-bahan yang digerakkan koki. Sayangnya, semua manfaat madu dalam kozinaki tidak ditampilkan karena mengalami stres termal. Tetapi jika biji bunga matahari tanpa panggang pertama, Anda memiliki banyak vitamin E. Kacang dimasukkan ke dalam tubuh Anda hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Jangan lupa tentang nilai gizi mereka: sangat dianjurkan untuk mengobati sembuh dari sakit.

Adapun kerusakan, satu-satunya kozinaki kontraindikasi bagi penderita diabetes, namun, seperti permen lainnya. Kewaspadaan harus diambil untuk dia, dan alergi. Tapi kehilangan berat badan sangat berbahaya bagi berlebihan: mengobati begitu manis yang tidak makan banyak.

kozinaki klasik

Untuk memulai, mengambil dua cangkir kacang-kacangan dan ringan goreng mereka. inti kecil, seperti pistachio dan kacang tanah, dapat dibiarkan utuh, cincang besar, tapi tidak terlalu halus. Sebuah kaca dengan sebuah bukit gula dituangkan ke dalam panci, dilengkapi dengan setengah cangkir madu, air mengalir keluar (tiga perempat cangkir) ke dalam wadah, dan setelah sirup mendidih, dimasak selama sekitar satu seperempat jam. Dengan munculnya busa di kapal ditimbun dengan kacang (empat ratus gram, yaitu sekitar setengah cangkir). Pada saat yang sama memperkenalkan soda lantai-sendok, perlu untuk "terik" pencuci mulut. Formulir ringan gemuk, itu diletakkan siap "adonan." Setelah pendinginan kacang kozinaki di segitiga rumah potong atau berlian. Anda dapat menempatkan bentuk dalam lemari es untuk mempercepat proses. Jika dilakukan dengan benar, makanan penutup akan renyah namun lembut.

Cara memasak kozinaki di rumah tanpa madu?

Pilihan ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki alergi dalam keluarga dengan reaksi produk lebah. resep berguna dan ketika madu di tangan hanya tidak akan. Untuk melakukannya tanpa itu dan mendapatkan kozinaki kacang lezat di rumah, mengambil segelas core - bisa hanya kenari, dapat dicampur dengan hutan, hazelnut atau kacang, sebagai sejenisnya. Kacang-kacangan kering dalam panci kering dan hancur. Anda harus mendapatkan potongan-potongan, tidak tepung. Empat sendok makan gula dengan kapulaga, diambil pada ujung pisau, dalam kebakaran lambat didorong untuk sirup. Untuk memudahkan proses, Anda bisa menuangkan sesendok air, hanya kemudian akan harus menunggu sampai telah menguap. Kacang-kacangan dimasukkan ke sirup dicampur, diletakkan di perkamen, ringan mentega bulu, sehingga nantinya lebih mudah untuk memisahkan. gulungan sosis dan sepuluh menit bersembunyi di lemari es. Setelah kozinaki (di rumah untuk memasak mereka tidak sulit), potong-potong dan disajikan dengan teh. Jika Anda suka permen ini bentuk lain, Anda dapat membentuk lapisan, dan ketika mulai mengatur, memotong sesuai kebutuhan.

diet memperlakukan

Mereka yang peduli angka dan tidak percaya jaminan bahwa makanan penutup Timur aman, belum tentu menikmati kesenangan kecil, seperti yang dilakukan kozinaki di rumah dapat dan tidak berbahaya untuk versi pinggang. Mereka cocok dan orang-orang yang rentan terhadap diabetes karena komponen manis diganti dengan pisang. biji bunga matahari kaca direndam selama setengah jam dalam air, setelah mereka kering pada handuk kertas dan tanah dengan kuantitas yang sama dari rekan-rekan kering. Tiga buah pisang pyuriruyutsya blender, dibumbui dengan kayu manis (setengah sendok) dan kapulaga (pinch), dicampur dengan biji. Dari massa kue kecil atau patung-patung dibentuk, ditaburi biji wijen, menyebar pada lembar perkamen prostelenny dan dimasukkan ke dalam oven selama lima belas menit.

