Apa yang harus menjadi kapak untuk memotong?

Semakin dapur bentuk dan ukuran pisau yang berbeda, sehingga lebih mudah untuk memasak. Tentu saja, sejumlah besar piring itu tidak mengecualikan, tapi pisau tajam - kunci keberhasilan. Terutama ketika bekerja dengan daging. Tapi biasa nyonya rumah kapak untuk memotong daging, mungkin, tidak perlu. Fakta bahwa ada alternatif - kapak untuk memotong daging, yang jauh lebih kecil dalam ukuran, dan dalam penerapan lebih praktis. Bagaimana mereka berbeda dan apa yang seharusnya, kita akan cari tahu lebih lanjut.

Pertama, mari kita jelas bahwa kapak untuk mencacah daging mungkin memiliki karakteristik yang berbeda tergantung pada tujuannya. Sebagai contoh, jika diambil pada berburu untuk memotong trofi di tempat, ia tidak hanya harus berupaya dengan tulang dan tendon, tetapi tidak membebani pemburu. Setelah semua, jika Anda meninggalkannya di dalam mobil dan dalam mengejar binatang itu untuk pergi jauh ke semak-semak, itu akan membawa beberapa ketidaknyamanan. Selain itu, kapak ini untuk daging harus dilengkapi dengan nozel keselamatan pada pisau. Hal ini agar tidak terluka oleh ceroboh mengemudi. perusahaan-perusahaan AS memproduksi ini adalah sumbu dengan pisau yang kuat, ringan dan perlindungan. Seringkali, mereka ditawarkan dalam satu set dengan pisau berburu - Kinnear, dan dengan itu membagi selubung untuk ditempatkan pada sabuk.

Jika kapak untuk memotong daging perlu, bekerja, misalnya, di toko atau di pasar, itu bisa menjadi nyata, berat, kuat, dengan pisau yang baik. Biasanya tukang daging - orang-orang yang kuat, cukup kuat untuk memegang ini instrumen berat. Tentu saja, ada sangat sedikit perempuan, untuk otot-otot mereka alat ini mungkin terlalu besar dan berat. Dan rumah adalah seperti kapak besar untuk apa-apa.

Meskipun jika Anda memiliki rumah tangga dan lumbung mereka, dia bisa berguna. Sering digunakan untuk menyembelih kapak yang normal di rumah. Mereka juga menyuntikkan kayu bakar dan semua yang membutuhkan. Tentu saja, ini tidak ideal, karena pusat gravitasi dan bentuk sumbu dari berbagai jenis secara signifikan berbeda dari satu sama lain. Oleh karena itu, kapak untuk memotong daging, bahkan di rumah harus terpisah.

Sebuah ciri khas dari semua sumbu untuk daging adalah dalam bentuk mereka. Mereka harus dengan pegunungan kecil di tepi pisau lancar terhubung ke basis dan memiliki kontur sedikit cekung. Kayu bakar kapak harus garis lurus, lebar sekitar kontur pisau. Kapak untuk daging, di samping itu, harus utuh, yaitu pisau dan pegangan harus dibentuk menjadi struktur yang solid. Letakkan di atas pegangan terpasang lapisan untuk kemudahan penggunaan, meskipun varian sama sekali tanpa mereka. bahan pegangan kapak tersebut tidak geser di tangan, dan pusat gravitasi selalu berada di tengah-tengah blade (antara pantat dan tip). Hanya di kapak ini dengan mudah dapat mengukir bahkan tulang tebal.

By the way, tendangan harus akurat, dan memotong bangkai perlu sesedikit mungkin untuk memukul tempat yang sama seperti dapat menghancurkan, bukan untuk membagi tulang. Itulah mengapa logam yang digunakan untuk kapak sangat tahan lama, tahan terhadap korosi dan goresan. Tukang daging sering menghadapi masalah menggaruk dan chipping, yang tetap setelah bekerja. kapak tersebut dengan hati-hati dipoles dan terkikis. Kapak untuk memotong daging diproduksi terutama menggunakan mesin, tapi kemudian melewati debugging dan doshlifovku manual. pisau ini sangat kuat, dan untuk waktu yang lama tidak memerlukan penajaman. Namun, jika terbentuk goresan atau torehan, maka sangat sulit untuk mengatasi dengan mereka.

Kapak untuk mencacah daging berguna untuk memiliki rumah seorang ibu rumah tangga saja, karena itu dihitung bukan pada tulang pemotongan, yaitu, memotong daging. By the way, kata pepatah, bahwa kapak dapur - penggiling terbaik. Dan itu benar! Kadang-kadang Anda perlu untuk menggiling daging dan cincang halus dengan pisau di sulit biasa dan membosankan. Oleh karena itu, sebuah kapak kompak harus di rumah, dan sebuah kapak besar sebaiknya diserahkan kepada para tukang jagal.

Lebih Anda lezat karya kuliner!