Varietas dan jenis kacang. Foto dan deskripsi

Budaya seperti itu, yang dikenal petani Rusia, seperti kacang-kacangan, termasuk di antara sepuluh produk yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Tanaman yang bersahaja dan menghasilkan ini dapat ditanam secara praktis di iklim apapun dan pada tanah komposisi apapun. Varietas dan bentuknya ada dalam jumlah besar. Di bawah artikel ini dan pertimbangkan jenis kacang apa yang ada (dengan foto). Mungkin ini akan membantu seseorang dari penghuni musim panas menentukan pilihan varietas tertentu dari budaya indah ini.

Klasifikasi utama

Sampai saat ini, ahli biologi mengetahui lebih dari 250 spesies kacang-kacangan, tahunan dan abadi. Mereka diklasifikasikan, pertama-tama, menjadi dua kelompok besar:

• Phaseolus L (Amerika).
• Vigna Savi (Asia).

Varietas kedua kacang dibedakan dengan polong yang sangat panjang dan biji kecil. Kultivasi budaya ini terutama hanya di Asia. Di Eropa, Rusia, Amerika Selatan dan Utara, kacang yang paling umum adalah Phaseolus L. Ciri khas utamanya adalah polong pendek dan kacang agak besar dengan ciri khas "paruh".

Spesies berbentuk semak

Saat ini, kacang bisa tumbuh di dunia:

• Tenun;
• Keriting;
• Klaster

Semua jenis kacang ini agak populer di kalangan penduduk musim panas domestik. Batang utama dari varietas tenun bisa mencapai panjang lima meter. Kacang yang berkelok-kelok sedikit lebih pendek. Bulu matanya tumbuh untuk musim tidak lebih dari 2 m. Varietas Bush adalah tanaman yang cukup kompak. Tinggi badan mereka biasanya tidak melebihi 30-60 cm. Spesies ini, pada gilirannya, bisa sangat kuat atau sedikit lebat.

Spesies dengan menggunakan

Di kebun dapur petak Rusia, orang biasanya bisa melihat biji shelling yang biasa. Hal ini tumbuh secara eksklusif pada kacang. Namun, baru-baru ini di negara kita, yang lebih dan lebih populer adalah varietas tanaman ini, dibudidayakan untuk menghasilkan tulang belikat hijau yang berair. Ada jenis kacang berikut dari grup ini:

• Asparagus (gula pasir);
• Semi-manis.

Buah polong dari varietas kacang pertama di bagian dalam sama sekali tidak memiliki lapisan perkamen padat yang padat. Artinya, mereka tidak memiliki jaringan fibrosa yang kaku, yang keberadaannya merupakan karakteristik untuk semua jenis varietas kayu lunak. Pisau tersebut bisa digoreng, direbus atau dimasak. Mereka juga memakannya dalam bentuk mentah atau di salad musim panas.

Sebuah aftertaste ringan asparagus adalah yang membedakan kacang string. Spesiesnya, juga yang lamban, beragam (keriting, lebat, dan memanjat). Tapi semua dari mereka karena rasa tidak biasa ini disebut asparagus.

Biji semi-gula sangat mirip dengan polong. Pada awal pertumbuhan, baling-balingnya juga sama sekali tidak memiliki lapisan perkamen berserabut yang kaku, dan karena itu bisa dimakan. Perbedaan antara varietas dan gula ini hanya bahwa pematangan lapisan perkamen di dalam skapula tetap muncul. Oleh karena itu, tidak mungkin menunda pemanenan tersebut dengan pemanenan. Namun, jalinan varietas semi-gula yang terpendam bisa ditinggalkan di bulu mata sampai biji matang diperoleh.

