Mari Pelajari Cara Memasak Chebureki

Masakan Kaukasia sangat beragam dan beragam, terutama karena kemampuannya memilih bahan masakan. Dapur ini ditandai dengan kelimpahan berbagai bumbu: bumbu, ramuan harum dan rempah-rempah.

Semua orang tahu cara memasak chebureks di Kaukasus. Pada dasarnya di tempat tinggi dimana memasak di dapur adalah hak prerogatif pria sejati. Untuk mengisi (dan umumnya di masakan Kaukasia) gunakan daging domba, yang dibesarkan oleh ternak besar di wilayah yang luas di negara ini. Di negara kita, kambing untuk mendapatkan rata-rata warga hampir tidak nyata. Pertama, harganya mahal, dan kedua, daging domba sangat langka, kecuali di bawah pesanan. By the way, di banyak restoran dan restoran Anda akan senang untuk menawarkan hidangan bergizi dan lezat ini. Adalah kebiasaan untuk disajikan disertai saus (bawang putih, herbal atau tomat) dan anggur merah yang baik.

Jadi, cara memasak chebureks.

Pertama anda perlu uleni adonan. Cara termudah dan termurah adalah mengambil dua butir telur, sedikit garam, segelas dua tepung dan segelas air matang.

Pada permukaan pekerjaan ( talenan besar atau meja dapur yang bersih) Anda perlu menyaring tepung dengan garam. Kemudian tambahkan telur kocok. Omong-omong, Anda bisa melakukannya tanpa telur, tapi untuk elastisitasnya, maka Anda harus menambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur - hanya beberapa sendok. Oleh karena itu, hati-hati menambahkan air setelah telur dan membawa adonan ke konsistensi homogen. Vymeshivat panjang tidak sepadan. Adonan dalam kasus ini akan berubah menjadi "karet" dan akan sulit untuk menggulingkannya - Anda harus meminta bantuan dari Strongmen.

Untuk menyiapkan kriket buatan sendiri, sebuah resep, tentu saja, harus diperhatikan, terutama jika Anda melakukan ini untuk pertama kalinya. Bila Anda telah memperoleh keterampilan tertentu, Anda akan melakukan segalanya "dengan melihat". Jadi, untuk chebureks, tentu saja, Anda perlu isian dari daging cincang. Untuk memasaknya, Anda perlu mengeluarkan satu pon daging cincang (tidak peduli apakah itu daging babi atau daging sapi murni atau campurannya) dan tambahkan satu gram dua ratus permen yang digiling dalam penggiling daging untuk membuat kunyah lebih lembut dan empuk. Kami juga melengkapi dengan setengah cangkir air, campurkan dengan bawang merah cincang halus, letakkan merica dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar, kemangi atau tarragon. Ramuan rasa akan memberi rasa dan rasa yang unik, akan membangkitkan nafsu makan dan rasa lapar. Tapi ini amatir.

Kami mengambil adonan yang disiapkan dan menggulungnya di papan atau meja. Jika tidak mungkin memotong bagian adonan demi sepotong, maka lapisan tipis bisa digulung, yang kemudian dipotong dengan secangkir besar bahkan lingkaran, maka semua chebureks akan sama dan indah.

Dengan lapisan tipis daging cincang, kami menyebarkan permukaan cheburek masa depan, tapi hanya di tengah, jika tidak, adonan tidak akan menempel dan tidak ada yang akan keluar. Lipat setengah adonan dengan daging cincang dan jemari timeayem dari pinggir. Selesai! Begitu juga dengan semua test-pieces yang ada.

Sebelum memasak chebureks, hangatkan minyaknya, lapisannya harus kira-kira setebal jari, di penggorengan dalam dan mulai menggoreng kunyah dengan api sedang. Begitu kerak emas muncul, produk itu diserahkan ke sisi lain. Lapisan tipis adonan dan daging cincang digoreng dengan cepat, jadi perlu dipikirkan apa yang terjadi di penggorengan, jika tidak, chebureks hanya akan berubah menjadi bara api.

Itu saja Sekarang Anda tahu cara memasak chebureks. Cepat dan sederhana. Chebureks adalah hidangan yang luar biasa yang universal. Jika ada waktu, tapi karena kekurangan uang, hidangan seperti itu akan ideal untuk memberi makan keluarga tidak hanya, tapi juga para tamu. Hidangan ini akan menjadi sangat diperlukan, misalnya pada piknik atau di jalan, bisa disiapkan untuk meja meriah dan sebagai makan malam keluarga setiap hari. Kesederhanaan dan biaya rendah membuat hidangan indah ini sangat relevan akhir-akhir ini. Dan karena itu di setiap rumah Anda bisa mendengar suara nyonya rumah: "Hari ini kami sedang mempersiapkan chebureks" dan teriakan kekanak-kanakan yang antusias dan gembira sebagai tanggapan.