makanan penutup udara

Kacang-kacangan dan biji-bijian - pengisi tradisional ketika membuat kozinaki di rumah. Resep yang kami mengusulkan di bawah ini, cukup asli: menggunakan beras kembung, seorang teman dari permen Korea. Menggabungkan tradisi negara ini dengan Georgia terbukti sangat sukses. Dan bahkan tidak harus mencari berbagai khusus polos cocok beras, gemuk.

Setengah cangkir sereal dimasak dalam volume besar air sekitar jam ketiga. Dia kemudian dengan hati-hati tertuang, dan bahkan dikeringkan dengan handuk, dilapisi dengan kertas kulit tersebar di loyang dalam oven dan kulit. Pada suhu 80 derajat, dan agitasi sesekali Gambar 2,5-3 jam untuk dikeringkan. Lebih lanjut, ia dipanggang panci diminyaki beberapa dalam porsi kecil untuk tonjolan. Tiga sendok makan gula pasir dibesarkan lima air dingin, dicampur dengan dua sendok makan madu bunga dan beberapa butir asam sitrat. sirup kental diseduh didinginkan sedikit dan campur tangan dalam Gambar. Massa diluruskan di kue, didinginkan dan dipotong-potong. Beras kozinaki rumah siap dan menunggu untuk kekasih mereka.

barley kozinaki

Tidak dicintai oleh banyak grit dalam hidangan ini berubah menjadi penutup lezat. Segelas barley direndam selama dua puluh menit; hal utama di sini - tidak berlebihan bahwa itu tidak terlalu melunak. Dalam wajan menuangkan sendok kecil tiga, minyak sayur, dan tuangkan semolina. Di bawah pengadukan terus menerus itu juga dikeringkan, untuk memulai pembengkakan dan pemutihan. Pada saat ini, tambahkan gula, 3-4 sendok makan. Diaduk pada tahap ini harus sangat intens. Krupa mulai menggoreng dan tongkat kecil bersama-sama. Ketika dia akan sepenuhnya kemerahan, massa diletakkan di atas piring terjawab. Cool - dapat istirahat dan minum teh.

Oatmeal - dalam bisnis!

Mereka yang berani bereksperimen dengan nasi dan barley, tentu akan setuju untuk mencoba dan dessert dengan "Hercules". Keuntungan utamanya - kecepatan persiapan, dikombinasikan dengan rasa yang sangat baik. Dalam wajan menggabungkan lima sendok makan minyak bunga matahari gula diberi wewangian dan sebanyak. Ketika yang terakhir meleleh, tambahkan jumlah yang sama dari sereal. Massal cepat diaduk, dan kemudian diletakkan di penebalan pelat dibasahi dengan air dingin dan diratakan. kozinaki cepat di rumah langsung dipotong setengah jam, bahkan tanpa pendinginan, tersedia untuk makanan.

Sesuatu tentang kelezatan Georgia

Jika Anda sudah tahu bagaimana melakukan kozinaki di rumah, dan keluarga Anda, dan mereka terasa senang, sehingga waktu untuk bereksperimen. Untuk memulai Anda dapat mencoba untuk membuat gula merah karamel.

Rasa dapat diubah dengan menambahkan jus lemon, kayu manis, vanili atau cuka sari apel (dengan dia hal utama - jangan berlebihan).

Kozinaki di rumah benih akan sangat lezat bila dicampur beberapa varietas: labu, bunga matahari, wijen.

Kacang sempurna dikombinasikan dalam kozinaki dengan plum, aprikot kering dan pisang kering.

Efek rasa yang menarik memberikan selesai lapisan cokelat leleh permen. Dan untuk lebih cocok kenari hitam, dan untuk pome - putih.