Bentuk dekoratif

Berbagai jenis kacang asparagus dan berkerak memberikan dayung dan kacang yang sangat gurih. Namun, di kebun dapur tukang kebun Rusia, satu lagi bentuk budaya yang sangat menarik ini sering dibudidayakan: hias. Biji krasivotsvetuschie yang digunakan lebih sering untuk desain berbagai jenis permukaan vertikal di halaman dan kebun. Varietas tanaman dekoratif diadopsi di dekat pagar tanaman, arbors, teras, dekat air mancur, dll. Ada dua jenis utama kacang ini:

• Multiflorous;
• Taman

Semua jenis kacang hias memiliki satu fitur yang sangat menarik: naungan tunas tanaman ini selalu bertepatan dengan warna buahnya.

Spesies menurut jenis kacang

Biji kacang bisa memiliki berbagai bentuk, ukuran dan warna. Jumlah kacang dalam satu polong juga bisa berbeda - dari tiga menjadi tujuh. Di garis lintang beriklim sedang di Eropa dan Rusia, varietas bersahaja dengan biji putih paling sering ditanam. Petani di Amerika Selatan dan Asia lebih suka menanam kacang hitam.

Dengan ukuran kacang, budaya ini bisa dikelompokkan menjadi tiga kelompok utama:

• Benih kecil (1 ribu kacang beratnya tidak lebih dari 200 g);
• Medium-weighted (200-400 g);
• Benih besar (lebih dari 400 g).

Berbagai jenis kacang dapat memiliki kacang putih, hitam atau merah. Ada juga varietas dengan biji beraneka ragam. Jumlah dan rasio zat yang berguna untuk organisme dalam kacang dengan warna berbeda mungkin berbeda.

Kacang putih

Kacang warna ini ditandai terutama karena mengandung terlalu banyak protein (per 100 g - 7 g). Karena itu, kacang tersebut pasti harus berusaha menumbuhkan orang yang kelebihan berat badan. Hal ini berguna untuk makan kacang putih dan lansia warga.

Antara lain, biji kacang ini mengandung banyak zat besi. Oleh karena itu, penggunaannya dalam makanan berkontribusi pada penguatan sistem kardiovaskular dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kacang buncis dari warna ini paling baik dikombinasikan dengan sayuran yang mengandung sejumlah besar vitamin C.

Jenis kacang putih, seperti lainnya, berbeda. Jika diinginkan, Anda bisa membeli bibit dengan bentuk lebat, keriting atau berjumbai.

Varietas terbaik dengan kacang putih

Hampir semua varietas kacang ditanam pada teknologi yang sama. Hasil kebun sayur ini sangat bergantung, hanya pada varietas yang dipilih dan jumlah waktu yang diberikan pada tanaman selama musim hangat. Kacang putih sangat populer di kalangan penghuni musim panas. Dengan demikian, banyak varietas telah diproduksi. Yang paling populer adalah:

1. "Mata hitam". Buah dari kacang ini sangat kecil. Varietas ini disebut demikian karena biji putihnya selalu memiliki titik hitam kecil. Kulit kacang ini sangat tipis, dan karena itu mereka dipersiapkan dengan cepat dan bahkan tidak perlu direndam.
2. "Chali". Varietas ini memberikan bibit yang cukup besar, terutama digunakan untuk persiapan kursus kedua. Konsistensi kacang "chali" sangat padat. Jadi Anda bisa memasaknya dengan aman terlebih dahulu, lalu gorengnya.
3. "Nevi." Kacang kacang ini sangat berharga karena mengandung banyak zat besi dan serat dan memiliki efek yang sangat bermanfaat pada tubuh manusia.

Kacang merah

Jenis dan varietas dari budaya ini juga harus diperhatikan. Kacang-kacangan warna ini dari ibu rumah tangga domestik tidak kalah menariknya dari pada kulit putih. Kacang merah mengandung cukup banyak protein - 8 g per 100 g.

