Kacang kalengan dalam saus tomat. resep terbaik

Tidak hanya apa nyonya rumah tidak tanpa persiapan musim panas-musim gugur untuk musim dingin, jika Anda tidak ingin kemudian membeli konservasi kualitas yang mencurigakan dengan harga selangit. Kacang-kacangan, berguna dan berlaku dalam berbagai resep, sekarang dijual di supermarket manapun. Namun, tidak ada toko kacang, kaleng dalam saus tomat, tidak dapat dibandingkan dengan yang dibuat oleh diri Anda untuk selera pribadi Anda. Lebih-lebih karena resep, meskipun memerlukan waktu, ringan dan dapat dikuasai bahkan masak berpengalaman.

saran awal

Untuk kacang, kaleng dalam saus tomat, dapatkan paling sukses, kita tidak boleh lupa semua dua aturan.

1. Cobalah untuk tidak mencampur berbagai varietas kacang. varietas putih dan merah diseduh waktu yang berbeda. Bagian dari kacang terlalu lembut, yang lain akan terlalu keras. Jika hal itu terjadi bahwa Anda memiliki di hadapan campuran, merasa seperti Cinderella: membongkar itu untuk berbagai pot dan masak secara terpisah untuk menghubungkan sudah dalam tahap terakhir.
2. pengecoran sempurna, tentu saja, adalah haluskan tomat segar. Namun, jika tidak ada cara (usaha, waktu, ketersediaan tomat), diperbolehkan untuk menggantinya dengan diencerkan pasta tomat. Tapi dalam hal apapun, tidak ketchup! Semua saus ini mengandung pengisi asing, yang dampak yang tak terduga pada pelestarian Anda. Yang paling umum konsekuensi - rasa yang aneh dan kadang-kadang tidak menyenangkan atau bau. Namun, juga terjadi bahwa kacang kalengan Anda dalam saus tomat (untuk musim dingin - paling itu!) Tidak berlangsung lama sebelum timbulnya cuaca dingin: tonjolan, atau bahkan meledak.

Masak kacang cepat

Sebelum kacang kalengan dalam saus tomat pada salah satu resep, diperlukan untuk memasak. Hal ini juga diketahui bahwa proses ini berlarut-larut. Dan tidak selalu dalam ibu rumah tangga modern yang memiliki cukup waktu untuk menunggu sampai biji aneh berkenan untuk mempersiapkan. Selain itu, dari memasak lama mereka mulai berantakan, kadang-kadang berubah hampir menjadi bubur dan mempertahankan tengah yang solid. tips kami akan membantu Anda menjaga kacang utuh dan indah, sangat mengurangi waktu yang mendidih.

1. kacang kering direndam wajib. Hal ini lebih baik untuk melakukannya di malam hari, sebagai satu atau dua jam untuk pembengkakan tidak cukup.
2. Kacang untuk memasak segar dan tentu saja penuh dengan air dingin. Satu di mana rendam gabungan sebanyak mungkin dengan hati-hati.
3. air yang baru dituangkan ke dalam jumlah kecil, sehingga hanya mencakup isi panci.
4. Ketika cairan mendidih, api melesat sehingga hanya pobulkivala. Proses persiapan yang cepat mengarah ke memasak kacang.
5. Setiap sepuluh menit dalam memasak pot menduduki setengah gelas air dingin. Melalui pendekatan ini, kacang dimasak selama setengah jam, bahkan jika itu banyak.

Setelah menetap teknik dapat memilih resep apapun kacang panggang dalam saus tomat - pelaksanaannya tidak akan mengambil banyak waktu.

hanya kacang

Mari kita mulai dengan resep yang paling minimalis. Setengah kilogram kacang mendidih. Masih perlu satu kilo tomat. Mereka tersiram air panas, dibersihkan dan dimasak dengan sedikit air sampai mereka sangat lembut. Setelah ini pemanasan tomat tolkushkoy untuk tumbuk menjadi bubur, tuangkan mereka kacang hampir siap, setengah sendok teh allspice, penuh - hitam, tiga atau empat daun salam, tiga sendok garam ditambah setengah cangkir minyak sayur. Ketika massa mulai mendidih, tambahkan satu sendok cuka 70 persen yang kuat dan kacang, kaleng dalam saus tomat, segera didekomposisi menjadi bank. Ini harus didinginkan dalam keadaan terbungkus, dan dapat disimpan di rak di pantry.

Resep kacang panggang dalam saus tomat dengan sayuran

Kami sudah sepakat bahwa pre-cooked kacang - kali ini sampai setengah, tidak lebih. Dengan tomat, diambil dalam berat dua kali lipat dibandingkan dengan kacang, kulit dihapus; paprika (sebanyak, dan kacang-kacangan), dua wortel dan jumlah yang sama berat kepadanya tunduk bersih. Semua menghidupkan penggiling daging, tetapi tidak dalam tumpukan, dan dalam mangkuk individu. Dalam wajan di zazharki terbuat dari wortel dan bawang selama lima menit kemudian ditambahkan merica, setelah lima menit - puree tomat, gula dan garam. Jumlah rempah-rempah ditentukan oleh preferensi Anda; mulai rasio - sendok garam pada cangkir gula ketiga dengan volume mengisi per liter. kuartal terakhir satu jam setelah tomat, kacang disuntikkan dan empat puluh menit bersama-sama padam di bawah tenda. Setelah berputar di panci dituangkan cuka (20 ml), isi diremas dan diperluas di bank, ditutup, dan kontainer terbalik tersembunyi sampai dingin di bawah selimut atau mantel tua.

Pemanenan tanpa cuka

Bagi banyak orang, resep terbaik untuk kaleng kacang merah dalam saus tomat - satu di mana tidak ada cuka. Dalam perwujudan fungsinya dilakukan oleh lada pahit, sehingga mendapatkan hidangan pembuka dengan rasa tajam pedas. Sebuah kilo kacang segar lagi dibawa ke setengah. Dari tiga kilo tomat matang tumbuk; mereka penuh kacang ottsezhenny, maka ada ditambahkan tiga sendok gula, setengah - garam, beberapa daun salam, beberapa merica, cengkeh dan sedikit cincang halus cabai polstruchka. Benda kerja dimasak selama sekitar satu jam, ditempatkan pada botol setengah liter dan berguling.

kacang hijau dalam saus tomat

Kacang-kacangan Kacang baik dengan orang-orang dari lain sesama memasak lebih cepat. Sebuah kilogram kacang dicuci, ujung dihapus, dan polong dipotong potong tiga sentimeter. Mereka jatuh ke dalam air mendidih curam, memasak tidak lebih dari tiga menit dan berbaring. Dalam sedikit didinginkan kacang erat dipadatkan oleh bank. Dari 800 gram haluskan tomat dilakukan, garam prisalivaem dua sendok, dibumbui dengan volume yang sama dari gula dan membawa ke mendidih. Komposisi panas dituangkan polong, maka kacang, kaleng dalam saus tomat, disterilkan tiga perempat jam (jika Anda menggunakan satu liter botol), ditutup, dan kemudian membalik terbalik wadah Bottomed dan sejuk untuk membungkus bentuk.