Makanan dan minumanHidangan utama

Apa pati yang dimodifikasi dan apakah takut dari mereka?

metropolis modern penduduk, dan setiap kota, hampir makanan tidak dapat diakses yang tidak mengandung stabilisator, pengental, pengawet, dan komponen lainnya, entah bagaimana meningkatkan berbagai properti dari makanan: kehidupan rak, konsistensi, warna, penampilan, dll ... Namun, banyak warga yang khawatir tentang kualitas dan kealamian komposisi, sering mencurigai aditif tersebut. Beberapa huruf "E" pada label dan melakukan masuk ke panik. Oleh karena itu, mendengar bahwa produk tersebut mengandung pati yang dimodifikasi seperti pembeli segera berubah pikiran untuk mendapatkannya. Hal ini tidak mengherankan, karena produk yang dimodifikasi secara genetik masih belum sepenuhnya dipahami, dan tidak diketahui apa efeknya dapat memiliki pada tubuh.

Tapi di mana ada untuk GMO? Setelah semua buah-buahan dan sayuran ini tumbuh karena komposisi kromosom diubah (menggunakan metode rekayasa genetika). Faktanya adalah bahwa pati yang dimodifikasi tidak terhubung dengan transformasi di tingkat gen. Mereka diperoleh dari kentang alam atau tepung jagung dengan berbagai metode pengolahan kimia dan biokimia dan fisik dan campuran produk yang sudah selesai. Sebagai hasil dari proses ini meningkatkan sifat mereka - pati menjadi warna putih salju, perubahan konsistensi, penurunan viskositas atau meningkat, naik ke resistance variasi suhu, menjadi mungkin untuk berulang kali dibekukan dan dicairkan produk tanpa kehilangan penampilan dan palatabilitas, dll Dengan demikian,.. modifikasi yang dilakukan pada tahap bahan jadi dan dapat meningkatkan karakteristik asli - produk benar-benar alami.

Jadi apakah pati dimodifikasi berbahaya bagi tubuh manusia? Atau produk dengan komponen dalam komposisi dapat digunakan tanpa takut untuk kesehatan mereka? Hari ini di negara kita diperbolehkan untuk menggunakan pati yang dimodifikasi lebih dari 20 spesies. Mereka sama sekali tidak berbahaya dan banyak digunakan dalam pembuatan produk seperti saus (saus tomat dan mayones, krim asam, dll), produk susu (di Vol. H. Es Krim), berbagai kue-kue, sup terkonsentrasi, produk daging, produk roti dan bahkan makanan bayi.

Kita daftar beberapa singkatan yang paling umum, yang terletak di bawah pati diubah:

  • E1422 - meningkatkan kehidupan rak pada suhu rendah, tahan terhadap diulang pembekuan / pencairan (sering termasuk dalam buah-buahan kalengan dan sayuran);
  • E1442 - digunakan untuk menstabilkan viskositas; (ditemukan dalam yogurt, puding dan makanan penutup susu lainnya.)
  • E1414 - terutama digunakan sebagai pengental, tahan terhadap suhu (ditambahkan ke mayones, saus tomat dan saus lainnya);
  • E1450 - ditambahkan sebagai emulsifier dan stabilizer yang digunakan dalam pembuatan berbagai produk (dari produk permen dan keju sebelum aerasi).

Secara umum, ada banyak lagi. Ini adalah sebagai berikut aditif: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Jika Anda melihat salah satu singkatan berikut dalam produk, jangan khawatir - itu pati yang dimodifikasi, tetapi tidak GMO. Mereka terbuat dari bahan-bahan alami dan tidak menyebabkan kerusakan kesehatan, terutama dalam jumlah kecil.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.