Keuntungan utama dari kacang-kacangan dari warna ini adalah bahwa mereka mengandung sejumlah besar antioksidan. Dengan indikator ini, kacang merah keluar bahkan kismis. Sebenarnya, antioksidan disebut zat khusus yang melindungi tubuh manusia dari radionuklida berbahaya dan memperlambat proses penuaan. Hal ini karena kehadiran mereka dan dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling berguna dari semua yang ditanam oleh penduduk musim panas, kacang merah. Ada berbagai macam itu. Warna ini bisa memiliki kacang biasa dan kacang Asia. Ada semak dan varietas tenun dengan biji merah. Bisa memiliki warna dan biji dari bentuk dekoratif kacang.

Varietas terbaik dengan kacang merah

Berbagai biji dengan biji di petak pinggiran kota penduduk musim panas Rusia juga bisa terlihat cukup sering. Varietas mentimun merah terbaik di negara kita adalah:

1. "Skor Injilka." Kacang kacang ini matang setelah 55-60 hari setelah tanam. Fitur khas utama mereka adalah: bentuknya yang indah dan apik, warna pink-merah yang bagus.
2. "Tomat". Jenis kacang merah ini bagus untuk pengalengan dan masakan tradisional Georgia. Buahnya berwarna coklat, lonjong dan agak rata.
3. "Tashkent". Varietas termofilik ini tumbuh terutama di wilayah selatan Rusia. Namun, bila menggunakan metode pembibitan, adalah mungkin untuk mendapatkan hasil panen yang baik di zona tengah negara tersebut. Kacang dalam varietas ini cukup besar.

Kacang hitam

Spesies ini juga ditanam oleh petani domestik, namun jauh lebih jarang berwarna putih dan merah. Namun, ini tidak berarti kacang hitam kurang bermanfaat. Protein di dalamnya, misalnya mengandung lebih dari putih dan merah (9 g). Dan karena itu, jika perlu, ini bisa menjadi pengganti daging yang sangat baik. Selain itu, protein kacang hitam serupa karakteristiknya dengan protein hewani.

Kelebihan biji dari warna ini, antara lain, dapat dikaitkan dengan fakta bahwa penggunaan makanan tersebut berkontribusi pada normalisasi keseimbangan kimia dalam perut.

Varietas terbaik dari kacang hitam

Karena varietas ini ditanam oleh petani truk Rusia, tidak terlalu mudah, dan tidak banyak varietasnya. Yang terbaik adalah:

1. "Ginjal". Kacang kacang ini memiliki bentuk berbentuk ginjal dan berwarna hitam (agak kemerahan). Setelah masak, kulit biji dari varietas ini menjadi sangat tipis. Pada saat bersamaan, warna kacang juga berubah. Benih yang direbus mendapatkan warna pink lembut.
2. "Preto". Biji varietas ini memiliki warna hitam yang kaya dan ujung putih. Di dalam kacang adalah krim. Fitur pembeda utama kacang ini adalah rasa berry ringan. Rasa kacang "preto" juga asli - manis dengan kepahitan. Masak kacang ini harus panjang, minimal 90 menit, dengan perendam dahulu.

Berbagai jenis kacang hitam, serta putih atau merah, bisa keriting, tenun, lebat. Gunakan kacang seperti itu dalam makanan biasanya dalam bentuk lauk pauk. Tapi sangat sering mereka juga ditambahkan ke kursus pertama yang panas. Rasa sup dan borscht black beans bisa membuat jauh lebih enak dan kaya.

Apa saja jenis dan jenis kacang asparagus

Bentuk ini, seperti telah disebutkan, belum begitu populer dengan pemilik dacha domestik. Namun, kacang asparagus di kebun orang-orang Rusia baru-baru ini dapat terlihat semakin sering. Varietas varietas ini juga ada banyak. Ogorodnikam dari zona tengah Rusia, kemungkinan besar, akan mendekati:

1. "Raja minyak." Buah polong dari varietas unggul ini memiliki warna madu-kuning dan sama sekali tidak memiliki serat. Rasanya, dilihat dari review para penghuni musim panas, mereka sungguh luar biasa.
2. "Saks". Varietas semak pemulih awal ini juga sangat diminati di kalangan petani truk. Polongnya berwarna hijau, sedikit melengkung. Ketinggian tangkai kacang dari "saksofon" tidak melebihi 40 cm.

Varietas yang dipertimbangkan di atas adalah jenis semak. Tapi ada juga jenis asparagus yang sangat populer keriting. Ini termasuk:

1. "Nektar emas." Pisau varietas awal ini matang pada hari ke 70 setelah tanam. Warna warnanya kuning. Panjang satu polong bisa mencapai 25 cm. Massa dari string kacang ini cukup besar. Oleh karena itu, mereka dianjurkan untuk menopang sesuatu.
2. Ratu Ungu Ini adalah varietas yang luar biasa menarik, polongnya memiliki warna ungu yang kaya. Keuntungan utama dari "ratu ungu" adalah hasil tinggi, serta palatabilitas yang sangat baik dari pisau.
3. "Pemenang". Biji ini selama periode berbunga terkadang malah bingung dengan dekoratif. Buah polong dari jenis "pemenang" datar dan sangat panjang (sampai 30 cm). Karena kacang string ini aneh, hanya petani berpengalaman yang menumbuhkannya.

Ini dibudidayakan asparagus (string) kacang-kacangan, jenis dan varietas yang cukup beragam, kira-kira sesuai dengan teknologi yang sama seperti shelling biasa. Satu-satunya, pada tahap pertumbuhan skapula, perlu penyiraman lebih hati-hati.

Spesies kacang Asia

Hal ini serupa dengan karakteristik biologisnya terhadap kacang konvensional yang ditanam di Amerika, Eropa dan Rusia. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa polongnya lebih panjang dan lebih juicier. Yang paling populer adalah jenis kacang Asia seperti:

1. "Mash". Varietas ini secara tradisional dibudidayakan di Pakistan dan India. Ciri khasnya adalah bahwa kacangnya sangat mirip dengan kacang hijau.
2. "Azuki." Tanah air dari biji yang dipanen ini adalah Himalaya. Mereka menanam Adzuki di seantero Asia Tenggara dan Jepang. Biji varietas ini dibedakan oleh warna merah tua yang indah.
3. "Urd." Kacang kacang ini agak mirip dengan biji "mash", tapi warnanya hitam. Spesies ini sangat kuno. Mereka tumbuh 4000 tahun yang lalu. Saat ini, kacang ini dibudidayakan di India, China, Jepang dan banyak negara lain di kawasan Asia.
4. "Kacang seperti ular". Ini adalah varietas yang sangat populer di Asia, memberikan polong yang sangat panjang.

Varietas terbaik kacang Asia

Tentu saja, vigno sebagai spesies peternak yang sangat populer dengan perhatian mereka juga tidak lulus. Varietas terbaik dari kacang ini adalah:

1. "Macaretti." Varietas ini sangat ampuh cambuk. Panjangnya dalam beberapa kasus mencapai 35 cm. Maturing pisau "Macaretti" kira-kira 63-65 hari setelah tanam.
2. "Liana". Bentuk kacang hijau ini tunas hingga 3 m, dan karena itu butuh dukungan. Pisaunya dibiarkan memakan mentah dan diproses secara termal.

Selain dua varietas ini, kacang hijau China "siji con 28/2 kontou" dan "groik" cukup populer. Kedua hibrida ini memberikan tunas tidak lebih dari 1,5 m, dan karena itu tidak memerlukan dukungan. Juga, berkebun dan varietas lebah kacang "gasson" dan "u-cha-kontou" juga terbukti sangat baik. Tinggi hibrida ini tidak melebihi 0,7-0,8 m, dan polongnya memiliki lapisan perkamen. Oleh karena itu, mereka tumbuh secara eksklusif untuk kacang-kacangan.